店名：宁菠小馆
地址：台中市北区学士路146号
电话：04 2236 0959
试吃日期：2018/9
‘资讯揭露：本篇为合作邀约文，内容为真实体验心得’
宁菠小馆-食指大动的功夫菜料理
无音乐好读网志版:https://blog.andrewplus.com/2018/09/ninbo.html
宁菠小馆，位在中国医药大学附设医院和中正公园旁，店家门口前可找到机车停车格，汽
车可以停到中正公园的地下停车场
门口的料理区有菜单、照片与人气餐点的推荐
多人的合菜菜单，功夫料理走平民价格
一楼的座位不多，餐厅的装潢是台式传统的风格
走上窄窄的楼梯来到二楼的用餐区，二楼的用餐区容纳个三四桌客人不是问题
来看看菜单，大多数的菜约在200元上下，一样有100元以内的面、卷饼可以点
眼蜜+桂花香+柠檬，喝起来有花香，但酸味很强压过了龙眼蜜的甜
黄金笋泡菜、爱情裹蕃茄、炸杏鲍菇、宁菠风味苦瓜
黄金笋泡菜是店家的代表性特色料理，本来黄金泡菜用的是白菜，把白菜换成了竹笋吃起
来有口感又爽脆，酸甜滋味很开胃。
爱情裹番茄是用梅子汁去醃渍手工去除外皮的小番茄，由于已经冰镇过吃起来冰凉酸甜，
让人忍不住一颗接一颗。
宁菠风味苦瓜，特别之处是炖苦瓜的高汤，喝起来清爽又带点甘甜，苦味不强入口回甘
家传香酥道口烧鸡，本来以为他是炸得乾乾扁扁的鸡肉，
但是外皮酥脆和里面超软嫩的鸡肉，吃起来是超大反差的口感，
麻油鸡酒蛋锅
将土鸡腿用来自彰化80年老店的黑麻油炒香做成麻油鸡酒汤头，然后再炸过的荷包蛋放进
汤里煮
荷包蛋吃起来有炸过蓬松的口感，还吸收了麻油鸡酒的香气和甘甜味，这荷包蛋吃起来一
点都不简单
凤梨水果醋溜鱼
把鱼肉切成块，炸熟之后再和凤梨与小番茄回填到鱼的身上，这道菜吃起来超方便，只要
把鱼块夹起来吃就可以了，不用挑鱼刺，吃起来是
酸甜的调味，鱼块外脆内软也没有腥味
菊花美人心
美人心就是金针花的嫩茎，吃起来清脆甘甜又鲜嫩，搭配上芡汁、鲜香菇、
破布子和用煎蛋花样的摆盘，不论是视觉上味觉上都很雅致
花漾台中彩虹米香闷饭
这一道闷饭，米饭在下面，上面铺上五色的蔬菜有彩椒、洋葱、鲜香菇、芦笋、
毛豆、秋葵和南瓜等，看起来颜色很漂亮
搅拌搅拌之后就可以开动囉！吃起来调味较淡，满口都是蔬菜的新鲜滋味，而且增加了许
多饱足感
有机紫米酒酿水果
酒酿一般是白米，这里加入了一些紫米，搭配上凤梨、苹果、番茄的水果，酒酿吃起来酒
味明显但不会太抢味，酸酸甜甜而且有点微醺感，是很特别的结尾甜点