餐厅名称：新化老摊-鸡蛋糕篇
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2019/04/Xinhua-Old-stall-Cake.html
消费时间：2019年/1月
地址：台南市新化区信义路215号
电话：06-5905031
营业时间：9:30 - 21:00
公休：无
每人平均价位：35 ~ 50
可否刷卡：否
有无包厢：否
座标（度分秒）：23°02'05.9"N 120°18'31.3"E
停车：普通（路边停车、老街停车场）
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还记得去年夏天介绍的新化老摊-刨冰篇吗？而这次就是要介绍，
老摊在秋冬时节不卖冰，改卖鸡蛋糕时的样子！
位于新化老街区的新化老摊，真的是一家创立了60年以上的老摊子。
虽然这里店面的空间不大，而且夹在锡山商号与屈臣氏间不是很显眼，
但熟门熟路的老饕，总会专程来这买上一碗冰去去暑气。
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不过，老摊并不是只有卖冰，还有卖鸡蛋糕，只是想吃可得等天凉一些。
原来啊！每年5月天气开始热的时候，老摊就会卖刨冰；
到了10月有些秋意后，则转卖红豆饼、鸡蛋糕、香蕉蛋糕与茶叶蛋等点心。
就这样周而复始，持续了几十年
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我们抵达的时候刚好是新化老街举办年货大街的时期，
只见到现场堆成像小山的一般的鸡蛋糕在摊子前，工作人员的手完全没有停下来过
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隔壁就是制作红豆饼的模具，从斑驳的焦痕中可以感受到历史的轨迹
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除此之外，摊子旁是茶叶鸟蛋和茶叶蛋，
但这并不是今天的主要目的，所以就稍微带过囉！
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老摊鸡蛋糕、红豆饼以及香蕉蛋糕的袋子
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首先是鸡蛋糕（小） NT. 20/五块（只？），
看上去应该都是正常的动物或蔬菜，所以最左边的是杏鲍菇吧？！（谜）
据说这里使用的是鸭蛋而不是鸡蛋，闻起来香味比较浓一些，
还带着鸭蛋的独特味道。吃起来不是一般比较绵密或空气感的类型，
而是比较扎实的口感，感觉小朋友会比较不爱
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香蕉 NT. 30/两条，就是香蕉蛋糕啦！连超商也会卖的小糕点之一，
但市面上几乎很难看到现做的成品了
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之前有个网络问题：为什么苹果面包没有苹果、香蕉蛋糕也没有香蕉。
因为，香蕉只是造型而已啊～
（苹果面包的问题请自行google发明人有介绍）其实内部是包著红豆泥啊！
吃起来就是印象中的香蕉蛋糕，也可以形容成是一般鸡蛋糕的松软口感；
内部的红豆泥是属于绵密偏甜的味道，完全就是小朋友会喜爱的口味
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红豆饼（小）NT. 25/三个，这是一个虽然有多种口味，
但在台南通称为红豆饼的糕点
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首先是花生饼，除了花生泥、花生粉之外，
还有整颗的花生米以及满满的芝麻，所以主要的香气来自于芝麻香。
又因为混和了两种可以榨油的馅料，吃起来也感觉有点油
饼皮的口感也比较札实，与市售的红豆饼皮也一定程度的差异。
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红豆饼，红豆泥与香蕉蛋糕应该相同
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邱立母，奶油口味，感觉是店家故意的小幽默，
因为cream老一辈常以日文发音，クリーム与邱立母的谐音十分类似，
所以就拿来当产品名称了
这里的邱立母吃起来只有淡淡的香气，也不会太甜，
算是很古早的口味，现在常吃到的邱立母都已经是改良过的版本。
除了原始三种口味之外，现场还有巧克力、
菜脯以及芋头可以选择，但因为当天已经吃不太下，
所以就等下次再尝试囉！
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