店 名：星期菜 水上公园
消费日期：2018/03
地 址：福冈県福冈市中央区西中洲13-1 水上公园 SHIPS GARDEN 2F
营业时间：11:30～23:00
休 日：不定休
推荐食物：炒饭
最低消费：～￥1999
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2018/03/1.html
“星期菜”是一间以香港料理为主轴的餐厅，其中须崎町店曾于2014年福冈、佐贺的米其
林特别版中获得“Bib Gourmand”认证，所谓“Bib Gourmand”是以推荐价格大众化，并
提供高品质美食的餐厅为主。
星期菜集团下有很多间不同特色的料理餐厅，光是星期菜的分店就有3间(须崎町、白金、
水上公园)，各店提供的餐点和店内规模都不相同，这篇介绍的是位在水上公园的星期菜
。大脚兔目前还去过须崎町店与白金茶房，这两间在当地颇有人气。
另外，星期菜白金店就在白金茶房隔壁，若有顺道要去药院的旅人，可以同时吃到两间餐
点，也是省时方便的选择。
“星期菜”坐落在水上公园的二楼，一楼则是先前介绍过的“bills”。二楼有景观台可
以眺望整个水上公园，在这边还能拍上几张代表中洲川端的风景照。
晚上的“星期菜”与“bills”的亮光使水上公园增添几分光影。
这天大约晚上8:30才到店内用餐，也许时间已晚，我们是最末班的客人。有次假日中午前
来遇上店内满席，可见热门时段大约落在中下午时段，建议可先在官网预约人数与时间，
网站提供繁体中文接口，在预约页面时记得要先选择正确的分店名称。
店内空间感觉不大，多以圆桌2-3人为主。窗户皆为落地窗，在夜晚用餐时气氛颇佳。记
得那晚天气微冷，店员另外拿了毛毯让我们盖在腿上，座位旁边也摆置电暖器，颇为贴心
。
门口右侧的位置是四人的方桌，与柜台较近。
餐桌上已先摆放好餐具，店员会另外送上温毛巾与冰水。炭灰色的桌垫与深紫色的桌巾呈
现内敛质感，衬托出无暇的餐盘与料理的色泽。
官网有不同分店的详细中餐、下午茶及晚餐菜单，都有中文餐名，建议可提前浏览菜色和
价位，较易决定餐点喜好并省时。
若有单点港式餐点，会另外附上沾酱的小壶，约略是酱油、醋和辣油等酱料，我们喜欢品
尝原味，故无尝试。
“迷你叉烧包”2个(日币400元)，白色面皮松软，叉烧内馅甜度适中、不咸，会想再点一
份。
“港式烧卖”2个(日币380元)，烧卖很小一个，皮薄内馅扎实，里头点缀些许虾肉、香菇
丁，蒸得入味。
“生菜牛崧炒饭”(日币1300元)，是道港式经典炒饭，牛崧一词是港式的特殊用法，英文
为minced beef，可理解为碎牛肉。
这道饭的重点在于，牛肉的品质若好，则不用放太多醃料，肉味够则不用多添酱油掩饰，
而且炒得要入味，时间又不能太久，否则吃起来纵使粒粒分明，口感仍显干柴。生菜扮演
画龙点睛的角色，新鲜爽脆的口感提升炒饭的味觉层次。
不论从食材、炒功、摆盘而言，“生菜牛崧炒饭”值得推荐。
“福建扒炒饭”(日币1600元)，虽以福建为名，却是一道粤式炒饭，特色在于淋在蛋炒饭
上头的勾芡酱汁，两者相拌像烩饭也像什锦饭。星期菜将两者分开端上，由客人自行斟酌
置入饭中。
以前在台湾的港式餐厅只知扬州炒饭，这次是我第一次品尝福建炒饭，此次体验带来不少
视觉与味觉上的刺激。
蛋炒饭炒得金黄有味、蛋香四溢。整体不油不腻，在加入勾芡的汤汁调和后，滑口顷刻而
尽。
这碗勾芡的料理份量颇实在，里面的配料有菇、瑶柱、鸡肉、虾仁等。芡浓而不稠，味鲜
而不浊，咽下方知滋味讲究。