建议阅读图文网志版：https://listentolu.com/2019/02/sholin-hotpot/
为了完成刚立下的新年新希望：“吃得像猪一样福气满满！”（喂
再度掏出了口袋的私房餐厅，这间在地巷子内才知道的【小林现宰羊肉炉】是吃货一家子
的羊肉炉爱店！
从事餐饮业的爸爸妈妈退休以后，我们就很常到这里回味记忆的味道
原先清澈没有特殊口味的中药麻油汤底，在加入蔬菜和羊肉炖煮后
随着时间化成入喉的清甜，简直意图让人多喝好几碗
而且人水心也美的板娘阿姨还慷慨的给吃货同胞优惠～（洒花
只要用餐出示我们的文章就能够获得任选的菜盘！(一桌一份)
＃独肥肥不如众肥肥的使命必达
落在树林中正路上，醒目红黄招牌加上灯笼点亮了这个只有车来车往的纵贯路区域
【小林现宰羊肉炉】离市区有段距离，所以最方便的前往方式就是开车了（可停店门口或
旁边空地
此外小林每年都会放暑假，正确的暑假日期可以看店家脸书公告【请点我】
#一年三季限定
用餐日期：2019/2
我们这天在营业时间开始没多久就抵达了【小林现宰羊肉炉】
进门就看到小林老板正在处理当日新鲜进货的土羊肉
说现宰的感觉太可怕，其实只是将整匹的羊肉片再做处理
将每个部位分类取下做为不同料理使用是老板最重要的任务
墙上挂著简单扼要的菜单，一目了然这里是全羊料理专门店
既然说是全羊料理，除了羊肉，当然也有从头到脚的各个部位
羊头肉、羊脑、羊心、羊肝、羊肚、羊肠、羊腰子、羊佛、羊骨……
不过这些特殊部位也是数量限定，晚来可能就吃不到囉！
菜台上是各种火锅料与青菜盘，采自助式拿取
清甜汤头秘诀：“萝卜”拿一盘下锅先！
其他就是依个人口味挑选了，每次来吃到的“玉米”都很甜，玉米人给推~
酒水自取，不加收服务费
告示标明选用台湾羊，汤底为当归、枸杞、桂尖、羊骨等材料熬制
沾酱是“豆腐乳”和“甜豆瓣酱”的组合
超爱豆瓣酱2豆腐乳1的黄金比例（硬要讲配方
吃辣可以索取生辣椒调味~
‘煮三层羊肉’ $350
一份适合1~2人食用，有别于我们总联想到带着肥油的三层肉
小林家的三层肉是带皮不带骨的羊肉片，有皮的Q却没有腻口的脂肪
#羊肉同好们快笔记
ps.想啃骨头可以加点羊大骨 $50
‘煮纯瘦羊肉’ $400
其实是“涮羊肉”的意思，切片完仍带有一些厚度的瘦肉部位
和我们常吃到的牛肉火锅同理，在中药高汤中将肉涮到粉红色泽的七分熟就可以吃了
完全没有那股必须要以重口味的药膳和红烧压制的羊羶味
#不说不知道是羊肉的程度
所以真心推对三层有障碍的朋友选瘦肉一定没问题der
‘面线’ $30
连面线都不一般，平常火锅店都拌猪油但这里是拌“羊”油的面线
两种吃法：加汤或趁热放酱料做成干拌面线都豪好吃！
热炒陆续上桌
‘炒羊肉’ $150
事先抓醃过的羊肉肉质软嫩，炒沙茶的料理作法是百搭口味
‘炒羊肝’ $200
麻油羊肝，和猪肝其实差不多但羊肝口感更细致一点
‘白切三层肉’ $300
被列为招牌菜的白切三层肉，取下已经去骨的肋排精华部位
在中药高汤里长时间炖煮后，搭配为了这道特调的沾酱
入口吃得到带皮的Q同时肉又软嫩的食感
#就连牙口不好的阿姨都爱这一味
暨上一个被丹尼和我逢人鹅乐，好味但不美拍的火锅代表【卡拉拉日式涮涮锅/铜盘烤肉
】(食记点我)
【小林现宰羊肉炉】也很适合一家子或一群朋友聚餐
没有什么装潢，大部分来客都像进自家厨房的主顾般轻松随兴
我们吃完早场的晚餐，客人们也差不多把空位填满了
如果和我们同样是一年四季无锅不欢的火锅控
#可以手刀出发记得出示文章获得菜盘一枚(一桌一份)
或是另一半和家人很爱羊肉而你还有些障碍的话
快到小林体验没有羊味的羊肉新世界吧~
【小林现宰羊肉炉】
地址︰238新北市树林区中正路158号
电话︰02 2682 1382
营业时间︰ 16:30–00:00，每年暑假不定休可看脸书公告
#只收现金 #不收服务费