餐厅名称：卖面炎仔
电话：02 2557 7087
营业时间：08:00–15:00
地址：台北市大同区安西街106号
消费时间：2019 年/ 4 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/noodleyeh/
每人平均价位：150
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：烧肉
官网：略
=====我是分隔线======
‘卖面炎仔’也叫‘金泉小吃店’，是一家跟我非常无缘的店。
多年前我就对‘卖面炎仔’的炸烧肉特感兴趣，但他营业时间偏早，下午就打烊休息，
且早在被米其林必比登推荐前，‘卖面炎仔’就已有相当高的知名度。
假日中午过来运气差点，红烧肉就已售完，感觉都要早餐专程跑一趟才有机会。
几次想拼着来看看运气，但就真的非常没缘，就跟我跟林志玲的缘份一样这么无缘。
我总共来了四次，两次碰到公休，一次烧肉卖完，还有一次为啥我有点忘了，但总之四次
都残念。
先前几家食记，都是这样临时转战找出来的，比方说阿角红烧肉、番茄妹、大桥头高丽菜
饭，都是这样踩出来的店。
前几天米其林必比登推介名单中出现了‘卖面炎仔’，
我当下只有一个干字，就已经在吃不到了，还被米其林推荐，给不给人活阿！？
不过人生就是这样，不期不待没有伤害，当你不抱任何希望时，峰回路转反倒意外收获。
这天友人看了食尚玩家跟米其林推荐后，忽然半夜问我有没有兴趣冲一波，这次终于顺利
如愿，顺便蹭一下米其林必比登的热度！
我们来得非常早，不过其他吃客却来得更早。
其实我有些意外，原以为这么早来排队大都是会是这几天看了米其林必比登推介找上门，
不过看了一下排队客的穿着打扮，许多都是在地人的样子，
当然外来客也不会没有，但比例并没有我想像中的多。
这天运气不错，虽然排队人很多，但前进速度出乎我预期的快，没多久就排到了。
‘卖面炎仔’虽然有菜单，不过目前店家似乎不提供，想吃什么直接口头点餐。
主要的餐点，除了汤面、干面、葱油饭，来这一定不能错过的就是小菜。
小菜类，最知名的当然就是炸烧肉，那烧肉看起来就一副欠吃的样子，仿佛在说著吃我吃
我！
其次，排队时我看到鸡肉看起来非常好吃的样子。
黑白切类有猪肠、猪肚、猪肝、花枝、鲨鱼烟，
虽然没看到菜单也不知道价位，但小吃店收费通常不会太夸张，真的不放心就问清楚再点
吧。
‘卖面炎仔’的内用环境我觉得一般般，用餐位置有一楼跟二楼。
就一般老字号小吃店的感觉，略为拥挤但还在可接受范围。
虽然人很多，不过上餐很快。
不一会儿小菜就先上来了，看起来就是一个好吃样。
‘卖面炎仔’- 汤面
说实在我对这类汤油面没有爱，但来面店没点碗面也怪怪的，
主要是不喜欢煮过的油面，口感上会偏软，算是油面的原罪。
‘卖面炎仔’的汤面口感上，我觉得一般般，虽然不到烂，但我喜欢口感较Q的面体。
不过汤头倒是非常不错，加了油葱、豆芽菜，虽然有一点油，但喝起来非常香，非常暖胃
。
‘卖面炎仔’- 猪肚
这天内脏类选择上，我跟友人犹豫了很久，猪肝、猪肚、猪肠看起来都很好吃，最后我们
选了猪肚。
猪肚厚的部份软Q，但并不会润而难咬。
而薄的部份吃起来还有脆感，整个猪肚吃起来没有明显的内脏腥味。
沾酱吃，简单而美味，我觉得非常好吃。
‘卖面炎仔’- 花枝
坦白说，我分不大出来这是花枝还是透抽？
朋友说是花枝，应该就是花枝吧。
花枝本身烫得不会过老，沾上一点辣酱，更是引出花枝的鲜甜。
‘卖面炎仔’- 烧肉(两份)
刚好，前几天跟朋友聊起了‘卖面炎仔’。
朋友强烈推荐炸烧肉一定要直接点上两份，这几年‘卖面炎仔’的炸烧肉份量缩减了许多
，两份才比较过瘾。
烧肉，原本似乎可以选择肥瘦，不过这天似乎也没得选，直接点了，来什么就吃了。
幸好上桌的烧肉看起来肥瘦恰到好处，有的瘦，有的肥，刚刚好！
烧肉表皮炸得相当的酥脆，沾上店家独特的酱料，吃起来就非常的过瘾，
肥肉吃起来软Q，而瘦肉部份也不会干涩，平心而论这的确是一盘高分炸红烧肉。
顺带一提，同样在大桥头附近的阿角红烧肉也相当值得一吃。
‘卖面炎仔’-油葱酥饭
眼尖的朋友吃碗里看碗外，看到隔壁桌的饭似乎非常好吃，马上跟我说。
转头一看，看起来似乎真的很好吃的样子，马上加点一碗来试试看，果然这碗油葱酥饭完
全没有让我们失望。
米粒本身粒粒分明，而淋上的油葱酥香气非常的诱人。
要说点缺点的话，就是吃到碗底后略油了一些，但猪油饭难免啦！
后记：
‘卖面炎仔’位于大桥头站，出站后往大稻埕方向，如果路不熟的话，建议直接定导航，
近80年的老店，虽然生意非常好，但用料实在，价格也算亲切，
这天两人点了两面三菜，烧肉还点两份，总共也仅300，平均一人150真的很划算。
如果下次再访，我应该会直接来油葱酥饭再切两份红烧肉吧！