餐厅名称：串タロー 东口店
消费时间：2018/10
地址：东京都新宿区新宿3-21-4 第二サンパークビル2F
电话：03-3351-6894
营业时间：17:00 ~ 00:00
食べログ：3.24
每人平均价位：￥1500 ~ 3000 (NT $408 ~ 816)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226692593
住在全东京最热闹的地区─新宿，晚上这么热闹肯定要来见识见识，找了几间相当有名气
的串烧居酒屋，想说配点啤酒当晚上完美的ending，哪知道全都客满或是大排长龙，果然
行程时间不稳定还是比较麻烦的，能预约最好先预约啊在东京。因此随兴找了附近还可以
的店想说喝喝啤酒算了，就找到这间串タロー东口店，很幸运地上楼就刚好有两个位子，
本来不抱任何期望，岂知出乎意料地可口，加上料理型态也蛮特殊的，除了整个环境满满
的菸味跟炭火烟味以外，整体来说是不错的居酒屋选择呀。
串タロー的料理型态蛮特殊的，整间店菜单全都是串烧，但更确切地说应该是肉卷串烧。
举他们家最招牌的芦笋肉卷为例吧，运用薄到能透月晕的五花肉片，紧缠在芦笋上头以后
再去烧烤，猪肉的效益不再是提供肉汁跟弹口，而是形成干香的酥壳去焖烧里头的蔬菜，
一方面紧锁蔬菜汁甜，另一方面也避免蔬菜外型不均而不易控制火候的问题，每一口都是
猪肉酥香跟清爽的菜甜，还切成梯形相当可爱。
除了芦笋以外，我们也蛮推荐蒜苗的，他们的蒜苗跟我们想的不太一样，外型更像是放大
版的水莲那般圆滚，软甜软甜的配上肉卷很搭。另外葱肉卷也很不错，与台湾常见的葱绿
葱白混用不同，这里全采用葱白，香气略逊但甜度是无庸置疑地饱甜，对台湾人接受度肯
定高。而杏鲍菇就一般般没有到特别合拍，味道还是有点各走各的路。反而小松菜的脆劲
跟稍许涩口的特性还蛮解腻的，建议用餐后半段再点比较理想。
鸡肉丸串很推，还很纳闷这长得像肥硕龙凤腿的鸡肉串为什么顶端有头发，才发现竟然是
包了起司的紫苏叶卷，鸡肉丸细软中带点酱香，中间又有起司的浓郁跟紫苏去腻，比坊间
的鸡肉丸版本要更有层次许多。而鸡腿肉串就一般般但烤得不错，想吃再点吧。
串タロー这种料理型态应该是来自芦笋肉卷的灵感，以往芦笋肉卷都是用培根缠住后烘烤
或酱烧，他们家就利用这种方式去保护蔬菜的原汁清甜，肉片其实就走酥硬干香的路线不
算好吃，但配上蔬菜又刚刚好，感觉起司类的或是根茎类的都很搭。
这里只有两个缺点，首先是烧烤时间很长，尤其烧烤时有个学弟动作比较慢一点，且有几
串烤得过焦，用剪刀修也修不了，就被学长叫下去备料跟洗碗了，但这样产线整个往后拉
很长，虽然那个学长把进度赶了上来，但本来我们要加点的也只好打消念头。第二就是整
间店是满满的烧烤烟味，看着一堆人穿着西装却又燻得满身看的很难过，结果还加上一群
都在抽菸，呼吸道比较敏感的朋友可能得注意了。整体来说还是蛮推荐，料理型态特别且
价格还可以接受，特别是芦笋、蒜苗、葱白跟鸡肉丸，尽量避开周末晚上人潮就是了。