餐厅名称：神仙牛肉面
消费时间：108年/2月
地址：台北市中山区长春路322号
电话：02-25468258
营业时间：11:00-22:00
每人平均价位：200-300
可否刷卡：不清楚
有无包厢：无
推荐菜色：半筋半肉川味牛肉面
官网：http://www.beef-noodle.com/index.php
对牛肉面没有任何迷思
只要走在路上闻到阵阵的牛肉汤香味
闻起来只要合我的味蕾我就会想进去吃看看
这礼拜行经长春路上下午茶的时间肚子称不上饿
快到龙江路口时闻到好香好浓的牛肉汤味
瞬间胃里的食物残渣吸收殆尽肚子饿了起来
沿着香味飘来的方位找到了位于大马路上的神仙牛肉面
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主打餐点应该是中间的天宫四福面(牛腩、牛肚、牛筋、牛腱)
但我偏好吃半筋半肉，所以就点了碗半筋半肉川味(小辣)
面条粗细软硬汤头浓淡可额外跟店家告知喜好
我没有做任何更动以店家原定的手工拉面以及浓汤的设定为主
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在面煮好端上之前先看看桌上附有什么佐料
一大碗满满的酸菜放在旁边不怕你吃
提供两种不同辣到的辣椒酱
我的辣度承受在中辣左右
面点小辣又是川味待会上来后再家匙小辣的神仙辣椒
大概就会接近中辣程度，我是这么打算著加神仙辣椒
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老板速度很快5分钟左右的等待我的半筋半肉川味牛肉面就送上桌了
我点的是小碗但总量跟其他店家的大碗有的比
汤上扑满牛肉、牛筋、老板还佛心的帮我加了几块花干还有葱花
牛肉+牛筋约有8块左右，Q弹软口，炖的入味
汤底香浓油脂浓厚想要增加汤头的浓厚度
可以加神仙酱(牛油)，不过原有的油脂就够醇厚了
手工拉面偏硬但吸饱汤底后变成既软Q有附有弹力的面条
川味的小辣不会太呛辣，蛮顺口蛮香的
但够香所以毫不犹豫地直接把神仙辣椒加进
神仙辣椒的辣与汤底川味的辣不同
两种层次的辣味，川味是麻在舌、神仙是辣在喉
把牛肉汤的香气带入喉中再辣一次仿佛又吃了一碗不同口味牛肉面的感觉
建议在吃之前可以先吃原味，吃一半后再加辣椒，一碗面两种享受!