餐厅名称：阿嬷大酒楼
消费时间：2019年/2月
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：台南市安平区延平街104巷4号
电话：06-2211003
营业时间：11：00-18：00
每人平均价位：150元左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：阿嬷干面系列、小菜等
好读图文分享：https://guliufish.com/blog/post/kammatiam
心得分享：
台南的老宅建筑是当地著名的古都文化之一，而我们在安平老街的巷弄里发现了一间保有
台南历史文化的特色主题性店家，既是一间人气相当旺的小吃店餐厅，也是一间非常有文
化历史特色的民宿，来到台南安平旅游，我觉得“阿嬷大酒楼”真的是个很棒的歇脚处，
可体验台湾古早味的生活，并还可享用台湾具代表性的小吃美食
穿梭于安平老街的小巷道里，透过达人的带路指引，让我们找到了台南这家非常有特色又
相当具话题性的“阿嬷大酒楼”，没想到在我们前往前，其实就已被不少观光客给注意到
了！
来到阿嬷大酒楼用餐，感受到的不仅仅是特色的古早味风格呈现而己，更是满满的人情味
散发，喜欢当天与朋友们在这里相聚的欢乐时光，一同享用着店家有温度又好吃的美味餐
点，让我爱上了在这里用餐的环境氛围，难怪阿嬷大酒楼会如此受好评喜爱
这里的用餐环境空间保留了台南原本历史的痕迹，经维护及古早味彩绘的装点，塑造出了
50年代的古早味风格，来到这用餐不仅感受特别的氛围之外，也是个相当好拍的场景，想
必将成为不少网美们的拍照打卡景点呢！
露天的用餐空间结合古早味的风格特色，让顾客们短暂性的重返旧时光，感受那50年代谈
笑自如的用餐氛围，在这里用餐不会觉得拘谨，也有点像在阿嬷家般轻松自在
这里所见的壁画都是由一位著名的大师所彩绘，而这面墙则是以立体彩绘的方式呈现，相
当受顾客们喜爱，画前右方的这颗杨桃树来头也不小，据说有两百多年的历史囉~
阿嬷大酒楼真的是一间我觉得来台南可考虑列入拜访口袋名单的地方，餐点不仅用心又好
吃，还完全融合了台南在地的文化风格特色，重点是在这里用餐的氛围真的很轻松自如，
很适合与家人、朋友小聚的场所空间
阿嬷大酒楼的面在辣度上有轻轻辣、轻辣、中辣、重辣四种可供选择，对于喜欢吃辣的朋
友则可挑战他们家各种的辣度，对我而言，我最喜欢的是轻轻辣的口味，重辣尝试了一口
真的辣得很有后座力 (补充：轻轻辣采用朝天椒；轻辣为鸡心辣椒+朝天椒；中辣为鸡心
辣椒+魔鬼椒；重辣则是魔鬼椒+毒蝎椒)
【阿嬷肉燥面】
当天我所品尝的是轻轻辣的阿嬷肉燥面，肉燥面除了香味十足的肉燥之外，还有油葱酥、
酥蒜、葱花的伴随，而辣油的部分则于面下方，所以享用这道时，建议边拌边吃并用汤匙
勺起肉燥一同享用风味最佳
品味完实在不得不大力推荐一下他们家的阿嬷肉燥面，独家的特色风味，吃起来真的香又
够味，让人忍不住一口接一口，且香气及美味于口中不断散发著，实在是回味无穷啊~
【阿嬷榨菜肉丝面】
当天比较可惜的是我没有品尝到榨菜肉丝面的部分，但据友人的心得分享，则是他个人觉
得榨菜肉丝面比肉燥面还来得更好吃呢~ (搥胸中… 下次再来安平我一定要吃到！) 不过
看着与我肉燥面部分配料的相同，就可感受出那香味的诱人感，想必是碗更有嚼劲口感且
香气兼具的美味呈现
【阿嬷麻辣鸡丝面】
鸡丝面的鸡丝淋上了香而够味的辣油，拌著面一起享用整体风味佳，且鸡丝肉的口感不干
柴且好入口
重辣虽然我不太敢轻易挑战，不过友人因为很爱吃辣的关系，他觉得这碗真的吃得很过瘾
，辣得很够劲且后座力满强滴~
【郑成功炒手】
炒手运用了独家的配料添加，吃起来的风味用香到至极来形容再适合不过啦~ 而内馅不仅
扎实饱满外，还相当够味好吃呢！
【销魂馄饨汤】
他们家的馄饨为纯手工自己包，且这样一碗也才只要35元就喝得到了，我觉得馄饨汤是汤
品选项里cp值最高的一项了，我个人很喜欢他们家馄饨的整体口感呈现，皮薄且馅料实在
又够味，相当值得品味
【鱼顺花枝丸汤】
从汤匙的比照图来看，可看出他们家的花枝丸真的算是满大一颗滴~ 真材实料且让人相当
有满足感
【平安贡丸汤】
贡丸的大小也相当实在，咬下去的当下会感受到扎实饱满的口感
【经典小菜系列】
小菜的选择相当丰富多样化，而我们当天因为用餐的人数多，所以疯狂地将每一道小菜都
各来一份来品味看看，每一道小菜各有其特色，且命名也相当有趣，而依我个人来谈，我
最喜欢的小菜分别为黑白郎君、正妹蔬彩、御用鲜笋、语嫣果冻、独孤猪头皮，其中语嫣
果冻我觉得是来这必尝的小菜之一，因为这道真的很难得可以吃到，另外御用鲜笋也是必
点之一，笋干据了解是选用准南市场的石膏笋，经特别醃制处理，风味特别且相当好吃
【阿嬷吉古辣】
这道我一定要特别推荐一下，因为实在是太好吃啦~ 且这道还是来自基隆我很少机会可以
吃到的特色小吃，由于老板是基隆人的关系，所以特别将这项基隆的特色小吃给带来到台
南了，让顾客不仅吃得到台湾古早味小吃之外，还吃得到基隆相当著名的小吃美食，一趟
台湾小吃之旅，在这也能有所满足【阿嬷吉古辣】
这道我一定要特别推荐一下，因为实在是太好吃啦~ 且这道还是来自基隆我很少机会可以
吃到的特色小吃，由于老板是基隆人的关系，所以特别将这项基隆的特色小吃给带来到台
南了，让顾客不仅吃得到台湾古早味小吃之外，还吃得到基隆相当著名的小吃美食，一趟
台湾小吃之旅，在这也能有所满足
其他的就不多做分享囉~