餐厅名称：涵碧楼日本餐厅
消费时间：2018年/11月
地址：南投县鱼池乡中兴路142号7楼
电话：04 9285 5313
营业时间：周六至周日午餐11:30-14:00｜周三至周日晚餐17:30至22:00
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访日月潭大抵都不会错过涵碧楼，虽然没和一群陆客一起住涵碧楼但住在勺光188也真的是感到满足了，那就来涵碧楼吃饭吧！涵碧楼吃正餐的餐厅有三间，一般来说人最常去的应该是有自助餐的东方餐厅，不然就是婚宴通常会选的场地湖光轩中餐厅，此两个餐厅都有日月潭的美景陪衬，那么这次我来吃的日本餐厅‘没有’湖景应该算是其一大特色了吧？中午人很少非常清静是另一大特色，据悉好像只有周末有午间时段营业，餐点提供形式也有别晚间以单点为主，而是以套餐方式供应。当天用餐只有两桌客人，亏我还特别打电话订位了啊！
日本餐厅并没有设立在开放区域，要前往需要请服务人员拉开区隔游客的红龙。
座位主要是需要脱鞋坐在塌塌米上，也有围着师傅的板前座位。
入座便送上热茶毛巾，并为接下来的生鱼片准备了酱汁。
今日菜单，价格呈现在上头了，一人份是980元+10%。
精致季节开胃前菜，清爽的果风酱汁搭配鲜虾和玉子，用高脚杯装起来让我想起了墨西哥吃到的prawn cocktail了（虽然那是英式的传统开胃菜）。点缀的日本细葱增加风味。
季节刺身盛合，送上了一碗剉冰，上头有三片生鱼片，按照其口味轻重，服务人员建议从前吃到后，虽然有点冻但滋味大抵是不错的。
比目鱼西京烧，份量算不少的，比目鱼的油脂香气在舌尖化开，非常滑嫩。
柴鱼豆腐，算是口味比较重的餐点，一般来说都是做出外酥内嫩的效果，炸豆腐外似乎老了些，有些许油耗味。
松叶蟹可乐饼，松叶蟹本人是以蟹肉棒的形式呈现，有点不够意思啊！现炸的可乐饼倒还是挺香的。
姜丝蛤蜊和风清汤，就跟你家我家某偶某某家煮出来的蛤蜊汤是一样的，硬要说什么评论就是蛤蜊有好好地吐沙喔，汤真的很清。
鲑鱼御饭团，虽然扮演着主食的角色，不过这个饭团还真的是普通。
当季水果盛合，西瓜芭乐凤梨，长相就是海鲜餐厅会端出来的那一种，真正的水果无误。
整顿饭吃下来有越吃越空虚的感觉，查了网络上还真的是没什么食记，堂堂涵碧楼身为日月潭最知名的高级饭店还到对岸继续开分店，不得不说这一餐我是有点失望了。980元（+10%）在日本料理界本来就意味不明的价位，可能多半是付出给场地费吧！
吃饱了走上来开放区域把潭看个够！天气虽然有点阴但是有潭堪看直须看啊～
-INFO-
涵碧楼日本餐厅
地址：南投县鱼池乡中兴路142号7楼
电话：04 9285 5313
营业时间：周六至周日午餐11:30-14:00｜周三至周日晚餐17:30至22:00