餐厅名称：阿村牛肉汤
消费时间：2019年1月
地址：台南市中西区国华街三段128号
电话：06- 222-9446
营业时间：04:00～12:00（周二公休）
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连假的国华街哪里都是排队人潮，有着不小名声的阿村牛肉汤，店前筑起长长的人龙。幸
好我们人多，放著一半的人排队，一半的人就往前去买水仙宫青草茶和春蚵嗲了，必须说
，青草茶和蚵嗲意外的搭配，可推荐尝试这样的组合。
阿村牛肉汤旁，开着卖凉面的金纸行，对于这两样毫不相干的商品居然放在一起卖，默默
觉得很神奇。排队途中，看到有人买了凉面直接坐在路边的机车上吃，看起来味道好像也
不错。
贴在墙上的菜单，因为不知道要点什么，所以干脆牛肉、牛舌、牛腩、牛杂四款汤品全叫
一轮。
店里的空间不大，桌子大概两三张。店里的阿桑直接把板凳充作砧板，在其上展现切工。
牛舌汤，厚薄适中，吃起来带着牛舌独特的脆软。汤头清澈，带着蔬果的甜味，还有淡淡
的米酒香气。桌上亦放著米酒，随喜好添增。
切好的生牛肉片放在碗里，淋上滚烫的高汤，送上桌时肉片还是半生的红色，原本以为会
有点腥味，没想到吃起来只感觉到鲜嫩。
牛腩炖得很软，有着略微的嚼劲，但是咬起来并不费力，满好吃的。
牛杂汤，牛肚和牛肠软烂美味。基本上四款汤头都一样，味道清淡甘甜，是没有太多调味
的朴实好滋味，我个人满喜欢的。