餐厅名称：田乐公正小巷店
消费时间：2019年/5月
地址：台中市西区公正路128号
电话：04-2305 0507
营业时间：11:00-21:30
每人平均价位：250-300
有无包厢：无
推荐菜色：炸虾唐扬牛肉汉堡排饭
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完整图文版：https://lohanpush.com/2019/05/11/forfarmburger/
简略文字版：
餐厅位置及装潢
之所以叫做田乐公正小巷店，很直白的原因就是这间店位在公正路上的小巷内，门面狭小
是属于一瞬间就会经过的那种，不管开车或骑车只要没有仔细看绝对错过，所以可以认一
下近期台中也还蛮有名的柴窑火腿制造所汉堡店，田乐就在它的隔壁！
入口的水泥柱上写着“田乐”两个字，上方还有一展黄光照着，光是白天就很有气氛，晚
上来可能更有感觉。旁边的板凳放了一个黑板，可爱的粉笔字小小的写着田乐贩卖餐点内
容及营业时间。
田乐公正小巷店的建筑很特别，舍弃一般店面从一楼大门进入的方式，反而改为在入口旁
配上一道楼梯，这样的设计不但有趣更能引起了客人的好奇。
缓步走上二楼，有棵两层楼高的大树，看田乐官网才知道原来这棵大树是从田乐创始一店
移植过来的，有着传承意味。
大树旁的这个区块是现场候位区，特别规划出这个区块，让客人既可以在这个光线充足的
地方好拍照等候，也不会打扰到店内正在用餐的客人，是个很不错的设计，另外木质的窗
框也很有文青感。
从外面看还以为田乐是间座位不多的小店，踏入店内后才知道完全不是这样。进门后是柜
台及吧台区，这边以木作、水泥及铁件作为装潢主轴，搭配店内黄光的照射，粗犷中又带
点温暖的感觉。
柜台有很多木质元素，后面的小窗台只是摆着几个啤酒瓶跟小书，就让人很喜欢。柜台区
除了放置菜单外，还有一些文艺展览的宣传品，等候服务人员点餐之余，也可以看一下台
中最近有什么新的活动。
柜台旁有个靠窗的双人座位，玻璃窗让光线自然进入，上面的钨斯灯、桌上的干燥花为这
个位置增添了不少气氛。
田乐公正小巷店内的空间是狭长型，2楼的前半段是柜台及靠窗的双人座，从柜台旁的阶
梯往下走，会发现不一样的惊喜。
1楼的空间完整的留给客人，不只空间宽敞，木制的桌椅、花砖，让这个空间复古又时尚
。更让人感到意外的是，明明是老宅的1楼但却可以如此明亮。通常老宅1楼的采光都会比较
不佳，田乐公正小巷店不但是老宅还整间店都在巷子里，却可以透过用心的打造及设计，
让这空间一样充满阳光。
那天是被安排在2楼后方的用餐区，所以我们上楼穿过一小段走廊继续往后走，走廊的旁
边使用铁件框成一个明亮的天井，而另一边则保留老屋的砖墙，是一种现代与旧时的相对
美感。
走到2楼后面发现这个空间很特别，是之前在别家店都没看过的特殊设计。这空间整体挑
高显得舒服，也因为挑高，店家设计了一个特殊的阁楼空中座位区，在上面用餐应该会是
很不同的体验，不过上面的空间比较小，适合1到2人用餐。
附带一提，从照片看起来虽然没有看到用餐的人，但实际上其实生意非常好，老汉为了不
打扰其他客人用餐，尽量用客人离场时捕捉几张，当天是平日下午2点到访，店内大约7成
满，看来假日是势必要先预约否则很容易没位子！
