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◎介绍店铺：[垂杨路药炖排骨糯米肠│西区]
◎地址：嘉义市西区垂杨路443号旁边
◎电话：None
◎营业时间：05:30Pm-11:00Pm
●消费时间→107年10月
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●图文网志版→https://pse.is/BC5Z8
常常在路上我都会被街角突然出现的不知名路边摊给吸引，
就像在嘉义街头的这家【垂杨路无名药炖排骨汤】，整个无意间偶遇，
本来只是跟朋友坐在对面饮料店聊天杀时间，突然就瞥见对面路边摊在准备，
这个位置周边也不是什么夜市商圈(离文化路有一小段距离)，上网GOOGLE了一下，
想不到好像也有不少嘉义人相当推荐，再加上我的好奇心，就走到对面坐了下来。
这摊药炖排骨虽然看似低调无名大隐隐于市，但其实已经是在地营业多年的老店了，
不少在地人都吃过，推荐或不喜欢当然是各有，但似乎推荐的比例有更多那么点，
每天五点半才开始营业，不过差不多四点多就已经开始在备料准备，清楚看得见，
这点也是让不少人垢病的缺点，因为远远就看得到老板在红绿灯路口炖排骨跟土虱，
刚好就在等红灯的摩托车跟汽车旁边吸油烟，虽然我不是说有非常在意这件事，
毕竟路边摊从小吃到大这种的我都看习惯了，但注重食安卫生的人可能就真的很在意吧！
而且五点半还没到我就看零星有好几个人都到摊位前问“现在开始营业了吗XD”
五点半一开始客人就自动报到就坐，不算大客满那种，但客人就是不断上门，
据说是越晚生意越好，，露天就坐在人行道上也没有电扇什么的，夏天很热是必然的。
只卖三种东西：“药炖排骨汤、药炖土虱汤(分中断或鱼头)、手工糯米肠”
【招牌推荐│药炖排骨汤70元│药炖土虱汤(中段)60元】
首先是这个药炖排骨，端上桌的份量超实在啊！整个碗装满满非常有诚意的说，
排骨肉大块，而且不是骨头大在撑场面，上面的肉也不少，味道也算蛮好吃的，
但有少数一两块的肉稍微偏干不够嫩，小小可惜，但我自己是觉得瑕不掩瑜啦！
没有卖干拌面线或麻油面线配着吃更可惜了点；至于汤头部份我也觉得算很够味，
非常浓郁的醇厚香气，又不会有过度厚重的药苦味，更带着一丝尾韵酒香，
真的是相当好喝的汤头哩！至于另一碗“药炖土虱”，再早几年我应该对它敬谢不敏，
毕竟外型感觉并不算亲切XD，后来是跟朋友逛夜市跟着吃了以后才慢慢接受它。
这摊的土虱汤有分为中段跟鱼头，中段会带胶质皮层跟厚实鱼肉，鱼头的话……..
就像这张照片(这碗汤是隔壁阿伯点的)，只多10元整颗鱼头大小比中段份量大上一倍吧！
对我来说有点惊悚的直接端上桌XD，但是对阿伯来说是他吃了多年最爱的美味啊！
但再回到我们的“药炖土虱汤”本身，其实只是看起来稍微恐惧，闻起来并没有腥味，
虽然鱼皮鱼肉黑嘛嘛的，但是充满胶质非常Q，鱼肉厚实有嫩度又带有汤头甘醇香好吃，
而且鱼肉份量也够，难怪这道美食这么多人爱吃，敢吃鱼头的话胶质颇多也可以试试。
【网友推荐│传统手工糯米肠│不确定50或30元】
这搭配其实有点怪，但是看到网友推荐又觉得该点份来试看看口味如何，
吃起来不会太油腻，Q黏扎实爽口好吃，不过50元来说份量算稍微精致，
但是用传统猪肠制作，这种的好像价位都会比较贵些，花生包得不算多就是。
不管是一家餐厅或一个路边摊，可以历久弥新很多年就不是随随便便的，
至少总会有些值得你尝尝口味的美食，以这家无名药炖排骨来说我还蛮喜欢的，
但如果真的很在意环境的话其实也不勉强啦！简单心得分享给大家囉！