[食记] 台南 北区 昭和九十八大众食堂

楼主: reesion (阿汤哥)   2019-04-18 09:55:48
餐厅名称:昭和九十八大众食堂
详细图文介绍:
https://www.tainanlohas.cc/2019/01/Showa-98-public-canteen.html
消费时间:2018年/11月
地址:台南市北区和纬路一段98号
电话:06-2517098
营业时间:11:00 - 13:30、17:30 - 21:30
公休:周一
每人平均价位:300
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):23°00'35.2"N 120°12'50.9"E
停车:普通(路边停车)
https://goo.gl/UzgTnq
每次经过和纬路一段时,都会被昭和九十八这浓厚日本风的看板给吸引住。
记得一开始这里是叫做居酒屋,后来可能是被误会成喝酒的场所而改名为大众食堂。
主要提供各式日式料理以及串烧,当然还有不少的日式酒类
https://goo.gl/ed5qM8
店面外观采用了复古感觉的木屋呈现,
入口处就像时光隧道般连结著现实世界与昭和时代
https://goo.gl/RkdzSq
门口放了而提时代的小车子,上头还写着投10元,但不知道是否还可以运作
https://goo.gl/g7Sc7K
入内后壁一个区域就是吧台兼柜台,除了有料理与出菜的功能外,
也可以供单人客来用餐
https://goo.gl/eVwHJu
吧台内正在做着芦笋卷的食材,应该是某种串烧的料理
https://goo.gl/ryNAjw
内用区运用了大量的各式海报点缀,搭配着泛黄的灯光,让整个气氛更有怀旧的感觉
https://goo.gl/hm9esc
桌子巧妙地结合了台啤酒箱与木板,底下还有抽屉可以当作暂时的收纳空间
https://goo.gl/ZEGjK2
入口处右方的茶水区,提供了麦茶可以自行取用
https://goo.gl/JNHgLC
入座后店家先上了前菜毛豆,吃起来十分清爽,没有过多的调味
https://goo.gl/rTdZXR
菜单,分为主食类、凉菜、热炒、串烧、扬物,还有各种饮料。
不过这是晚间的菜单,中午则有另一张定食的菜单,
因为不是本次的重点就不介绍囉
https://goo.gl/FGf2XR
胡麻鳕鱼肝沙拉 NT. 120,日式料理店常见的沙拉,以鳕鱼肝淋上了胡麻酱,
再搭配了各式生菜,作为第一道凉菜非常合适。
一般来说鳕鱼肝都是罐头的成品,这里放的鳕鱼肝约半罐的量。
吃起来口感十分滑顺,也没有一般人想像中的腥味
https://goo.gl/w35KhZ
日式炒面 NT. 120,上桌时在炒面的上头已经放了一颗荷包蛋,
还淋上了美乃滋与海苔粉
增加视觉效果
https://goo.gl/rjKUwG
面条使用了细面,口味是偏甜咸的日式酱汁
https://goo.gl/cpXKN7
鲑鱼茶泡饭 NT. 120,与常见的泡饭不同,
这里的鲑鱼泡饭放的是半片烤鲑鱼,而不是鲑鱼松,
碗的边边还放了一抹芥末可以搭配
https://goo.gl/MUK57M
底下液体的部分不是高汤,而真的是茶。
喝起来像是日本煎茶做的汤品,带着淡淡的茶香气
https://goo.gl/eJVb7s
起司明太玉子烧 NT. 200,外观看起来像大片的欧姆蛋淋上了满满明太子酱
https://goo.gl/UGquFS
切开后蛋皮后,满满的起司在其中,与嫩蛋一同入口相当合适
https://goo.gl/kHTxVv
有起司就必须拉丝,这已经是乐活团的常规了
https://goo.gl/MGe6fu
昭和炸鸡 NT. 160,类似龙田炸鸡的作法,有醃料的香味,
皮的部份有些地方炸得比较焦。比较特别的是,
随餐已经附了一片柠檬可以挤,但还会给一小瓶的柠檬汁,
让喜欢重口味的人可以加到满意为止
https://goo.gl/X2NGuR
炸鸡内部的肉质软嫩,肉汁有保留在其中
https://goo.gl/3iu7ZR
炸甜不辣 NT. 70,吃起来酥酥脆脆,鱼浆的味道十分浓郁
https://goo.gl/FFU7zd
黄金炸豆腐 NT. 80,外皮炸到金黄,但内部的豆腐依然非常软嫩。
酱汁是甜辣口味,但站长本身还是比较爱酱油膏
https://goo.gl/eQfyQw
串烧盘,包含了明太鸡腿串 NT. 120、芦笋猪五花 NT. 90、
烤香菇 NT. 80与青葱鸭肉串 NT. 100
https://goo.gl/GWBJRG
香菇串,比较特别的是将香菇梗切下一起串著烤
https://goo.gl/ruJXnF
芦笋猪五花卷,就是一开始看到吧台在准备的食材,吃起来清脆不腻口
https://goo.gl/H1NDXV
明太鸡腿串,去骨鸡腿肉串淋上了明太子酱,甜甜的味道与鸡腿肉十分合拍
https://goo.gl/xsrg6H
青葱鸭肉串 NT. 100,很少见的串烧肉种,应该是使用了鸭胸肉来串烤,
上桌时撒了大量的葱花来点缀
https://goo.gl/K7fXec
这盘是烤鱿鱼串 NT. 110以及青葱鸡腿串
https://goo.gl/Z9tqEX
烤鱿鱼串远看像是一整只鱿鱼的缩小版,近看才发现是将鱿鱼头、
身体与脚先分切好,再一个部位一个部位串回去,很适合大家一起分著吃
https://goo.gl/pYucxT
烤鸡腿串的青葱版,可以吃得到鸡腿的原始口味
https://goo.gl/E6BQuy

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