阿伯绿豆馔
　　消费时间：2018.11
　　地址：屏东县恒春镇中山路115号
　　电话：(08)8898918
　　营业时间：10:00~20:00(卖完为止)
　　网志图文版：http://dantrips.com/blog/post/67488120
　　屏东恒春的阿伯绿豆馔，伫立于恒春半岛逾40个年头，美味的绿豆蒜以及浓郁黑糖香
气加乘下，使得这绿豆蒜飘香于恒春的大街小巷之中，来到恒春及垦丁必不能错过。
　　搬来垦丁住一阵子的小盛终于要开始介绍恒春的美食了，虽然住的离垦丁近，但去垦
丁这个观光客价格觅食的次数实在是少得可以，大多数时间还是选择前往恒春觅食，也因
此搜寻到不少在地美食，这次要介绍的是恒春半岛的代表性甜点-阿伯绿豆馔。
　　绿豆馔(蒜)可谓是恒春半岛最具代表性的甜点，在恒春有柯家、阿伯，车城则是有黄
家以及阿香，除了黄家之外每家的绿豆蒜都各有特色，这次虽然介绍阿伯绿豆馔，但其实
柯家之前就介绍过，而且这次也又再回味，所以也简单的比较两间的绿豆馔差异，而阿伯
绿豆馔的店门外观则是用胡琴来做装饰，不知道是不是因为海角七号的关系，二胡感觉上
跟恒春是连上等号了。
　　阿伯绿豆馔只有原味跟综合可以选择，综合就多加了Q元以及粉条而已，配料比较简
单一些，同时阿伯绿豆馔也有冰的跟热的可供选择，恒春南国的天气当然要来碗冰的绿豆
馔才过瘾。
　　一旁的墙上则是介绍著阿伯的心路历程，原来当年阿伯也是从小摊子起家，沿着恒春
大街小巷沿街叫卖，这跟我小时后吃到的安平豆花非常的相像，卖到现在已经有了自己的
店面，可见得阿伯绿豆馔在恒春有多么屹立不摇，只是现在已经不是阿伯在卖了，而是妹
妹在卖XD。
　　冰综合绿豆馔(NT.40)，阿伯绿豆馔是用黑糖下去熬煮，黑糖的香气非常的浓厚，口
味甜而不腻，跟绿豆馔搭配得非常巧妙，而且这黑糖水之中还放有龙眼下去熬煮，能吃到
浑圆饱满的龙眼干，真的让人赞不绝口。
　　综合绿豆馔本身有绿豆、绿豆馔、粉条以及Q圆等配料，那什么是绿豆馔呢，绿豆馔
其实就是去壳的绿豆，但恒春的绿豆馔都会放入绿豆以及绿豆馔，让人感受到虽然都是同
样的绿豆，却能吃出截然不同的层次感。
　　Ｑ圆跟粉条则是非常的真材实料，Ｑ圆非常的有咬劲让人很喜欢其味道，粉条则是非
常的滑顺可口，两种配料都跟绿豆馔非常的契合。
　　阿伯绿豆馔真的非常的好吃，跟柯记古早味绿豆馔相比，柯记的比较甜度比较低，吃
起来比较清爽，但阿伯绿豆馔的黑糖比较香浓，虽甜度较高但甜而不腻，所以我反倒比较
喜欢阿伯的绿豆馔，不爱嗜甜的就比较适合柯记，来到恒春欢迎大家来尝尝这南国半岛美
食甜品。