餐厅名称：oui 56法式铁板烧
消费时间：2108年/2月
地址：台北市中山区民权东路三段56号B1F
电话：02-25069976
营业时间：00:00～14:00 18:00～22:00
每人平均价位：晚间约3000~5000
可否刷卡：可
有无包厢：有(有低消规定)
推荐菜色：龙虾与前菜
含菜单与图片好阅读版：https://goo.gl/Rpc44Q
电影中，如果大人物要谈事情，最有可能选择日式料亭，要不就是高级铁板烧。原因没别
的，这两处最能彰显宴客者的大气，同时兼顾用餐隐私，而且提供的餐食也多半相当高档
。关于铁板烧，现在普遍的说法是起源于二战后的日本，由于结合了西餐做法，铁板烧也
被认为是日洋结合的混血料理。就像Bartender一样，铁板烧师傅不仅需要烹饪，还得跟
客人社交，从食材的讲解到技艺的展现，一餐吃下来，更像是欣赏一场厨师精心安排的厨
艺大秀。因为有这么多的附加价值，铁板烧早已变成高级料理的代名词，能够在独立包厢
享受一餐铁板烧的，不是政商名流，就是雅痞仕绅，吃下肚的不只是龙虾鲍鱼，还咽下不
少的地位权势。
我没有要商谈国家大事，也并未接受招待，能走进oui 56法式铁板烧纯粹只是饕餮灵魂闻
香而至。越是高级的餐厅越得内敛低调，oui 56在荣星花园对面的地下室，没有显著招牌
，推开一楼的厚实木门，只见接待小桌，然而顺着旋转楼梯下楼，珠光金粉扑面而来，一
旁水箱中养著龙虾与鳕场蟹。柔软的地毯一路延伸，两侧均是独立包厢，不免想像里头大
人物们手摇香槟品尝和牛，拿着万宝龙钢笔签下百亿合同的电影画面。
这天为我们服务的是曾师傅，点的是包含前菜、汤品、海鲜、主食以及甜点的套餐，友人
盛情款待加上主厨推荐，还额外多点了龙虾跟红喉鱼，一餐吃来简直惯坏了舌尖。若将美
食比喻成画作，我认为oui 56铁板烧就像是巴洛克时代的瑰丽创作，在美味的基础上，额
外加强了色彩的浓度与光影的闪烁，看似狂野大胆，实则浪漫细腻，戏剧般的烹调过程，
更是让人看得两眼直竖发愣。一块铁板，就是一张画布，在oui 56，就放心交给厨师挥洒
，我们，就等著用刀叉签署典当灵魂的同意书，心悦臣服于美味之下吧！