店 名：元祖名岛亭 JRJP博多ビル店
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街8-1 JRJP博多ビル B1F
营业时间：11:00～23:00(L.O.22:30)
推荐食物：拉面、炒饭、饺子
最低消费： ～￥999
消费时间：2018年4月
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/04/22-jrjp.html
“元祖名岛亭”创立于昭和62年(1987年)，属长浜ラーメン系，现为福冈东区第一名的拉
面店铺，还曾获得“2008年九州ラーメン総选挙第1位”，是博多拉面知名老舖之一，最
大特色是用筑炉釜制作的豚骨汤，据说保温效果佳，能将豚骨美味妥善保存。
本店离名岛站约徒步3分钟，离市区较远。“JRJP博多ビル店”在2016年设立，地下一楼
与博多CITY连通，从博多站B1即可步行前往，途中会经过“駅から三百步横丁”，约10间
餐厅并列于此，“名岛亭”位在有手扶梯那端。
本店位在福冈东区的“名岛亭”，却在2016年加入“一风堂”集团。城户修是“名岛亭”
的经营者，与“一风堂”执行长河原成美是旧识，两人曾在拉面店铺工作过，交情深厚。
城户修因体力无法继续经营拉面店铺，而萌生闭店想法。河原成美希望能让“名岛亭”继
续营业，遂以加入“一风堂”集团的方式，在博多站邻近的大楼设置分店，保有“名岛亭
”的美味。
虽已开店2年，店内环境仍焕然如新，用餐空间干净宽敞且座位数多。正餐时段客人纷至
沓来，还不至于人满为患。
有些屋台起家的拉面店家会设置“おでん”小摊，挂起红布与灯笼的摊车，宛若屋台样貌
。“长浜屋台一心亭”也有“おでん”，其摊车和座位并列，更有屋台氛围。
“おでん”提供约10种样式，可自行拿取，再拿给店员登记数目。
摊车旁摆放3种小菜，分别为红生姜、高菜、辣豆芽。
拉面有7种选择，副食有炒饭、炒拉面、一口饺子及单品约10种，也有4种组合套餐，除豚
骨拉面外，“名岛のちゃんぽん”(强棒面)也是当店名物，在菜单上都有特别标示。
桌上调味罐有用日语发音标示胡椒粉、芝麻、辣油，未标示的酱油则是饺子沾酱。
店内提供冰南非国宝茶Rooibos Tea，而非冰水，与“一风堂”店内茶品相同。
“おでん”各项价格以吊牌挂于摊位上，较常点的种类分别是たまご(日币90元)、大根(
日币110元)、牛すじ串(日币150元)。鸡蛋味道新鲜，蛋黄口感细绵，不易噎口。白萝卜
里部稍硬，无粗老纤维。每次在不同店铺都喜欢点两串牛筋品尝，虽然部位相同，咬劲和
质地却大异其趣，“名岛亭”的牛筋串吃起来较硬韧，具嚼劲。
“元祖名岛亭スペシャル”(特制拉面)(日币990元)除叉烧增量外，另有玉子、木耳、海
苔3片。叉烧片片薄瘦，外缘肥腴，口感稍硬。
豚骨汤头闻起来不重，第一口汤稍咸，搭配面条入口后，汤味慢慢由咸转甜，很是特别。
面条是博多极细面，具有小麦香气和低加水特性，口感质脆。玉子样似卤蛋，甘醇味浓，
蛋黄半熟，口感软弹。
“名岛亭のやきめし”(炒饭)(日币590元)份量多，配料有叉烧、蛋、葱、洋葱、鱼板、
红生姜末等。饭炒得不油，虽有生姜，却无辛辣气味。叉烧给的也多，肉嫩不咸，在拉面
店的炒饭当中也为佳作。与特制拉面相比，炒饭滋味独特，也更耐吃。
“名岛亭一口饺子”(日币290元)一份五个，不油不脆，饺子皮软薄富弹性，即使放冷也
好吃。
饺子内馅扎实，滋味不咸，单吃或沾酱油都好。