餐厅名称：烧瓶子大肆之锅
消费时间：2018年/12月
地址:彰化县员林市大同路二段266号
电话:04-8395577
营业时间:11:00~24:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46404396
在台中办完事情之后就特地跑来彰化员林这间火锅店用餐，因为玲妹一直很想吃看看，
所以我们就事先预订了位置，且店家旁边有停车场提供使用，开车族就方便许多。
然后由于店家生意很好，所以还是小等了一下，但特别的是店家在等候区供应饮料和
明治冰淇淋给客人吃喝，让我们大开眼界，店家真是佛心啊。
入座后店员会送上一本菜单，第一次来的客人可以让店员详细介绍，因为店家点餐程序是
有一定流程的，这边我就大概讲一下就好。一开始是先选择汤底，店家是采用鸳鸯锅模式
，除了固定四种汤底是免费之外，剩下的4种就酌收少许费用，另外素食锅因为包含了锅
底和套餐，价格跟其他锅底费用不一样。然后选完汤底就是换主餐的选择了，这边要注意
有些特价餐后面的蔬菜盘是不能更换的，而主餐选择性颇多，就看个人需要去决定吧。
接下来则是蔬菜盘，这边提供了4种蔬菜盘，甚至还可以换肉盘，爱吃肉的人有福了。
最后就是副食部分，这里头白饭是基本的，其他就需要加价换购了，菜单上都有详细标示
清楚。另外店家还有熟食和单点的可以加点，且用餐时间有硬性规定是100分钟，不知道
是否跟假日有所关连，平日就没有限时也说不定。
酌料区，这边放了不少酱料和葱姜蒜等辛香料，可以自行去搭配使用。
饮料水果区，这一区放了非常多种类的饮料可以无限畅饮，
还提供了三种水果给客人拿取。
冰淇淋区，这区只有明治冰淇淋一个品牌，但特别的是三台冷冻柜里面就包含了24种口味
，真是夸张，难怪不少客人在这边狂挖冰淇淋。
蒙古麻辣锅和原味岩盐锅，麻辣锅的部分虽然我们选了小辣，但还是会有一定辣度，
可是里面中药香气平衡了辣味，让锅类味道的层次感丰富许多，尤其涮肉片最为合适。
另外岩盐锅就一般的高汤汤底，可以全加蔬菜下去熬煮，会变得鲜甜许多。
小干贝鲜锅和花雕烧酒锅，小干贝鲜锅里头真的能吃到小干贝，且口感很软嫩，还不错吃
。然后海鲜味道非常浓厚，适合和其他海鲜食材一起炖煮，整锅会变得海味十足。
而花雕烧酒锅店家给了一小壶花雕酒可以自行调配，我是全倒进去煮，花雕酒香会很浓郁
，喝起来还有点酒的苦味，所以让食材稍微煮一下，使花雕酒挥发掉会残留点花雕香气，
不用沾酱单吃就会带点花雕酒香了。
赞岐乌龙面，因为玲妹喜欢吃乌龙面，所以就加价换购了这碗来吃，
口感仍然Q弹有劲，还可以。
澳洲小龙虾时蔬盘和极鲜虾公时蔬盘，我们选了这两种时蔬盘，但没想到小龙虾真的这么
小巧玲珑，还是虾公比较划算。而时蔬盘两种菜色都一样，给了高丽菜、青江菜、玉米笋
、金针菇、番茄、南瓜片、玉米、马铃薯片和红白萝卜等，没有任何火锅料的存在，
所以想吃火锅料的客人需要另外单点才行。且虽然只给时蔬的用意很好，可惜份量和种类
没有很多，煮完有点空虚，可能价位都花在虾子上面了吧。
海鲜总汇，因为我选了海陆锅，所以才会有这盘海鲜总汇。这里头有白虾、鲜虾、蓝钻虾
、潮鲷、金目鲈鱼、鹦哥鱼、鲜蛤和船钓中卷，比较特别的是蓝钻虾和鹦哥鱼，尤其鹦哥
鱼我第一次在火锅店看到店家有在提供，鱼肉吃起来较为细嫩鲜甜。而蓝钻虾虾肉则是紧
实弹牙，至于其他海鲜表现同样不俗，有一定的水准在。
美国牛胸腹，海陆双拼肉盘其中一种，店家给了10片左右，薄切得蛮大片的，且油脂丰富
，口感软嫩还带点油花韧性，是我喜欢吃的牛肉品项，还不错。
美国低脂牛和美国安格斯牛小排，这盘我们则是选了双重肉品拼盘来吃，低脂牛虽然写着
低脂名称，但咀嚼起来还是有点油花的感觉，嚼感不错。至于安格斯牛小排和我想像中
的不一样，油花分布没有很均匀，然后外层油脂还有点变色了，鲜度并不是很好，
且其咬劲因为少了油花的加持，更像是在吃低脂牛的口感，瞬间让我们觉得点普通的
牛肉吃反而较美味，有点失策。
水果和冰淇淋，西瓜蛮甜的之外，百香果更让我眼睛一亮，酸度普通但甜度表现很够水准
，挺好吃的。而冰淇淋因为吃起来没有很甜，所以我们挖了不少口味来吃，让这次的用餐
划下一个句点。
最后有几点感想可以讲，首先很赞赏店家让客人排队等候还提供了不错的饮料和冰品这项
服务，其次是汤头味道挺有水准，店内冰品和水果表现更是不遑多让。
而缺点则是店家肉品份量虽然大片，但吃起来还好，且时蔬盘有点空虚，
若不是因为上头的海鲜关系，可能更是不堪，所以店家强项还是在于海鲜部分。
另外用餐时间的规定也是一项硬伤，整餐吃起来让我们觉得有点赶，
我们已经算是用餐快速的人了，有带小孩的家庭不就更麻烦。