餐厅名称：面屋牛一鸡骨牛肉面
消费时间：107年/12月
地址：台北市大安区敦化南路一段151号
电话：02-27521552
营业时间：平假日12:00-21:00(周五六延长半小时)
官网：https://goo.gl/7NXVx6
网志图文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/214147662
一间结合了台式及日式的牛肉面专卖店
除了走一个浓浓日本风格的用餐环境之外
招牌的鸡骨牛肉面系列更是到店必点
是间到东区逛街不错的选择【面屋牛一鸡骨牛肉面】
位于敦化和市民大道口附近的面屋牛一
从捷运忠孝敦化站步行约5分钟以内的时间
然后邻近著台北市区相当热闹的东区商圈
但坐落于人潮往来的东区外围地带
所以平常逛街的人比较不会走路经过这
也是这间店位置上会比较吃亏的地方
平常也只有附近商办觅食的上班族会经过
不仿可以当作逛街前后填饱肚子的选择
从店面给人的风格就超级有日本风味
外观在配色上给人有一种瞒着爹的感觉
引起我注目的还有这块空席案内版
看着上面就可以知道店内剩余的空位
这点对于消费者来说其实满新鲜的
和许多日式餐厅相同使用了自助点餐机
选择好想吃品项后结帐并将点单交给店员
然后就可以依照想坐的位子来入座了
但点餐途中老板还会在旁教学如何使用
可能是点餐机在台湾还不普及的关系
我猜有很多人来其实是不知如何操作的
在寸土寸金的东区店面配置不算宽敞
总共有桌型座位和一格格的单人桌能选
桌上有一壶很原汁原味的冰块水能喝
然后酱料餐具也都已经摆在桌上供自取
提供冰水这点就跟日本有87%相似了
这个单人座位让我想到日本的一兰拉面
还记得之前去大阪时吃一兰就是这种感觉
前面帘子只有在送餐或加点时才会升起
就算是单身的客人也可以自在的用餐
虽然不管外观还是内部都是强烈的日式风
但主打的却是相当台式的牛肉面以及蛤蜊面
这种说不上来的冲突感让人觉得很新鲜
价位大致落在200-300元之间并不便宜
但考量店面成本和口感来说还能够接受
卤味拼盘、麻辣牛肚、凉拌玉米笋、季节时蔬(高丽菜)-225元
点了一些台式的小菜来配牛肉面品尝
今天最满意的莫过于高丽菜以及辣牛肚了
有点像是云酱般带点奶油和微甜的味道
当季的高丽菜脆度十足新鲜好吃
虽然牛肚外观看似没有卤的很入味
但一口咬下除了辣之外伴随麻味十足
相较于软烂的豆乾和海带是我所喜欢的
红烧鸡骨牛肉面-250元
红烧牛肉面鸡骨的汤头相当浓郁够味
虽然表面浮着一层油但却是意外的不死咸
不愧是参加台北市比赛汤料得奖的作品
然后可以自行选择日式拉面或台式白面两种
推荐大家可以选Q弹的拉面口感会比较好
碗内四片牛腱有卤透然后吸附汤汁相当入味
沙毕斯的还有几条嫩鸡叉烧也还不错吃
今天这碗台日结合的红烧牛肉面很可以喔
番茄鸡肉蛤蜊面-220元
而这碗番茄面老板则建议了台式白面
但以我是偏好较硬有弹性的面来说的话
我会比较推荐大家可以选日式拉面
而这碗番茄蛤蛎为汤底的面食还不错
但接着红烧鸡骨牛肉面后面就逊色许多
给人的惊艳感就没有刚刚所来得那么强烈
初次到访可以直接考虑鸡骨牛肉面系列
以上不专业心得分享给大家参考