餐厅名称：Le Souffle气息小餐馆
消费时间：2019/03
地址：台中市西屯区汉翔北街57号
电话：(04)2452-0377
营业时间：12:00~14:30、18:00~21:30 (周三公休，假日延后半小时歇业)
每人平均价位：300~600
推荐菜色：胶原蛋白炖牛筋、浓郁起司炖饭配低温鸡胸与柠檬奶油酱
图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/227323295
也许是工作压力的关系，许多医生似乎都是个饕客，一谈起美食，话匣子就停不下来。
Le Souffle气息小餐馆即是在某次聊天过程中，学姊向小绵羊大力推荐的义式餐酒馆。
虽然地处逢甲大学附近，这一带却是极为安静的住宅区，湿冷的天气让整个街道更显得冷
清。
店内装潢以砖头和原木色系为主体，有一点酒窖的感觉。
采用开放式厨房，但并不会有过重的油烟味。
吧台区的一侧有一面小黑板，上头写着当天限量供应的餐点，有心仪的品项一定要先点起
来，不然可是会跟小绵羊一样，下一秒就看着他从黑板消失QQ
Menu (详细请点我)
店内似乎每一季都会更换菜单，除了平日有午间和晚餐套餐可以选择之外，餐点均采单点
制。
店内低消每人300元，需额外收取一成服务费。
胶原蛋白炖牛筋 (NT. 280)
炖煮相当入味，口感仿佛果冻般入口即化。
其实原先小绵羊打算点一份当季水果义式小面包与薄荷酸奶夹心，不过老板建议更换成一
般的佛卡夏面包，沾著浓郁的炖牛筋酱汁，简直是绝配啊！
浓郁起司炖饭配低温鸡胸与柠檬奶油酱 (NT. 420)
炖饭口感可以依照个人喜好选择保留米芯嚼劲与否，也许是柠檬的清香，让整个炖饭的风
味即使浓郁却不腻口。
搭配的鸡胸肉采用低温熟成的方式，肉质非常软嫩多汁，煎烤过的鸡皮散发着迷人的香气
。
【分项评比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐气氛：★★★★
服务态度：★★★
小结：
单就这次品尝的两款餐点，Le Souffle气息小餐馆的表现算是可圈可点，会让人想要回访
，多尝尝其他不同的餐点。
不过服务的部分还有改进的空间，当天似乎是碰上老板的熟客，以至于我们这桌有点被冷
落，甚至炖饭已经出餐超过1分钟都没有人要端过来的意思...