餐厅名称：合成烧饼店
消费时间：2018年/5月
合成烧饼
地址：台北市松山区新中街2-4号
电话： 02 2756 2337
时间：07:00–15:00（周日休息）
每人平均价位：５０
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：葱花烧饼
食记：
https://afeifelt.pixnet.net/blog/post/65723989
〖合成烧饼店〗在民生东路五段一带的新中街上，这条小小街道有不少平价实惠的
小餐厅，不输给新东街和延寿街。
有一阵子很喜欢散步到新中公园看茶花，所以经过这〖合成烧饼店〗好多次，
有一次在〖合成烧饼店〗还没有休息的时间，看到这缸炉，就忍不住想吃吃看。
现在台湾各地都还有很多豆浆店，不论是传统小店还是24小时连锁名店，
嘴馋想吃烧饼，半夜都可以吃得到烧饼，只是令人回味的缸炉碳烧烧饼已经越来越少，
现在的烧饼制作工法，很多都改成电烤炉烧饼。
几十年前的烧饼店几乎都是缸炉碳烧，当时也不觉得稀奇，
总认为烧饼理所当然就是要用缸炉碳烧（不然哩..........），
突然有一天惊觉，怎么现在的烧饼都不太一样？尤其是24小时连锁豆浆店的烧饼。
这些连锁名店烧饼表面都太酥，常常酥成许多小脆片，
而薄烧饼里层常常薄到也变成脆片，厚一点的烧饼里层却又太软，
最厚的葱烧饼里层有点像是粉状一般，整体口感完全没有过去的面饼咬劲。
〖合成烧饼店〗不是传统豆浆店，所以没有油条豆浆之类的品项，
不过其他饼类品项蛮多样的，只是不是每一个品项随时都有得吃，
老板会贴公告有哪些可以卖。