店名：熊吧餐酒舖
地址：台中市西屯区朝马路65号
电话：04-22516826
试吃日期：2018/12
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/466658234
位于朝马的熊吧餐酒舖，
菜单全面改版，转型台式餐酒馆，
置身高质感欧风装潢，
大啖全鸡料理锅物热炒台菜，
再来杯创意调酒、各国精酿啤酒，
很适合下班后三五好友聚餐，
外国朋友也爱上的深夜美味！
Bearbar熊吧餐酒舖，
坐落在朝马路与黎明路口，
邻近秋红谷公园，朝马转运站旁，
餐厅附设专属停车场，交通很便利。
原为亲子餐厅的熊吧，
三只大熊叠叠乐外加小女孩，
超吸睛装置艺术，成为明显地标，
今年餐厅全面转型，
结合经典台湾味与西方元素，
打造新型态的时尚台菜锅物餐酒馆！
宽敞而悠哉的露天座位区，
置身繁华朝马的静谧空间，
在绝美夜色中用餐小酌谈天，
体验并享受一下台中人的浪漫。
保留先前搭建的可爱小木屋，
不仅可供欣赏与拍照，
更适合亲子及三代阖家同乐。
室内的用餐环境，
入夜后转为慵懒氛围，
挑高舒适的空间配置，
搭配木作与工业风装潢，
让人很自然的心情放松。
在优雅质感的用餐空间里，
配上珍藏版古早味私房料理，
可以在此好好体验独树一格、
颠覆传统的台式餐酒舖飨宴。
除亲子与家庭聚餐的元素外，
大推这间餐厅的专业调酒。
入门即见具有规模的调酒吧台，
由专业Bartender坐镇，
不仅有巧思多变的调酒，
还有各式酒款与非酒精饮料。
超萌熊头造型的酒柜，
后面有许多到访名人签名。
前方冰箱有多款进口啤酒，
选择丰富，尽情享受畅饮。
设有不同主题包厢，
包厢间可打通，
至少能容纳20位以上宾客，
非常适合团体聚餐。
大面落地窗的玻璃屋，
布置充满了童趣风，
还准备了许多拍照道具，
让你手机快门按不停。
熊吧餐酒舖 菜单
(点入看详细内容)
有食补全汤、火锅、鸡肉料理、
私房菜、下酒菜、养生菜等，
菜名也太有梗，还贴心推出合菜套餐！
四人套餐 1888元
在高级餐酒馆冬令进补！
四个人就能办桌，
同系列菜色可任意搭配，
均附独家拌饭/面线，
额外加点火锅料，更加丰盛。
紧绷山猪皮(凉拌山猪皮)
熊吧的超人气招牌菜色，
来自店家老母亲的私房料理，
山猪皮经过浸制再酥炸，
佐以醋与特制秘酱调味，
搭配香菜、蒜苗、辣椒。
山猪皮外层带点酥脆，
富含胶质的弹牙口感，
微酸微辣、开胃清爽，
绝对是必点的凉拌小菜！
三杯呼干啦(三杯鸡)
精致用心的西式摆盘，
熊吧餐酒舖主打全鸡料理，
选用肉质有弹性的放山土鸡，
变化出各式各样的道地鸡肉菜色。
土鸡肉醃得入味，
北港麻油、蒜头、姜片爆香，
酱香浓郁带甜，不会死咸，
鸡肉多汁Q嫩，连鸡骨头都觉得香。
恋爱ing(蜜汁鸡)
放山土鸡炸得金黄香脆，
拌著独家熬制蜜汁酱，
再撒上白芝麻提香。
皮酥肉嫩细致，
真的能吃到蜂蜜香气，
咸中带甜，小朋友都超喜欢。
鱼儿鱼儿绿中游(山苏)
我们这次吃的是四人套餐，
包括高山高丽菜、水莲、麻油川七、
咸蛋绿苦瓜、菜脯蛋、挪威鲭鱼等，
同系列菜色均可任选搭配。
山苏拌炒小鱼干、豆豉，
