餐厅名称：连得堂饼家-基本2种+预订3种全口味介绍
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2019/05/Lian-De-Tang-Cake-Home.html
消费时间：2019年/2月、4月
地址：台南市北区崇安街54号
电话：06-2258429
营业时间：周一到周五 8:00 - 20:00、周六 8:00 - 16:00、周日 8:00 - 14:00
公休：无
每人平均价位：35 ~ 40
可否刷卡：否
有无包厢：否
座标（度分秒）：23°00'01.5"N 120°12'24.0"E
停车：普通（路边停车）
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连得堂饼家是在地传承百年的煎饼老店，除了观光客非常喜欢来买之外，
也有很多台南人是忠实的粉丝。其热门产品“奶油煎饼”有别于传统糕饼类，
为日治时期的食品代表之一。而至今仍是半手工制作工艺，
也是很有代表性的文化脉络。
第一代创办人蔡清连、蔡清得兄弟，于日治约大正末期时，
向日本洋菓子师傅学得奶油煎饼的制作，之后兄弟共创“连得堂”于总爷街。
总爷街即今崇安街，是清代大北门进入府城的街坊，至今仍保持着古街巷的尺度，
非常有韵味。
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连得堂除了煎饼出名之外，还有一个购买的规定“每人限购两包煎饼”。
不管你是从北部、国外远到而来，还是台南在地的朋友，
每个人每天就只能买煎饼两包。即使买完之后出去再回来，
只要被店家认出来就不可以购买
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其实限购两包的规定源自于早期因为生产器具较落后，
完全依靠手工制作，炉火高温，煎盘厚重，订量又多，常常是不眠不休的在工作。
直到技术越来越进步后，才买了半自动化的瓦斯烤炉。
即使如此也要两台才能应付每天100台斤的数量，可见当年风靡的程度。
当然，两包的规定也是有很多乡野传说。例如：连得堂的邻居可以无限买，
只要拜托到邻居就可多买一些。但真实度如何，有待大家去证实囉。
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虽然在早期就十分出名，但随着西式饮食文化的引进，
冲击了全台湾的传统糕饼业，即使是连得堂的奶油煎饼也没能逃过，
所以第三代的蔡益胜先生决定在民国78年暂时歇业。
到了民国82年，文建会在台湾各地举办地方文化节，
许多已经式微的传统文化又被文史工作者一一挖出来，几年后，
已经沉睡的“连得堂”，被散步历史街区的民众吵醒了，
禁不起大家的要求而重现江湖
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第三代蔡益胜说，当年还没设置店面，由祖父蔡清连在家里制作，
然后叔公蔡清得担到土地公庙口贩售，没想到一卖就是近百年的时光
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价目表：煎饼分为限购两包的基本口味以及需要预定的三种口味，
其他的产品则是没有限制。
比较特别的是，需预定的三种口味并不是随订随有，而是需要等待五个月左右。
站长在二月份时代替乐活团员去取货，但其实是在前一年的八月左右就下订了，
而当时的价位还是30、35，等到拿取的时候已经涨价到35、40了
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等待了五个多月的战利品，满满的两大袋煎饼
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目前连得堂除了本店有在贩售之外，百货通路、网络购物也可以买得到，
而且没有限制订购数量，不过价格上当然也比较贵一些囉～
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首先是基本口味的两种煎饼：味噌与鸡蛋。包装的袋子相当有复古味，
很像小时候杂货店卖的小零食
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鸡蛋煎饼 NT. 35，最有人气的口味，也有很多人称之为原味
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连得堂的煎饼使用了运用面粉、奶油、牛奶、糖及鸡蛋打成面糊来制作，
过程中完全不加一滴水。虽然吃起来硬度有点高，但香味逼人，
令人忍不住一片接着一片入口。
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味噌口味 NT. 40，相较于鸡蛋煎饼是甜口味，那味噌就是连得堂咸口味的煎饼
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外观上也与鸡蛋煎饼不大相同，是呈现条状弯曲过后的样子。吃起来虽然少了奶香味，
但更好入口、也更酥脆了些，算是比较属于大人的味道，
小朋友可能还是会偏爱鸡蛋煎饼吧～
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接着是需等候五个月以上的芝麻、花生以及海苔口味
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芝麻煎饼 NT. 40，外包装与味噌几乎如出一辙，只有文字的部分改为了芝麻
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不过造型上与鸡蛋和味噌都不一样，是呈现薄片弯曲的状态。
吃起来没有鸡蛋香气，但多了芝麻的味道，记忆点没有鸡蛋来的深刻
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花生煎饼 NT. 35，与鸡蛋煎饼的外观差不多，只是换成了花生字样
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花生煎饼味简单的说就是有花生味道的鸡蛋煎饼，
形状也与鸡蛋煎饼一模一样，吃起来的口感也差不多
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海苔煎饼 NT. 40，包装袋与芝麻和味噌是同系列的样子
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形状与芝麻煎饼一样，都是薄片弯曲的样子。吃起来海苔香气很浓郁，
与味噌一样是甜中带咸的口味，算是三种预定版中印象最深刻的一个口味
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