餐厅名称：Hell's Kitchen (地狱厨房)
消费时间：2018 年 8 月
地址: 3570 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
电话：+1 702-731-7373
营业时间： 11am - 11pm
每人平均价位： USD$50, 不含小费
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：威灵顿牛排 (Beef Wellington) (只吃过一次而且两个人也没吃几样只好
放最能跟拉姆齐联想上的菜) 和 tuna tartar
官网: https://goo.gl/tyzVFe
8 月底趁暑假的人潮刚过, 赶在美国劳工节长周末人潮涌进前到拉斯维加斯度个假.
到的当晚去 MGM Grand 看大卫魔术师秀的路上经过 Caesar Palace 前发现了一家
新餐厅, 戈登拉姆齐的地狱厨房, 当时暗暗在心中想这趟一定要来这家吃吃看. 回
想起上次来也不过是 2017 年十月的事当时我很确定还没看到这家, 后来上网一查
原来是 2018 年一月才开始营业的. 几天下来活动都排的蛮满的一直到要离开的当
天从旅馆 check-out 了之后才有机会.
https://imgur.com/Bc4VYAO
https://imgur.com/vMpZTvk
餐厅位于 Las Vegas strip 正中间, 属于 Caesar Palace 内的一家餐厅不过并不在
Caesar Palace 内部而是紧靠着拉斯维加斯大道. 在大道上从北往南走, 经过
Caesar Palace 还不到 E Flamingo Road 时就会看到地狱厨房, 晚上招牌的灯亮起
时更是好找.
当天由于算是临时起意所以并没有订位不过他是接受订位的, 若是人数多又是在旅游
热季时最好还是要先订位. 一进门就看到拉姆齐在等身大萤幕上碎碎念, 果然是连客
人都可能会被骂的地狱厨房 (并没有骂人, 就是个噱头), 另外就是各种纪念品的贩卖
部.
https://imgur.com/Qdnls9k
再进去一点右手边是历届地狱厨房优胜者的照片, 再来就是带位员的站台
https://imgur.com/rreiJBl
https://imgur.com/ZGhagME
进入大厅后右手边是开放式厨房, 跟电视上看的还是有点差别, 左手边则是吧台.
https://imgur.com/QTOfG7E
https://imgur.com/KJyacQK
整体上来说餐桌和座位间的空间不小, 完全不会觉得壅挤. 装潢不错不过以
拉斯维加斯黄金地段上的餐厅来说也没有什么令人惊艳的地方.
https://imgur.com/tIpLWbz
https://imgur.com/ZrAYGJl
菜单
https://imgur.com/ebxVtF7
完整的菜单可以在这个网站上看到 (包括价钱)
https://goo.gl/DMH2To
当天我们就两个人吃所以也点不多
前菜 1: Pan Seared Scallops (干煎扇贝?). 茴香 (fennel) 的味道蛮明显的,
用培根油煎的所以非常的香. 要说缺点的话就是扇贝小了点...
https://imgur.com/vq4gjPX
前菜 2: Tuna Tartar (鲔鱼鞑靼?). 切成小块的生鱼片等级鲔鱼用辣味酱油和
香菜调味再撒上白芝麻, 附上 chips 可以舀著吃. 酱油的咸淡适中,
辣味也不会过于强烈, 用来提味刚刚好. 友人很怕辣可是也完全没有
问题
https://imgur.com/k8ia6OY
前菜 3: Lobster Risotto (龙虾炖饭?). 菜单上属于前菜的一部分不过友人当天
点来当主菜吃. 炖饭在地狱厨房节目中也算是一再出现的有名料理, 有
无数参赛著在这一道菜上被拉姆齐骂到狗血淋头, 既然来到地狱厨房自然
要品尝看看. 龙虾给的不算少, 很新鲜, 淡淡的调味, 基本上就是龙虾的
原味. 炖饭本身因为个人不太爱炖饭所以只吃了一小块龙虾尝尝味道, 剩
下的都友人吃了, 据友人说还不错不过没什么惊艳的
https://imgur.com/coA7UNY
HK Express Three-Course Lunch (地狱厨房三道式午餐?). 第一道可选凯萨
沙拉或白芦笋汤, 第二道主菜是拉姆齐的名菜威灵顿牛排, 第三道是甜点太妃糖
布丁佐冰淇淋. 当天因为怕友人主菜只吃炖饭不够所以第一道点了白芦笋汤让友
人喝. 我只喝了一小口看看, 就是浓浓的芦笋味... 不过我个人是很讨厌芦笋的
也许他很美味可是我就是不爱芦笋... 威灵顿牛排有配上一些蔬菜和马铃薯泥, 牛
排本身小的有点可怜, 我想不到 6oz, 大概是 4.5 到 5oz 吧. 说他是牛排可是应
该叫烤牛肉更精准些. 肉质应该是 USDA Prime, 烤得蛮嫩的调味也不错. 平心而
论, 算不上是一流的牛肉料理, 以我在德州 20 多年吃过的牛肉料理来说大概最
多中上. 就算只以威灵顿牛排这道菜来说, 拉斯维加斯 Paris Paris 里有一家
戈登拉姆齐牛排馆, 去年 2017 年时我吃过一次, 当时吃到的威灵顿牛排比地狱
厨房的更让我惊艳. 我想是因为地狱厨房这次点的是午间特餐而不是 entree 所以
品质有差距, 而且牛排馆开的蛮多年了想来厨房也更稳定. 最后上的是太妃糖布丁
佐冰淇淋, 说是太妃糖布丁其实我觉得是太妃糖味的面包布丁 (bread pudding).
甜食我没有很爱所以只把冰淇淋吃掉, 尝了一口布丁剩下的都交给友人品尝. 不算
很甜, 这点我蛮喜欢的, 来美国这么多年我还是吃不习惯美国人甜点的甜度.
https://imgur.com/HOq76Cz
https://imgur.com/naCA4Vz
https://imgur.com/MMcjPpV
服务来说没什么可挑剔的, 拉斯维加斯里中上级西餐厅一贯的优良服务. 餐点我最
有印象的应该是 tuna tartar. 整体来说若以光以食物来看大概只能算中等, 在有
众多米其林星级餐厅的城市里并不特别突出. 整体体验是不错的, 尤其如果你跟我
一样在看了电视上的地狱厨房后想体验一下在里面用餐的经验.