辣椒主要为配色，并不会辣，
口感滑脆细嫩，
不会吃到老老的纤维。
黄色海岸(金沙虾仁)
外貌是漂亮的金黄色，
配上葱花、辣椒。
金沙裹得很好，
入口满满咸蛋黄的绵密，
特别喜欢这种沙沙的口感，
里头虾仁大只鲜脆，
香气十足。
MIT冬季恋歌(麻油烧酒鸡)
正宗台式传统口味，
完全不加一滴水，
全米酒炖煮的麻油烧酒鸡，
随着底下不断加热，
炖鸡香气阵阵袭上，太诱人啦！
老姜煸香、放入红枣、枸杞、
当归、黄耆和大包中药包，
米酒香气浓郁但不呛辣，
煮到酒精挥发留下香甜味道，
喝一口全身都暖了。
运动量足够的放山鸡，
肉质鲜嫩带有弹性，
不易煮到柴老或软烂，
每一口都好香好多汁。
锅内放有半只鸡，
刚好是四个人品尝的份量，
还能吃到我爱的鸡翅和鸡屁股～
额外提供自制酱，
以豆乳、辣椒、酱油调制，
沾上鸡肉咸香微辣，
后来发现沾海鲜也超加分。
有麻油烧酒鸡这么好的汤底，
当然要多加一点锅料，
直接当作火锅大餐来吃！
菇菇联合国 (单点)
有金针菇、香菇、袖珍菇、
雪白菇、杏鲍菇、鸿喜菇、木耳等，
很大一盆，所有菇类都到齐了。
麻油烧酒鸡加上浮夸海鲜船，
海陆双飨，迸出极鲜美味！
加料版一帆风顺
有白虾、天使红虾、小卷、
干贝、鲷鱼和蛤蛎等。
鲷鱼香嫩细滑，
蛤蛎大颗又鲜美，干贝鲜弹爆汁。
滑溜溜的小卷，
超有份量，一次吃个过瘾。
麻油烧酒鸡锅底煮海鲜，
毫无违和感，
反而让汤头更加鲜甜，
提衬出酒香醇厚。
很少能吃到这么大只的白虾，
虾壳新鲜好剥，
每只都超肥美脆甜。
鸡(猪)油面线
以鸡油与猪油熬制酱汁，
搭配葱花、蒜、油葱酥、豆豉和香菜，
面线口感Q弹，油润喷香，
再拌点麻油烧酒鸡汤底，
超、级、好、吃！
鸡(猪)油拌饭
经典古早味，真的很香，
米饭香绵Q弹，单吃就能扒光光，
老板，再来一碗！
享受成人聚餐的小酌时光，
供应烈酒、红白酒、香槟、气泡酒、
调酒、各国精酿啤酒、沙瓦，
果汁、冰沙、咖啡等非酒精饮品。
苏格兰英仕原作威士忌桶熟成啤酒 180元
饼干、香草、麦香、奶油
以橡木桶熟成的精酿啤酒，
带有宜人的小麦香气，
没有苦味且也不会喝多就腻口。
布鲁克林东印度淡色爱尔啤酒 200元
具有柠檬草、松木的花草香气，
尾韵迎上柑橘味，
入口先苦后甘，韵味清爽。
迈阿密 300元
以带有米香的清酒为基酒，
加上荔枝、哈密瓜、水蜜桃、
凤梨四种水果酒特调，
酒感不会太重，
更能品味到丰富果香。
高山的香水味 350元
以苏维翁白葡萄酒为基底，
高山水梨捣拌，
带有果香与紫罗兰的花香，
香甜顺口，没有酒的呛味。
金枝玉叶 180元
从港式甜品杨枝甘露发想，
特调为清爽冰沙饮品，
清新芒果结合椰奶香，
以柳橙取代葡萄柚，
冰沙打得绵密，酸甜解腻很好喝。
混搭风十足的台式餐酒馆，
光是用餐环境就同时具有
亲子家庭、美式餐酒、中式合菜
各具特色的空间风格。
菜色源自老母亲的古早味手路菜，
口味与做法都非常的台式道地。
具饭店级规格的酒吧，
丰富酒单与专业侍酒服务，
让传统台菜的品味更加提升。
位于台中朝马交通枢纽处，
不仅适合家庭、团体聚餐小酌，
更适合住宿旅客来此体验，
好好享受独特的台式餐酒风格。