店家名称：中华料理 文良师
消费时间：2018年8月
地址：嘉义市西区民生南路161号
电话：（05）2285366、0924007275
营业时间：11：00～22：00
价位：$40up。
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：蟹黄海鲜粥$150、诚意面$100、蚵仔酥$100。
官网：中华料理 文良师 官方粉丝页 https://www.facebook.com/masterwenliang/
网志图文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/118851978
住在这间中华料理附近，我家几乎把它当自己家的灶咖了，
家里懒得煮的时候，就请文良师大厨煮，轻松又好吃，超幸福的！
平常我在台北上班，这几天回嘉义，爸妈介绍我来吃两样我没吃过的：
海鲜粥和诚意面，顺便点道炸蚵仔，妈念著好久没吃了。
先电话点餐，走过来店面时，
在店门口看到文良师已经备好料开始动工啦。
台上的这几个大碗公和丰富的配料，我吓到，这么豪气?
文良师用料都是满满的诚意。
征求文良师的同意，拍了几张。
下面这就是诚意面用的面条。
这边是我们点的粥、面和蚵仔酥的配料，好多啊！
光看这些用料就知道不简单，鲜的鲜、肥的肥。
蚵仔有够肥美，让我想用指头当比例尺帮牠们拍张特写，
但因为不能碰到，我指头还在蚵仔的上方，离镜头较近，蚵仔都还比我指头大！头好壮壮
好肥美啊！
蟹黄海鲜粥$150：
这天没化妆、脸色很没精神，不想入镜，
但为了显示这碗海鲜粥的大碗，只好牺牲了，入镜以示比例。
各位看看，这一大碗公，一个女生吃得完吗？
他们提供的是舀汤用的那种大汤匙，
就是说这一碗公的海鲜粥一定要舀出来大家shre著吃才吃得完啊！
汤头浓浓的黄色，就是蟹黄下去打的。
随便一舀都是满满新鲜的海鲜料，赞！
里面的料有：剥壳鲜白虾，贴心，可不是虾仁而已喔，还有鲜蚵、蟹肉，竟然还有干贝！
这样一碗$150很超值啊！
我在台北买的海鲜粥至少八、九十起跳，很多都一百、一百二之类的，
还小碗很多，配料也没有这么多啊！
白虾新鲜吃得出来，口感有弹性，
蚵仔煮过还能那么胖嘟嘟，真厉害，
蟹肉也是没在客气的，还有干贝就更夸张了。
文良师就像是爸爸那一代的古意人，作生意是有良心的，
要用差的料来节省成本这种事，是作不出来的。
诚意面$100：
一样是一大碗公，满满的配料。
刚上桌是这样，貌似普通，
但我把下面的配料拿上来点名，就发现太丰盛了，
而且下面还有没拿到的喔，只是每种各拿一部份作代表。
诚意面的配料有：新鲜白虾一只、猪肉片、蚵仔一堆、鱿鱼、花枝若干片、蛤仔、秀珍菇
、青江菜等等，
真材实料、诚意满满，难怪叫作诚意面！
这道的虾没剥壳，可能是让视觉上卖相更好看？但当然一样肉质有弹性好吃，
猪肉片是新鲜非冷冻的，而且有一点点厚度，不是那种薄到一涮就会分解的火锅肉片，
鱿鱼也很好吃，我不喜欢外面有些鱿鱼加工泡发的，有一种味道，中华料理的不会，就是
鱿鱼原味，
花枝新鲜微嫩Q弹，不会韧韧的难咬。
面体的部分，问了老板的儿子， 说是固定跟一家老店拿的优质油面，
特色是久煮不烂保有口感，并且可以让面身经过烹煮吸收汤汁。
汤头说是日式汤头，用鸡骨、猪骨和水果熬煮 。
说真的，比起日式拉面动辄两三百贵森森，这一碗诚意面更得我心，
实实在在的新鲜海鲜吃个过瘾，汤头也相当清甜，只要$100，CP值狂胜拉面啊。
蚵仔酥$100：
文良师的蚵仔酥也很好吃，
煮汤的蚵仔能保持那么肥已经很厉害了，
用炸的一样胖嘟嘟就更厉害，火候一定要掌握得好。
外层裹薄粉炸过、还有一点胡椒盐，
酥香让人吃了很涮嘴，感觉应该也很下酒？呵呵。
妈说这样一份一百很便宜，外面卖的蚵仔酥不只这个价，
或者同价位是小小一盘。
下面这张是中华料理店里的菜单，
但他们卖的品项不只这些，
像他们很好吃的虾仁炒饭和这蟹黄海鲜粥和诚意面也没在上面，
想吃什么菜单上没有的可以问问看。
虽然店里很传统、没有现代新颖美观的装潢，
但文良师实实在在的真功夫及餐点，我觉得才是最重要的。
顺便附上之前写过的两篇中华料理小吃便当和合菜，推荐给大家！
小吃便当http://chain1103.pixnet.net/blog/post/105968825
合菜http://chain1103.pixnet.net/blog/post/117499664