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◎介绍店铺：[张家面馆│西区]
◎地址：台中市西屯区精明路39号
◎电话：04-23270402
◎营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:30Pm
消费时间：107年9月
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●图文网志版→https://pse.is/AFUFF
老板娘本身是山东人，但厨艺学的却是上海菜，
但虽然这么名，可是我身边还是有不少朋友不知道有这么家人气面馆隐藏在这啊！
台中外省菜、眷村菜选择不少，卖牛肉面的新旧面馆更是不计其数，
要说哪家最好吃，我想每个人心中都有自己的第一名，不过看看来客数的话
中午十一点开始营业，经过就会闻到香气了，大概接近十二点整家店就会坐满人。
店面虽然不算大，但座位区也是有一二楼，冷气空调开很强完全不用担心人多会闷热，
毕竟我现在有点算肥宅比较怕热，所以蛮在意这个的XD，用餐环境算是舒服这样。
柜台前面透明橱柜上有很多道小菜可以拿，有时还会看到很不像小菜的小菜，
比如像是葱烧鱼啦等等的，客满时小菜稍纵即逝，所以看到想吃的就要快拿。
墙上可以看到很多名人签名，食尚玩家、李安、马英九等等满满整面墙都是名人到访，
(在拥挤人群中可以看到已经70岁头发花白的老板娘依旧在店内穿梭送菜招呼客人)
如果你是第一次来不知道要点什么的话，柜台后柱子上的排行榜就可以参考，
其实多来几次你会发现，虽然感觉应该主力是牛肉面，但其实最出名的是狮子头面，
真的是不夸张，几乎每桌都至少会点上一碗。
选择上也非常多样，牛肉面、雪菜面、榨菜肉丝面、狮子头面到无锡排骨面，
饺子、汤饺、甚至到各样现炒菜色应有尽有，不管是一个人来或全家来都能点得很丰盛！
【人气最推荐│招牌狮子头面140元│辣钵钵鸡面90元】
一般这种外省面馆，招牌的多半都是牛肉面居多，想不到这里最多人点的是这个，
跟着点就对了，一上桌窝滴妈呀！整大颗的肉丸像颗恐龙蛋一样浮在汤碗正中间，
这差不多跟我的拳头一样又圆又大耶！整个都是扎实的猪肉丸，没有多加其他东西，
吃起来不觉得有油腻感，但肉质相当爽口软嫩，咀嚼起来还有个淡淡的姜香，
就算是年纪大的阿公阿嬷也都会很好入口，口味又不会过咸。
汤头的话相当清爽甘醇，不是重口味的汤，还蛮好喝的！
另一碗干面“钵钵鸡面”看排行是它们家的招牌之二，台中人也蛮爱吃麻辣干面这类
这碗也是辣味风格，好几块鸡腿肉堆叠，卷白面条底下有层红油，辣香淡淡的，
看来红通通但其实辣度颇低，建议爱吃辣的可以点个辣度高些试试
上面的鸡腿肉相当嫩，简单骨肉剥离，又炖得入味不过咸，应该不吃辣的也能试试。
【无锡排骨面100元│清炖牛肉面125元】
一般面店卖的都是炸排骨面或卤排骨面，把中菜无锡排骨变成一道面食应该也只有这了，
不小块的带骨排骨肉本身是相当软嫩好入口，但比起来我更推前面两种面更让我喜欢。
这天来没点到红烧牛肉面，所以只有清炖可以试试，牛肉部份用的是有带筋的肋条，
没有炖到整个过度软烂，还是有带着咀嚼的口感嫩度，汤头醇香爽口好喝。
【推荐必点│红油臭豆腐每份110元│招牌饼(甜)60元】
这道是狮子头面以外也非常受欢迎的，吃过以后我也觉得大推！(虽然一开始不期待XD)
看网络上也有不少网友推荐，整个红辣辣的汤头确实也非常有辣度，比钵钵鸡面更有感，
传统大块扎实的板豆腐，上面有些绞肉葱花，等待整个煮滚沸腾，辣香满满四溢，
这道我确定辣度可以调整，不过小辣就蛮有感的，豆腐扎实够味，非常大推好吃！
这道饼是店家推荐的，我自己吃了觉得相当喜欢，本来以为只是葱油饼，
挺有厚度，饼皮外酥有嚼劲，而原来有裹内馅，是绿豆沙馅甜甜的，
不只是单吃，其实搭著面一起吃或沾点红油臭豆腐的辣汤其实也不错喔！
【小菜│柜台自取│圆盘40元 椭圆盘60元 方盘100元】
炒花生辣椒是面店很常见的，不知道好不好吃都一定先拿一盘再说；
凉拌莲藕我蛮喜欢的，没有生的土味，爽脆微酸辣相当开胃，
另一道辣炒长豇豆也不错，辣度相当有感带有微酸，长豇豆脆脆的好吃！
炸蛋也不错，虽然只是水煮蛋，但不会过度酥硬，还带点淡淡酸香开胃。
最后，要调味料可以自己到柜台旁边拿，有辣椒、酸菜、蒜头各种调味料，
蒜头比较有趣，因为是整颗生蒜头拿起来啃，一般只有吃烤香肠我才这样配，
但是先前上北部吃牛肉面发现，其实北部人相当习惯蒜头+牛肉面的老兵吃法，
到了中南部偶尔也会遇到，不过没有这么多面馆有提供，推荐大家可以试试。
传承两代开张三十年，老板娘传承了上海眷村风味的怀旧好手艺，
想吃要早点来，不然人一多位置就有得等了，很推荐来试试老台中面馆。