餐厅名称：登起波分店 登
消费时间：2018年/11月
地址：〒992-0012 山形県米沢市金池５丁目１０－２１
电话：+81 238-21-1129
营业时间：11:30-21:00 周三公休
每人平均价位：3000日圆
可否刷卡：可
推荐菜色：牛锅
官网：https://www.yonezawabeef.co.jp/noboru/
网志版：https://td200672.blogspot.com/2018/12/blog-post.html
早上去了藏王山上的狐狸村，吹了不少冷风，很想吃点热的，
而藏王山的西南方，就是有名的日本和牛产地米泽市，
这次选的是米泽的老店登起波。
从明治27年(1894年)就创立的登起波，已经有超过百年历史了，
一开始是肉舖起家，后来开起餐厅，卖得当然就是以米泽牛为主的牛肉料理。
因为是自驾的关系，也有一点价格上的考量，所以去的是登起波分店“登”。
登起波的料理种类其实还不少，
有牛丼、牛锅、牛排、涮涮锅、寿喜烧与烧肉等，
详细菜单可以参考登起波的官方网站。
原先做功课的时候，是打算吃个牛丼尝尝味道就好，
但现场看到菜单的时候，反而被菜单上的“百年の牛锅”吸引走，
忍不住点了个肉大盛的牛锅定食，
而同行的朋友更是直上了要价6000日圆的“しゃぶしゃぶ　松”套餐。
涮涮锅可能因为不用预先煮过，所以很迅速地上来了，
看到肉的当下真是让人惊艳，不愧是有名的米泽牛，有着非常美丽的油花，
放入锅中轻轻涮个几秒，就算不用什么沾酱或调味，仍然能吃到牛肉本身的软嫩与香甜油
脂。
接着过不久，我点的牛锅也来了，
其实点餐的时候还不确定牛锅到底是什么概念，
不过吃起来基本上就是寿喜烧口味，
好吃的米泽牛再用寿喜烧的偏甜酱汁带出不同的美味，
把附上的温泉蛋打在饭上，配着牛肉跟蔬菜一起吃，真的好幸福啊。
来到米泽，真的不能错过米泽牛，
预算没有太高，希望价格平实一点，那来登起波的分店登，也能满足的品尝美味牛肉。