餐厅名称：福州元祖胡椒饼
电话：02 2308 3075
营业时间：10:00–18:30
地址：台北市万华区和平西路三段89巷2弄5号
消费时间：2019 年/ 2 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/hujiaobing-wanhua/
每人平均价位：50
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：胡椒饼
官网：略
=====我是分隔线======
在小学的时候吧，人生第一次吃到胡椒饼就是今天介绍的‘福州元祖胡椒饼’。
当时常常来板桥亲戚家，回家的时常在龙山寺这边换车，我依稀记得还有间老旧的戏院，
而‘福州元祖胡椒饼’应该是在市场内，我从网络上找到的资料应该是改建前的三水市场
，
每次来买时都是市场打烊后，经过脏脏旧旧的长廊，我只记得排队人潮、胡椒饼好贵，胡
椒饼好好吃。
随着市场改建，‘福州元祖胡椒饼’也搬家了，长大后其实我还陆续来买过几次，
但最后一次买大概是四、五年前，总觉得跟儿时的印象有点落差，但我也不确定是口味了
变了，还是记忆美化了。
总之就决定当作是我第一次吃到这胡椒饼来跟大家分享吧！
‘福州元祖胡椒饼’的位置是在一个小小的巷子内，
巷内除了卖胡椒饼之外，也有另外一摊卖大肠面线、鱿鱼羹，两摊都属于非常隐密等级，
若不是熟客或看着网上介绍按图索骥，基本上一般路人不大可能会发现这里。
这天即使平日下午过来生意依然不错，虽然不至于要大排队，但客人也从来没断过。
老板非常快速的包著胡椒饼跟烤饼，好几年没来忽然发现招牌上除了‘福州元祖胡椒饼’
，还多了武林盟主这四个字…..
说真的有点不搭，胡椒饼是萌什么萌啦XD
‘福州元祖胡椒饼’菜单价位(2019.02)
这边只卖一种东西就是胡椒饼。
如果没记错的话，印象中第一次买胡椒饼是一个二十五元，(还是三十？)
现在已经涨到了五十元一个，时隔可能近三十年了吧。
但我记得‘福州元祖胡椒饼’当时也是所有胡椒饼中最贵的。
‘福州元祖胡椒饼’- 胡椒饼
如果你比较喜欢偏辣的胡椒饼，南港老张属于皮薄多汁黑胡椒口味非常重。
而‘福州元祖胡椒饼’的皮是属于比较厚的，
网络上有些抱怨这边的饼皮太厚，撇开跟以前记忆、口味改变不说的话，
‘福州元祖胡椒饼’即使厚饼皮，饼皮本身也是好吃的，外表焦脆，内层柔软吃起来有老
面香。
内馅的肉馅偏少，葱也不多，吃起来没有爆浆，
但跟一般用绞肉的内馅不同，‘福州元祖胡椒饼’用的是绞肉去混搭口感扎实的瘦肉块，
没有丝毫肥肉，扎扎实实的吃肉感觉，且吃起来不柴口，
调味上偏甜，胡椒味并没有那么重，但吃起来香甜顺口。
如果先不跟记忆中比较，本身也是款还不错吃的胡椒饼。
后记：
‘福州元祖胡椒饼’正如其名属于台湾祖师爷级的胡椒饼吧，
许多人会拿‘福州元祖胡椒饼’跟饶河街那家胡椒饼来做比较，
虽说饶河街那家胡椒饼开业较晚，但现在假日生意可是超级好，
假日的排队的人潮动辄数十人，有机会再跟大家分享！

我也喜欢皮厚的胡椒饼 这样吃有面香 又不会太咸

已经变成普普！小颗、肉少、面皮超厚

变小颗就不去消费了

隔壁的大肠面线跟鱿鱼羹都不行 两种的勾芡都超级无敌厚

高饼屋的萝卜丝饼跟胡椒饼都超好吃