2018年9月
无音乐。有图真相网志好读版
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小川锅物
电话：(02)2623-4148
地址:新北市淡水区新市一路三段101巷108号
交通：1.可搭乘红37、947至外寮站，
或搭乘红36至米粉寮站下车
2.距离店面约50公尺，
步行约2分钟有停车场
营业时间：周一-周五
午餐12:00-14:30
晚餐17:30-22:00
周六日
午餐11:30-14:00
晚餐17:00-22:00
(每月第二、四周，周二公休）
网址：https://www.facebook.com/litterriver/
远离都市尘嚣，
这里和我印象中的淡水很不一样。
在巷子里静谧的角落，
有一间小店，布置的清新脱俗，
分享以料理为主轴的故事，
装盛满载心意的热汤，
在这里，有着生活中的美好模样。
藏身于巷弄之中，可能没有太多的过路客，
凭著独有的坚持和细水长流的经营，
因为喜欢就会契合，因为喜欢所以特地到来，
我想这就是所谓的知音了吧。
走进店里，
一景一物，在细节中共构出日子的轮廓，
每个角落都有着悉心照料的痕迹，
每段经历都有着属于自己的意义。
闲淡雅致的空间中，隐约透露出独特的气质，
和煦的阳光洒进室内，
在白天能深刻的感受到明亮的自然光，
温暖和谐的线条呈现出最怡然自得的氛围，
在这里，让心静一点，步调慢一点，
找回一些自在和从容。
爱上这里的天然与纯粹，
于是这里有着这样一个角落，
原始滋味不仅从这里开始，
也能带回家细细品味。
食材的选择上集结全台各地小农作物，
用心严选天然食材，
吃得健康之余，也让人更爱上这片土地。
柚子青椒酱＋柚子酱油
清爽的酱汁除了不影响食材的原味，
更能在清新之余提升香气，
达到画龙点睛的效果。
搭配上各种食材不但很契合，
而且还很加分呢。
日本空运来台的原物料熬制而成的汤头，
集结蔬菜和猪骨加持，呈现金黄的色泽。
融合了清甜与香醇，
食材入锅就算不沾酱料就已有足够的美味。
另外，也可选择添加奈良手工味噌，
一入锅瞬间化开的味噌，
香气也随之飘散在空气中。
蔬菜盘也是让人爱上这里的原因之一，
随着季节的变换，
大自然的宝盒也次次给予不同的惊喜，
在青翠碧绿之间展演出最自然的色彩。
澎湃鲑鱼头海陆锅＄768
包含鲑鱼头、干贝、白虾、蛤蜊＆
小肥牛、鲜甜猪、(小羔羊＋＄30)择一
小肥牛的油脂分布均匀，
入锅轻涮几秒钟，鲜嫩的粉红色泽十分诱人，
口感软嫩多汁。
鲑鱼头的胶质十分丰厚，
依附在骨头边的鱼肉Q弹的质地下有着滑嫩的内在。
生食等级的干贝，
入口满是鲜嫩细致。
渔人受赏海陆锅＄920
包含牛角蟹、生蠔、干贝、明虾、
胭脂虾、无毒白虾、曼波鱼和剑旗鱼＆
小肥牛、鲜甜猪、(小羔羊＋＄30)择一
徜徉在锅中的螃蟹，
肆意释放最鲜美的本色。
牛角蟹的肉质饱满，口感绵密，
鲜甜滋味就是秋季最好的礼物。
一入口生蠔就在口中爆浆，
就连害怕腥味的朋友都能轻易尝试。
从明虾、胭脂虾到无毒白虾，
甜味和弹性的肉质就是新鲜的最佳表现。
曼波鱼皮就是整块的胶原蛋白冻，
弹弹的口感十分滑溜。
剑旗鱼口感略有嚼劲，
越嚼越有鲜鱼的香气。
本地鲜甜梅花猪秾纤合度的油脂分布，
肉质细致软嫩，鲜甜无腥味，
吃过一次就深深爱上他，吃完还忍不住想念。
南瓜口感绵密，
就连南瓜皮也没有恼人的硬度影响口感。
无添加农药的玉米笋，
比想像中更加清甜爽脆。
副餐的火龙果面条十分有弹性，
吸附着汤汁，吃起来正好。
杂炊是最能展现对汤底的热爱和尊敬的时刻，
妥善运用集结了食材精华的汤头，
就像是喝下了整个台湾海峡般的鲜美。
小川奶茶＄70
真正的用心是从细节都执行到位，
使用台湾农林茶叶加上高大鲜奶，
兼具茶香和奶香，
有层次的香气在口中缓缓漫延。
进入尾声，用新鲜水果来画下句点。
饱餐一顿是生活中的必需，
而在有质感的氛围下寻找生活的态度就是一种选择。
我们循着味觉的记忆，
依附着美味的旋律走进这里，
最开胃的是店里流转的人情味道，
最难忘的是顾客们离去时心满意足的笑脸。
小川锅物
电话：(02)2623-4148
地址:新北市淡水区新市一路三段101巷108号
交通：1.可搭乘红37、947至外寮站，
或搭乘红36至米粉寮站下车
2.距离店面约50公尺，
步行约2分钟有停车场
营业时间：周一-周五
午餐12:00-14:30
晚餐17:30-22:00
周六日
午餐11:30-14:00
晚餐17:00-22:00
(每月第二、四周，周二公休）
网址：https://www.facebook.com/litterriver/