餐厅名称：舞凉面
消费时间：2018年/7月
宜兰县头城镇开兰路87号
电话：03 977 9448
营业时间：11:00-17:00
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喜欢慢活的老板夫妇，从台北到宜兰头城这个海边的小镇创业，卖的面食主打手工酱汁，而且口味很多，时常研发季节性商品，即使常常来也吃不腻。
店里头用的桌椅是课桌椅，墙上有好多冲浪的美照，更妙的是头顶上的装饰竟然是渔网＋垃圾！热爱海洋的老板想要以无声的行动来告诉大家，我们的海洋正在蒙受垃圾大军的侵袭，必须要正视这个问题。
舞凉面食材大多选自在地，如热面的拉面来自头城，皮蛋来自罗东等等，而酱汁更多为手工制作；凉面皆可加20元制作加大份量。
日本稻荷凉面（70元），采用细面，沾覆著带甜味的柴鱼酱汁，非常涮嘴！豆包香味十足。
四川抄手（55元），有辣的香气不带刺激的辣劲，皮嫩馅弹，家常的小菜却有到位的水准。
越南鸡丝凉面（75元）越南酱汁非常开胃，搭配生菜和花生，感觉清爽无负担。
喜欢有用心找食材，努力手工制作好味道的舞凉面，更敬佩老板夫妇坚定关注环保议题的心， 即使没有机会在言语上有太多的交流，但是能够有相同的理念，就让人忍不住想持续支持，而且吃到的每一款面都好美味，这是事实呀。
-INFO-
舞凉面
地址：宜兰县头城镇开兰路87号
电话：03 977 9448
营业时间：11:00-17:00（公休日请关注粉丝页）