店名：Kizuki Ramen & Izakaya
地址：319 NE Thornton Pl, Seattle, WA 98125美国
电话：+1 206-946-6792
营业时间：11:00–22:00
个人平均消费：14美元
对我来说：味道含蓄，整体一般
适合去的时间：下午
吃完要消化多久：两个小时左右
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美国梦的网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/352082120
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2018年11月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“那一天，我们从白天吃到夜晚，而一个悄悄萌芽的美国梦，正在开始茁壮。”
去年十一月时，受到友人的邀请，有大部份的时间在西雅图山上打靶露营。除了朋友打算
作一个美国山林的空拍频道之外，也聊到了彼此未来的梦想。
在美国的生活是很容易作梦的，而对于有执行力的人，这梦往往可以做得还不错。像是太
太在LA当医生的朋友，就在帕莎蒂娜开了一间小餐厅，卖著外带的越南料理，生意好得不
得了。
下山后，我住在哥哥的家里，正在调适时差的我，午后在床上依旧翻来覆去。朋友则是到
了该吃晚餐的时候，传讯问我要不要吃晚餐，他便跟几个朋友接我去319 NE Thornton Pl
的辉月吃拉面。
“为什么吃拉面呢？阿你来日本的时候我不是带你吃很多了？”我问。
“总之你吃吃看，我有事情跟你讨论。”
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虽然我们来得早了一些，不过店里面满满都是人，不是那么有食欲的我，有点担心等等吃
不完这一碗面。
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我跟朋友选了蒜味豚骨拉面，其他人有的选豚骨，于是总共是三碗蒜味豚骨跟一碗豚骨拉
面。价格上我是觉得可以接受的，跟日本的价格差不多，虽然这样价格的拉面在日本应该
会更豪华一些，不过在西雅图来说，已经算是很便宜的一餐了。
不过配料的部分就见仁见智了，加葱要1.5元，加肉则是2元，不加又似乎单调了一些。
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蒜味豚骨：12美元。虽说在店员的介绍有说，豚骨的口味是比较浓郁的。但我个人觉得还
是稍微淡了一些，大概就是日本比较淡的家系拉面，若以台湾拉面来比较的话，就是比较
偏浓厚的台式拉面。而台式拉面偏浓厚即是加强了它的油咸，整个豚骨带来的鲜并没有随
之而拉上来，这碗面亦是这样。
它的面是我喜欢的，碱水黄面的弹性十足，也没有吸太多汤而变成软烂。叉烧有微微炙过
，略涩，口感并不讨喜。
而蒜头下的略重，如果这时候加点背脂的话更能凸显香气，可惜没有，整个味道就被蒜头
盖过太多了。
如果在日本，我想这算不上一碗好吃的拉面，但在西雅图，我想或许是很多人喜欢的异国
料理了。
我在这碗面看到美国，而美国人在这碗面看到日本。
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豚骨：12美元。试喝了几口朋友的豚骨拉面，乳化的口感滑顺，但鲜气不重，倒是咸味有
到。但整体的味道还是很含蓄，并不能带给人太多印象。蛋破破的有点不合格，不过我想
这里不是日本，大家就睁一只眼闭一只眼了。
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离去时夜幕低垂，门口还有不少人候位。
“所以你要跟我讨论什么呢？”我问。
“我想在西雅图开拉面店，我保证做得比这家好吃！”他说。
“真的吗？”
“真的，晚上我做一碗给你吃。”
“喔不～”我说。
后来我还是吃了朋友做的拉面，我直说“那我觉得你可以开店了”，我想或许下个月我又
再回到西雅图，能在这里跟大家介绍朋友在西雅图的开的新店也不一定。或许又即将有一
个美国梦，悄悄地在西雅图萌芽了。