餐点介绍
餐点选项很多，菜单第一页写着田乐公正小巷店自信餐食：手作汉堡、牛肉汉堡排、洋食
饭料理、沙拉小食，翻开内页发现各类别内容也很多元，每种大概都有6到8种不等的餐点
可供选择，第一次来看到这么多的选项，还真的有点选择障碍。
点餐可以单点或加价变套餐，套餐依照加的价位有不同的内容。点餐是自助式，自己看好
餐点后到柜台点餐结帐。田乐官网没有菜单，依老汉的习惯一定会想拍菜单给大家参考，
但因为店家禁止拍摄菜单，那只能让你们亲自到店再慢慢看菜单思考选择囉！
广岛烧牛肉堡 300元(套餐加80元，含胡麻沙拉及80元以下饮料任选）
听说田乐的汉堡系列很厉害，当然要点一份来吃看看。餐点上桌可以看到这汉堡很巨大，
从下到上层次分明，不同配料堆叠而上，从生菜到厚实的牛肉排，再加上2片培根及酱烧
的太阳蛋，最后还洒上柴鱼片，卖相很好，光是外表就让人开始流口水！
汉堡面包抹上奶油后烤到有点脆皮的程度，外酥内软单吃也好吃，搭配牛肉、培根等配料
一口咬下后爽度十足。田乐牛肉排的肥瘦比例以瘦肉居多，吃起来扎实又不干涩，再加上
日本的广岛酱，甜甜咸咸很对味。此外，太阳蛋上面还有加了美乃滋跟芥末，味道跟大阪
烧很像，这种混搭的日式口味汉堡，很让人喜欢。
汉堡系列单点都有附比利时薯块，薯块外面炸的酥脆，里面松软，外面洒上一点香料及盐
巴，不用酱料就很好吃，当然如果想要另外加酱料的人，这里的自助茶水区也有提供可以
自行取用喔。
这份餐点老汉有另外加价80元变成套餐，套餐内容包含胡麻沙拉及80元以下饮料(荔枝红
茶、八女红茶、可乐、日东红茶)任选，这样的加价购价格不算太贵。胡麻沙拉里面除了
新鲜的生菜、小黄瓜及番茄外还有豆腐，爽口又带胡麻香的沙拉很开胃。
饮料点了八女抹茶(无糖)，看菜单介绍抹茶是来自福冈八女，跟以往通常知道知名的静冈
抹茶不一样，好奇口味有什么差别点了喝喝看，八女抹茶不是那种很浓的抹茶，喝起来是
淡淡的茶香。
炸虾唐扬牛肉汉堡排饭 340元
牛肉汉堡排饭系列附有白饭、汤品及日式渍野菜。主餐前服务人员先送上附赠的汤品，当
天提供味噌汤，原以为就是个简单的清汤，一挖才知道里面有不少配料，味增汤咸淡适中
口味好喝，一下就完食。
白色的餐盘装着手打牛肉汉堡排、半熟太阳蛋、炸虾、3大块的唐扬炸鸡及蔬菜，海陆通
通有，丰盛度十足。下面搭的不是咖哩酱而是多蜜酱，多蜜酱是店家用野菜加上红酒自己
熬煮出来的酱汁，有点像是牛肉酱的感觉，蔬菜的甜加上红酒微酸，用牛肉排或鸡块沾著
都很好吃。
牛肉汉堡排的口感跟广岛烧牛肉堡内的牛肉不同，牛肉汉堡排更加的软嫩多汁，跟广岛烧
牛肉堡相比，老汉更爱牛肉汉堡排。炸虾的面衣不厚，可惜虾子有点太过软嫩。
去骨的唐扬鸡块超好吃！鸡块先醃过再裹薄粉现炸，入口先感受到咔嗞咔嗞的酥脆感，之
后是多汁弹牙的鸡肉，因为现炸不小心还有可能会被鸡汁烫到！要不是已经太饱了，还真
想再单点一份唐扬鸡块吃个过瘾。
除了主餐外旁边还有一盘白米饭，田乐的米饭也是有特别选过使用花莲富丽米，米饭粒粒
分明，吃起来Q 弹有嚼劲，舀一口白饭沾著多蜜酱汁一起吃，很完美。
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