店名：好初贝果
地址：台中市西屯区汉口路2段120号
电话：(04)2314-4861
试吃日期：2019/3
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467094458-bagel-house
法国进口老面低温发酵，
每日新鲜出炉只要30元起，
多达17种口味选择，好吃又大颗，
用料实在超高CP值，一吃就爱上！
好初贝果的实体店面，
近汉口路和宁夏路交叉口，
汉口立体停车场斜对面。
假日则常出没在西屯路中科市集、
老虎城四叶市集等。
每日早上十点开始出炉，
一直出炉到下午五点，
因为是手工制作，
贝果数量不多，售完为止。
建议抓紧时间抢购，
越能买到想吃的口味。
现场可直接看到制作过程，
严选法国进口T65面粉做的老面，
据说价格比一般面粉贵四倍，
经过18小时低温发酵制成。
主打低盐、低糖、无油，
选用巴基斯坦岩盐、邦菩礼Pamplie发酵奶油，
取代不必要的化学添加物，
不含防腐剂、膨松剂等，
完整保留小麦面粉的熟成香气。
贝果现烤出炉囉！
每颗都胖嘟嘟的，很大一颗，
扎实口感，也很受男性欢迎。
出炉后稍微放凉再装袋，
贝果尺寸比市面上的还要大，
整齐排列，这画面真壮观！
有别于一般干硬的贝果，
好初贝果的口感，
属于软式法国面包，
更加Q弹与湿润，
不会让你嚼到下巴很酸。
原味贝果只要30元，
有近20种口味选择，
夏天还会出冰心贝果！
贝果讲究卫生，不直接暴露在空气中，
有专属logo玻璃纸袋包装，
同时避免面包吹风变质。
包装上贴有口味和价格，
份量十足的贝果
可当作早餐、下午茶，
我通常吃一个就好饱了。
很多面包冷藏过后口味会变，
好初贝果的厉害之处，
因为是以老面低温发酵，
在冰箱里会持续熟成，
之后再烤过的风味、口感，
会比刚出炉的更好吃！
所以大家都是一次大补货，
买到满满整袋才甘心。
贝果上方有不同装饰，
方便区分出口味，
每颗直径约12公分，
重量也是相当扎实。
贝果的保存方式：
可冷藏7天，冷冻30天
若无当天食用完毕，
均可依个人喜好的口感，
以烤箱、电锅、隔水加热。
奶油玫瑰盐 35元
严选法国AOP认证
邦菩礼Pamplie无盐奶油，
搭配巴基斯坦玫瑰盐、土耳其岩盐，
都是使用很好的原物料制作。
底层烤到微酥香脆，
小麦香气结合滑顺奶油，
咸甜滋味超赞，
老板娘介绍时说吃过就爱上，
还真没骗人！
接下来开吃包馅贝果！
有重乳酪、核桃、乳酪丁、
芝麻酱夹心等咸甜口味。
蓝莓重乳酪 55元
乳酪控别错过重乳酪系列，
这口味是有馅贝果热卖第一名！
选用美国凯萨牌乳酪、
搭配荷兰进口皇家蓝莓。
重乳酪香软绵密，
酸甜蓝莓颗粒在口中爆开。
虽然不算是疯狂爆馅那种，
但用料实在饱满，
又能吃到法国老面的小麦香，
这样的面包和馅料比例是最美味的。
蔓越莓重乳酪 55元
不是用冷冻蔓越莓果酱，
也不是糖精色素的碎碎蔓越莓，
是一大颗的美国进口蔓越莓果干，
酸甜莓果香结合浓郁起司，
也是店内的超人气贝果！
橘皮重乳酪 55元
最近烘焙坊满夯的新成分，
严选意大利橘皮丁，
乳酪奶香搭上清新橘皮，
就是很阳光的味道！
热带水果重乳酪 55元
有荷兰水蜜桃、芒果、凤梨，
酸甜果香的缤纷感，
口味和橘皮有点类似，
吃了会有满满正能量。
贝果常温吃是富有咬劲，
烤过后外层酥香内Q软，
不会又干又硬，
打破我过去对贝果的坏印象。
黑芝麻酱夹心 55元
屏东在地黑芝麻，用料超豪迈，
不仅外层盖满了黑芝麻颗粒，
里头还夹有多达50g的浓郁芝麻酱。
心得就是超芝麻，芝麻中的芝麻！
新鲜磨碎的黑芝麻，
口味不会太甜，没有油耗味，
而且芝麻有丰富钙质和多元不饱和脂肪酸，
吃完这一颗，营养满点啦。
芝麻红豆核桃 55元
听说是男性消费者最爱，
乍看有点像汉堡的芝麻面包，
内馅是美国大树牌核桃、
一颗颗饱满颗粒的红豆。
红豆不会太甜，
核桃更是出色，大颗香脆，
很新鲜的核桃，没有臭油味。
奶酥葡萄干 55元
一般吃到的奶酥都很香，
其实很多是添加人工香精，
好初贝果使用法国邦菩礼奶油
以及新西兰奶粉制作，
散发淡淡奶香，不会很甜。
奶酥搭配大颗的智利葡萄干，
咬起来很有口感，
强调低糖、低盐、低油，
热量砍半，吃多比较没有罪恶感。
爆浆巧克力核桃 55元
意大利58%水滴黑巧克力、
加上大树牌核桃，
很扎实的苦甜巧克力香气。
买回家加热后，
爆浆浓郁巧克力就像熔岩般，
要小心别滴到衣服XD
小朋友爱吃巧克力，
还能同时摄取到核桃的营养，
嚼起来很香，超犯规的啦！
黑糊椒乳酪丁 55元
安佳乳酪丁、黑胡椒粒，
滋味咸香，沉甸甸里面满满的乳酪丁，
黑胡椒粒只是提味，基本上不会辣，
每一口都能吃到浓浓乳酪香。
这口味让我想到波的多洋芋片
个人非常喜欢，
食量不大的女生可以当作正餐，
另外洋葱鲔鱼贝果也很推～
好初除了贝果外，
还有贩售蛋糕、蛋黄酥、
凤梨酥和盐可颂等。
身为盐可颂控的Dino，
看到这尺寸，整个惊呆了，
觉得不买不行啦
十元硬币当比例尺就明白，
巨无霸版盐可颂！一个只要40元！
法国老面发酵的柔软口感，
底部烘烤到微酥脆，
满溢奶油与盐的香味。
咸甜口味均有的手工贝果，
成分让人安心，适合全家大小吃，
消费满200元送原味贝果，
满300送红藜麦贝果，
满500元送金钻土凤梨，
婆婆妈妈们都是整袋扫货，
烤过后口感更棒，
大颗、好吃又平价，超级推荐