店家名称：秦小姐豆浆店
地址：105台北市松山区延吉街7-6号
电话：02 2570 5589
营业时间：05:30–14:00
用餐日期：2019/04
每人平均价位：$100
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图文好读版：https://www.diaryoffoodie.com/2019/04/blog-post_29.html
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https://i.imgur.com/7Dlgrao.jpg
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位于延吉街上的‘秦小姐豆浆店’是我收在口袋名单里许久的店，平常实在没事不会跑东
区，这家店就一直被我放在美食地图里。
这次机会来了，趁著去松菸文博会的路上，枕边人问要吃什么，我想也没想，便脱口而出
：‘我们去秦小姐豆浆吃早餐吧！”
不愧是热门的豆浆店，门口的人潮络绎不觉，庆幸由于仅是早餐小食，翻桌率很高，等了
一下，便找到位子坐下。
店员阿姨们个个精力充沛，拉起嗓门招呼，那爽朗洪亮的音量，碾压我们这些对着菜单迟
迟犹豫不决的客人，赶紧写下想吃的菜色，阿姨拿了纸条，满意的转身向内场喊餐。
这里有许多一般台式豆浆店没有的菜色，比方让我精神为之一振的‘酸豇豆’，可加入在
蛋饼、烧饼、饭团甚至馒头里，为秦小姐的招牌之一。
这道四川小菜，我由衷喜爱，在台北少数的四川菜餐馆里才能见到。我头一次尝到，是在
顶好名店城里的‘美景川味小吃’，此为该店的招牌小菜之一，犹记得第一次品尝，那吃
来咸酸的奇妙滋味，立刻就让我爱上。
没想到与酸豇豆再次相遇，竟然是在一家早餐店里，实在大为欣喜，立刻兴奋的跟枕边人
说，我要点一份酸豇豆蛋饼。
再来让我万分好奇的还有‘狮子头’系列，一样能制成各种早餐样式，着实奇妙，而狮子
头也有在一旁盒装贩售，看来也是此店的招牌。
不一会儿的功夫，我们桌上便是满满的丰盛早餐。
酸豇豆蛋饼、狮子头饭团，九层塔蔬菜烧饼、咸豆浆以及一杯无糖清豆浆，看来午餐也免
吃了，光吃完这些就能饱上两餐。
酸豇豆蛋饼的饼皮为类似卷饼的口感，煎到微微的焦酥，带着些许饼香，咬来厚实。而以
肉末混炒的酸豇豆果然美味无比，沾些酱汁和辣椒，豆角的酸气、绞肉的咸香，些许的辣
劲，整个让人非常开胃。
令人好奇的狮子头饭团，如照片所示，还真将狮子头巧妙的包进饭团里，味道竟不突兀，
与油条、葱蛋等和乐融融的凑在一起，吃起来别有一番趣味。
只是这饭团如砂锅拳头般大小，个头笨重，让人特有饱足感，很适合胃口极好的朋友，吃
起来铁定痛快。
切成数块的油条，在半凝固的豆腐花里浮浮沈沈。说起豆类制品也是我的心头好，咸豆浆
对我来说，如同路边摊里的卤肉饭那样美好。
随意添加的菜脯、葱花及虾米，与豆香连成一气，谁也不特别突出，却自然融合成独树一
格的滋味。
如此别致的咸食小点，怎叫人不爱？秦小姐的咸豆浆，个人是给予正评，假如不怎么饿，
一颗馒头配上这碗咸豆浆，便能令人满足了。
而豆浆店做重要的灵魂便是这杯无糖清豆浆了。
此店豆浆道纯粹，不过于稀、不过于浓，喝到底下还能吸到些许豆渣，整体味道是好的，
虽然比起来，我还是喜爱老家那儿的四海豆浆，豆香味更多些。
最后便是烧饼了。烧饼是酥口的，但可惜要是有焦脆感会更好。不过，不打紧，烧饼的内
容物扳回了烧饼皮的不足。
烧饼夹进了别有香气的九层塔、甜脆的高丽菜以及些许红萝卜，还有让整个烧饼大为加分
的清甜豆芽菜。
如此丰盛的蔬食，使得烧饼吃起来格外清爽，蔬菜们甜脆的口感，让人不厌其烦的一直吃
下去，尤其每咬一下都能听见清脆的声响，是多么愉悦的感觉。
吃著吃著，这道九层塔蔬菜烧饼的滋味竟叫人感到熟悉，原来是想起那道台北叫‘润饼’
、而台南叫‘春卷’的玩意儿，实在太有趣，吃得让我更不亦乐乎了。
“韭菜盒子卖完啦！”这句话我在用餐听到数次，临走前，又再度听见店员阿姨扯开嗓门
回复来点餐的客人。
看来此店的韭菜盒子也是颇受好评，我暗暗记下，下次来，必定点上一份好好品尝。