店 名：金菜亭
地 址：福冈県福冈市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンション B1F
营业时间：【二・三】
11:30～15:00、18:00～24:00(23:45最后点餐)
【四・五】
11:30～15:00、18:00～26:00(25:45最后点餐)
【六】
11:30～26:00(25:45最后点餐)
【日・祝】
11:30～18:00(最后点餐)
休 日：星期一
推荐食物：拉面
最低消费：～￥999
消费时间：2018年1月
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/01/kinsaitei.html
中洲川端是博多站与天神区域间特殊的存在，白天是日常所见的市区街景，晚上则是灯红
酒绿的夜色，那珂川的两侧商家林立，大部分店家都是晚上灯火通明，热闹无比，如果想
要吃宵夜，来一趟中洲川端是不错的选择。“金菜亭”于2016年在川端商店街内起家，以
不同于豚骨拉面的鸡汤为基底，短时间内即获得在地人好评。
如果你已吃过豚骨拉面，对“一兰”总店或“暖暮”也熟悉到不行，刚好走到中洲川端想
吃拉面的时候，也许可以考虑“金菜亭”。店家平日营业时间比一般拉面店还长，平日部
分工作天营业到凌晨两点，适合作为宵夜的选项。
店面位于川端商店街内的地下一楼，循着一楼看板下楼梯，就到达“金菜亭”的店门口。
店内空间不大，但整洁有序，座位主要以吧台为主。菜单主要以拉面为大项，有图片显示
，也提供炸物、铁板料理和大众口味的菜肴，部分内容加注中文与英文对照，以口头点餐
。拉面主要有五大类，分别为塩鸡そば、酱油鸡そば、浓厚担担面、辛面和酸辣面，部分
类别又细分口味差异，选项众多。由于平日少有机会吃酱油拉面，便点上两碗酱油鸡そば
，各为白吟上和黑吟上。
白吟上(日币750元)以鸡白汤为基底，使用鸡骨架和蔬菜熬汤调味，酱油汤汁则以“ゑび
す醤油”调和店家特制的“はかたん醤油”及“吟上酱油”总和为酱油拉面的汤头。配料
以生菜、半颗玉子和两枚叉烧为主。汤汁的酱油味道并不浓咸，滋味特别。
黑吟上(日币750元)以及チャーシュー增(叉烧增量)(日币250元)则以鸡清汤为基底，汤色
较清透，喝起来有些蒜香和野菜味，搭配切碎的生菜，感觉很新鲜。“金菜亭”使用的细
面质地轻薄，特别加入树薯粉和杏仁制作，吃起来偏软，少些嚼劲。加份量的叉烧片片肥
瘦各半，轻薄质软，滋味较普通。
明太子の玉子烧き(明太子煎蛋卷)(日币600元)在博多居酒屋性质的店家很常见，主要在
蛋的内层加入少许明太子，口味略为辛辣。
塩から扬げ(塩炸鸡)(日币500元)一份四个，外观颜色偏浅，块状形体大小不一，质地酥
软，不太油腻。
可参考我的中洲川端美食收藏：
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