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初牛炭火直烧丼饭专卖店 (中和环球店)
地址：新北市中和区中山路3段122号 中和环球购物中心4F
电话：(02)2226-0803
营业时间：11:00-22:00
用餐时间：2018/10
“初牛”丼饭专卖店创立于2015年，由两位对料理有热情、理想抱负的七年级年轻人所创
立的，想想真创业能如此成功真的不容易，最近还吃到有一家店是八年级生开的，我
的下个世代出现了!! 突然觉得自己真的好像不再那么年轻了(泣~)。
座位除了自己店里面外，店外面走廊上也围了一区，座位算蛮充足的，小朋友也有提供儿
童座椅。
每桌都有海盐与七味粉可自行酌量添加，推荐餐点送上来前洒一点七味粉，可以更开胃，
海盐我们倒是都没有用到，觉得原汁原味就已经很美味了。
碳烤厚切牛排丼(加肉) /NT$419
本来是349元，我有加肉+70元肉量双倍，碳烤厚切牛排丼是初牛的招牌商品，也是最丰
富、豪华的牛肉丼饭，加量后牛肉片大概算了一下约有十二块肉左右。中和环球的丼饭皆
为套餐，点主食附小菜、沙拉、汤品及饮料。
肉加量就是双层的牛肉(上图是我把肉摊开拍照的，本来是双层)，所以餐点送上来时，因
为肉叠了两层，差点还没发现加量呢!
牛肉没有煮到全熟(全熟就不好吃了)，大概吃起来就是七分熟的口感，肉质软度、厚度皆
适中，油脂分布大致均匀，吃起来没有可怕的血水，可以吃到肉的原汁原味，洒点玫瑰盐
更好吃喔!
小菜除了原本两样外，还有花椰菜、溏心蛋、跟冬粉，走的是清淡清爽路线。
豪华双飨丼 /NT$499
豪华双飨丼光听名字就很诱人~ 初牛的豪华双飨丼里面简单来说就是有鲑鱼卵和招牌的厚
切牛。
鲑鱼卵老公一开始吃起来觉得咸度颇高，不过后来把附的温泉蛋加下去整个拌饭一起吃，
就稍微好些了，不过建议如果平常不吃重咸的朋友还是自行斟酌一下。
店员说可以把温泉蛋拌入饭里吃会更好吃，我们试了没加蛋跟加蛋口感，有加蛋整体吃起
来口感更滑顺，还有淡淡的蛋香味。
另外，店家有附白芥末，可以搭配牛肉一起吃，不过实际尝了一口，白芥末实在太辣
了!!!吃的时候真的要小心服用喔!!
将鲑鱼卵、温泉蛋与白饭混搭一起吃，每一口都好满足啊！
吃到其中一块牛肉有筋，就这么一块肉有筋而已，让我顿时有点小开心！？即使有筋也一
样讨喜，因为个人喜爱半筋半肉牛肉啊！
附餐的小菜、沙拉还有味噌汤，饮料就是可乐、雪碧、红茶等蛮多选择的。值得一提的是
味噌汤及饮料、白饭都是可以免费无限续的，个人最爱他们的味噌汤，汤咸度适中、料多
不马虎。
初牛精选牛肉串 /NT$89
中秋节刚果一阵子，今年烤肉没很认真的吃，当吃到这串牛肉串内心满满的感动，这才是
我爱的烤肉味道啊！
酥炸脆薯 /NT$89
必须说他们家的薯条非常适合点给小朋友吃，因为几乎没有咸度，表面洒了一点海苔粉，
再沾点蕃茄酱，小朋友应该会很喜爱。
下午四点半终于找到空档来用餐，用餐人潮总算散去（话说大家放假真的吃饭时间都很弹
性欸，我们好像也是...XD）
整体而言用餐环境宽敞明亮，而且地点就跟看电影同一层楼，对于看电影前或后来用餐非
常方便。不过如果要说价位的话，我想初牛不能说是价位有多低的丼饭，但是对肉的品质
有一定的坚持。菜色方面，也绝对是看得出有下一番功夫，如果偶尔想吃点品质好的牛肉
，来场不一样的味蕾享受，初牛是很不错的选择^^