餐厅名称：海底捞
消费时间：2018年/9月
地址：桃园市桃园区中正路61号8楼（统领广场内）
电话：03-3321608
营业时间：11:00-04:00（但统领21:30结束营业，听说跟着打烊）
图文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/10/blog-post_42.html
　　对海底捞的印象大概是之前可自带食材去煮的新闻，对店家本
身倒没什么兴趣。前些日子统领广场试营运，才利用逛卖场的机会
，顺道一探。
　　这里的菜单是直接用平板观看并点菜，以各式单点为主，并非
吃到饱类型。汤底要选、入锅食材要选，酱料也需另外加价。店家
有提供开水，饮料则有无糖豆浆及乌梅汁，点选后可无限畅饮。然
店家其实有提供柠檬水和冰红茶（在冰淇淋柜旁），服务生不会主
动提及，如我般想省些钱又需要喝些什么的，可以考虑一下（个人
单喝开水）。
　　汤头可选择单锅、鸳鸯锅或四宫格，价位略有不同，个人小气
只先试鸳鸯锅。服务生告知鸳鸯锅可考虑以四宫格放两格的方式，
价位会比鸳鸯锅便宜（大概因为容量不同？），十分贴心。
　　汤头部份选了麻辣和三鲜。麻辣真的强调在麻和辣，辣度部份
一般吃辣者应能承受，只想试味道的人，也可请店家调整。汤头里
浮着大量花椒粒，麻感很高，吃到花椒时尤是，涮肉片吃时请小心
拨开，以免麻感上心头。三鲜汤底相对温顺而鲜，未至拉面豚骨汤
头的浓郁程度，喝来舒服。服务生会另外送上汤碗，里头放了葱花
、肉末等汤料，让汤喝起来感觉更丰富。
　　店内另提供简单几项小菜可无限取用。凉拌黄豆扎实清爽；粉
丝带点酸辣；毛豆单纯咸味，个人偏好来点蒜末黑胡椒相伴；海带
丝中规中矩。
　　精品肥牛油花尚可；虾滑Ｑ弹，倒没什么吃虾肉的口感和滋味
；综合丸子除有虾滑、墨鱼丸、起司牛肉丸和脆骨鲜肉丸，老实说
只有鲜肉丸的脆骨口感比较特别。丸子附了沾酱（无需加价），会
添点咸酸，加分效果平平。
　　捞派滑牛肉是醃制过的肉品，需久煮五分钟以上，吃来入味而
滑，算是可一试特色品。蛋饺蛋皮薄，香气一般，馅料味淡，没有
想像手工蛋饺的惊艳感。巴沙鱼吃来弹滑，口感近似多利鱼，难怪
有些会把巴沙鱼拿来混充多利鱼。
　　酸辣粉可直接食用，但酸度很高，个人不爱。黑糖糍粑原以为
是像麻糬的东西，然而比较接近炸年糕，外脆内弹，本身无味，需
佐黑糖酱汁。
　　冰淇淋柜不在店内，而是在候餐区前的空间，与饮料和小饼干
放在一起。冰淇淋为莫凡彼的两种口味，口味吃完后可能会更动，
当天便吃到巧克力、香草及草莓三种。莫凡彼冰淇淋的滋味自不在
话下。
　　小菜酱料区另提供红豆汤及仙草冻，仅试了前者，红豆颗粒感
保留较多，不是自己偏好的版本。水果有葡萄柚、小玉西瓜等三项
（有一样忘了），品质一般。
　　店内另有提供美甲及擦皮鞋服务、按摩椅乘坐，也有固定时段
的变脸表演。如果点捞派捞面，则还有桌边的甩面秀，个人是觉得
看看邻桌的甩面秀也就够了。
　　因菜单在平板而未拍且不方便记录单品项价格，这天结帐总金
额为1372元（餐点皆为半份），当中包含一碗白饭。
　　整体而言，海底捞的服务多元，餐点可接受但无惊喜感，对我
这种仅重视食物滋味来说，噱头居多。反倒许多年前真正在四川吃
到的麻辣火锅，或是一般台式麻辣锅，比较贴近个人喜好。
　　题外话，印象中桃园统领是个很好逛的地方，改装后莫名觉得
卖场空间变小，几乎只是为搭手扶梯而不断转圈，最后想停留处仅
在餐厅楼层。停车场试营运免费，启用后每小时收费八十元，有些
惊人，且停车场B2转出口还会有大柱挡道，墙上已见疑似汽车为闪
柱误撞墙壁刮痕。以上种种让人对统领改装的满腔期待有些落空。