[食记] 福冈中洲川端商店街 拉面专卖店 金菜亭

楼主: rosemary0401 (rosemary)   2019-02-08 12:10:22
店 名:金菜亭
地 址:福冈県福冈市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンション B1F
营业时间:【二・三】
11:30~15:00、18:00~24:00(23:45最后点餐)
【四・五】
11:30~15:00、18:00~26:00(25:45最后点餐)
【六】
11:30~26:00(25:45最后点餐)
【日・祝】
11:30~18:00(最后点餐)
休 日:星期一
推荐食物:拉面
最低消费:~¥999
消费时间:2018年1月
网志图文版:https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/01/kinsaitei.html
中洲川端是博多站与天神区域间特殊的存在,白天是日常所见的市区街景,晚上则是灯红
酒绿的夜色,那珂川的两侧商家林立,大部分店家都是晚上灯火通明,热闹无比,如果想
要吃宵夜,来一趟中洲川端是不错的选择。“金菜亭”于2016年在川端商店街内起家,以
不同于豚骨拉面的鸡汤为基底,短时间内即获得在地人好评。
如果你已吃过豚骨拉面,对“一兰”总店或“暖暮”也熟悉到不行,刚好走到中洲川端想
吃拉面的时候,也许可以考虑“金菜亭”。店家平日营业时间比一般拉面店还长,平日部
分工作天营业到凌晨两点,适合作为宵夜的选项。
店面位于川端商店街内的地下一楼,循着一楼看板下楼梯,就到达“金菜亭”的店门口。
店内空间不大,但整洁有序,座位主要以吧台为主。菜单主要以拉面为大项,有图片显示
,也提供炸物、铁板料理和大众口味的菜肴,部分内容加注中文与英文对照,以口头点餐
。拉面主要有五大类,分别为塩鸡そば、酱油鸡そば、浓厚担担面、辛面和酸辣面,部分
类别又细分口味差异,选项众多。由于平日少有机会吃酱油拉面,便点上两碗酱油鸡そば
,各为白吟上和黑吟上。
白吟上(日币750元)以鸡白汤为基底,使用鸡骨架和蔬菜熬汤调味,酱油汤汁则以“ゑび
す醤油”调和店家特制的“はかたん醤油”及“吟上酱油”总和为酱油拉面的汤头。配料
以生菜、半颗玉子和两枚叉烧为主。汤汁的酱油味道并不浓咸,滋味特别。
黑吟上(日币750元)以及チャーシュー增(叉烧增量)(日币250元)则以鸡清汤为基底,汤色
较清透,喝起来有些蒜香和野菜味,搭配切碎的生菜,感觉很新鲜。“金菜亭”使用的细
面质地轻薄,特别加入树薯粉和杏仁制作,吃起来偏软,少些嚼劲。加份量的叉烧片片肥
瘦各半,轻薄质软,滋味较普通。
明太子の玉子烧き(明太子煎蛋卷)(日币600元)在博多居酒屋性质的店家很常见,主要在
蛋的内层加入少许明太子,口味略为辛辣。
塩から扬げ(塩炸鸡)(日币500元)一份四个,外观颜色偏浅,块状形体大小不一,质地酥
软,不太油腻。
可参考我的中洲川端美食收藏:
https://goo.gl/vrsUpa

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