网志好读版：https://meetfood.com.tw/2019/05/zyuu-tsubo/
餐厅名称：十平 zyuu tsubo
消费时间：2018年/12月
地址：台南市中西区忠义路二段158巷22号
营业时间：12:00–14:30 18:00–20:30（周四公休）
每人平均价位：$300 - 500
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：炙烧鲑鱼比目鱼干贝丼 $460
推荐指数：6/满分10
美味度：7分
CP值：5分
环境及服务：9分
官网：https://www.facebook.com/zyuutsubo/
位于忠义路巷内的十平
是最近台南年轻人IG上的大热门
去年刚开店不久 就累积满高的人气
这栋座落于小巷内的老宅
狭小仅十坪的用餐空间 只有吧台区
却反而拉近厨师与个人的距离
人数少 在用餐过程中更能与师父闲聊
充满温馨感 跟文青风格的老宅改建 是热门的主因
也因此取名“十平”
十平老板从台北到台南来开店
这天用餐跟其中一位师傅闲聊 他本身是台南人
过去也是北漂青年 能回到家乡从事自己热爱的餐饮业 反而更自在
这天的餐点是选了炙烧鲑鱼比目鱼干贝丼
价位称不上便宜 460元即使在台北都算偏高
但观察店内晚餐时段仅开2个半小时 大概翻2-3桌
合计大约30个客人上下已是极限
这样的价位 其来有自
炙烧干贝搭配鲑鱼生鱼片
以及炙烤过的比目鱼
配上日式醃菜跟玉子烧 还有些许鲑鱼卵
算是满中规中矩的搭配
餐点份量中等
食材非常新鲜好吃是优点之一
干贝大颗饱满又鲜甜 确实不赖
炙烧干贝、比目鱼的火候也恰到好处
比目鱼入口即化 烤过的油脂香气四溢
另一个更让人赞赏的是醋饭的拿捏
黏软适中 酸甜度稍微偏甜 是我喜欢的风味
餐点附上一碗好大的味噌汤
放满豆腐诚意十足
这天吃的时候一直闻到炸鸡块的香气
无奈肚子已太撑
只能下次再来试试看
坦白说我觉得十平的用料跟味道都相当有水准
而老宅翻修跟文青风格的妆点也不是简单的卖弄风情
在等待餐点跟用餐时刻 与厨师间的互动 昏黄灯光下的温馨气氛
那种肩并肩有点狭窄但贴近的距离
我觉得是少有且非常舒适的用餐体验
如果要以CP值来衡量十平 或许会觉得真的是贵了些
尤其是在台南这样的价位
但就我当天实际去吃的整体体验 我会觉得是值得的
不过这个就比较见仁见智
我还是满推荐大家到台南可以试试十平