图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227114474
餐厅名称：六堆伙房客家精致面食馆 板桥新埔店
地址：新北市板桥区文化路一段360号B1之20
邻近捷运站：板南线BL08新埔站
电话：(02) 2253-9399
营业时间：每天 11:30~20:45
官网：https://www.liouduai.com.tw/
FB粉专：https://www.facebook.com/6dxinpu/
2/22(五)晚上跟3位朋友在板桥聚餐，
在其中一位朋友的推荐下，
我们到捷运新埔站旁三猿广场B1的客家菜餐厅 "六堆伙房" ，
这是一间主打创新和精致的客家料理的餐厅。
店内空间宽敞舒适，
挂了几条蓝染布来妆点，
营造出浓浓的客家风情。
来看这家的菜单吧！
这家有供应客家面食、汤品、热炒、小菜，
还有甜点和饮料等。
来看我们合点了哪些菜色吧！
客家干拌细面
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897439-2621302941_l.jpg
口感Q弹又顺口的面条搭配豆干和绞肉。
咸蛋丝瓜面线
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897439-606008106_l.jpg
咸蛋黄融入高汤里呈现金黄色，
汤头滑润顺口微咸充满咸蛋黄香气，
加上丝瓜的清甜使得整体滋味丰富又较为清爽不腻，
面线吸附咸蛋黄汤汁挺顺口的。
客家菜尾锅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551014477-766003563_l.jpg
汤底为客家酸菜、萝卜、猪脚、猪肚、排骨等十几种食材熬成的高汤，
加入香菇、手工芋头丸、手工蛋饺等。
汤头醇厚甘美又带些酸香，
食材相当丰富，
其中手工芋头丸扎实多汁又吃得到甘甜的芋头颗粒。
葱烧柳叶鱼
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897434-4136431279_l.jpg
胡麻龙须塔
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897436-2444667290_l.jpg
龙须菜茎叶细嫩菜须清脆，
搭配甘甜又香浓醇厚的胡麻酱挺清爽的，
加上脆口的花生使得整体口感更有层次。
现炸红槽肉
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897441-4218779617_l.jpg
红槽肉肉质软嫩外表炸得香脆，
充满红曲酒发酵米渣酿造出甘甜滋味。
咸猪肉卷饼
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1550897442-2848115559_l.jpg
香酥卷饼包著咸香的咸猪肉和三星葱以及甜面酱，
咸甜交织又涮嘴，
只是咸猪肉油脂太丰厚了有点腻。
芋头梅干扣肉
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551014473-115731942_l.jpg
卤三层肉铺在芋头上搭配梅干菜，
其中梅干菜即为经过醃渍的芥菜晒成全干而成。
三层肉肉质嫩油花丰厚卤得很入味，
芋头口感绵密同样也吸附满满卤汁香气足。
豆香腐乳鸡
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551014480-3972668135_l.jpg
鸡腿肉以豆腐乳醃渍在油炸而成，
肉质相当鲜嫩，
豆腐乳的香气很入味，
味道甘甜爽口蛮好吃的。
有别于传统的客家菜，
"六堆伙房" 将客家料理以创新和精致的方式呈现，
呈现出的风味挺特别的，
我们在这家享用这些菜色印象都很不错。
推荐大家可以到 "六堆伙房" 试试这家的创意客家美食。