店名： 北海道新鲜鱿鱼
地址：台北市万华区华西街23号(第117摊位)
电话：（02）2311-7288
营业时段：13:30-20:00，不定期店休
消费日期：2018年10月
店名： 北港甜汤
地址：台北市万华区华西街41号(第59摊位)
电话：（02）2302-3281
营业时段：15:30-23:00，周一公休
消费日期：2018年10月
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﹝华西街观光夜市﹞
高中时代，龙山寺对面市场未拆除之前，常来市场内吃古早味，直到婚后就较少来万华了
。周五夜，至内江街买传统小剪刀，天气凉爽，顺道散步至华西街夜市回味一下。
这天，先到桂林路华西街口的“北海道新鲜鱿鱼”，此时客人不多，点了鱿鱼半只（250
元）、香菇卤肉饭（60元）和虱目鱼肚汤（150元）。
﹝“北海道新鲜鱿鱼”﹞
此店在万华经营已逾半世纪，以选用产于北海道的深海鱿鱼著称。干鱿鱼经过充分泡发、
汆烫、冰镇后，爽脆、软Q、富弹性，轻咬即断，不像阿根廷南美洲鱿鱼之偏硬。可惜泡
发之后的鱿鱼味道偏淡，幸好酸酸甜甜辣辣的芥末五味酱解救了这一道鱿鱼。
﹝鱿鱼半只﹞
香菇卤肉饭的香菇切条份量多，但缺乏印象中香菇浓郁的味道，让人小失望。倒是虱目鱼
肚汤的鱼肚肥美，处理手法佳，鱼肉没有土味，且添加油葱，更添汤头之鲜美。
﹝香菇卤肉饭﹞
﹝虱目鱼肚汤﹞
接着，至华西街第59摊位吃“北港甜汤”，此店已走过一甲子岁月，品项一年四季皆同，
包括芋头、麻糬、汤圆、米糕粥、养生豆花等。对老顾客来说，还能在老店尝到多年不变
的好滋味，这是生活的小确幸。
﹝“北港甜汤”﹞
我们点了米糕粥（35元）、圆仔汤（40元）和烧麻糬（40元）。
﹝米糕粥﹞
米糕粥采用长糯米和桂圆一起熬煮，保有鲜明的米粒口感。整体言，简单朴实，是南部传
统风味。
圆仔汤除了红白小汤圆，也包括芋头丁，其貌不扬而清甜不腻。
﹝圆仔汤和烧麻糬﹞
“北港甜汤”的烧麻糬遵循古法制作，糯米加水磨成米汁后装袋以重物压干，取几小块丢
进热水煮熟后，再和压干的米粉揉捏成团，最后手工捏成圆麻糬，用水煮成，因较为湿润
，添加花生粉，口感Q黏，相当不错。
偶尔回来华西街夜市品尝古早味，的确让人开心。也希望老店能够历久弥新，长长久久。