餐厅名称：软木塞义法小馆/鹅肉张/阿烨红面线
消费时间：2018年/8月
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：桃园市龙潭区中丰路上林段295号
桃园市八德区广福路20巷15弄
桃园市八德区广福路20巷24号
电话：03 470 2885/NA/03 364 9309
营业时间：11:30-21:30/NA/10:30-19:30
每人平均价位：500-1000/100-200/50-100
可否刷卡：N
有无包厢：N
推荐菜色：主厨特餐/鹅肉饭/面线
官网：N
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图文网志版:http://nonespeaker.pixnet.net/blog/post/235683935
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很难想像, 会有这样的小餐馆, 坐落在这里
不会有想像中的壅挤
软木塞义法小馆
据说是一对姊弟合开, 弟弟是主厨
想当然尔, 姊姊总是比较精明
地点是在一条交通要道上
内部的装潢很简单, 坐在一楼可以直接看到主厨们的用心
地板是铺着红瓦砖
其中开胃菜部分
浓稠的奶油综合菇, 菇类的种类繁多
洋菇、杏鲍菇、鸿喜菇、香菇等
酱汁也不会太重口味，总是一口接着一口
搭著服务生推荐的口袋吃法, 再点一个热腾腾的法式面包球
一开始就会略分成四块, 旁边会抹上一块奶油球, 奶油球上会有一撮海盐与小谷物
可以先单纯沾上奶油吃上一口, 然后再轻沾综合菇的酱汁
光开胃菜就可以带点满足
这一间餐馆造访过了两次, 两次的浓汤其实有些微不同
第一次是类似南瓜浓汤的味道, 另一次则是类似奶油浓汤的感觉
喝起来不会稀疏, 带有点熬煮过后的黏稠感
小编其实对于意大利面有一种排斥
但在这里, 却有一种清爽
虾卵中卷意大利细扁面
很古溜的细面, 没有过于浓稠的酱汁
颗粒般的虾卵散布在整个盘中
吃起来带点清爽, 中卷的口感也不会干涩
而是刚刚好的软度
墨鱼饭
其实分量没有像意大利面多, 不过因为是饭的关系
所以饱足感也不输, 慢慢地一口口品尝
饭粒虽然会黏在一块儿, 但仔细咬下, 其实每颗饭粒都带点嚼感
花枝的部分也跟中卷很像, 软嫩不带干涩
火候的技术应该是非常厉害, 才能控制得刚好
主厨特餐
似乎是规划好的, 会有一个海鲜, 或是排餐可以让你选择
第一次到访, 实在是太想吃肉了
所以点了牛排
酱汁主要是地瓜风味, 其实没有太特别的盐度, 倒是香气比较凸显
边缘再带点黑胡椒酱汁(如果没记错的话XD)
牛排本身约十盎司, 但熟度约在三到五分
肉排的两侧熟度较高, 应该是五个面都有接触到的关系
越往中心切去, 生度会开始增加
会突然觉得自己是个狮子王
如果是习惯生肉的客官, 那么这道餐点是真心推荐
反之, 倒可以试试另外的牛小排, 相对会比较习惯些
说完在地上爬的, 另一个是海里游的
除了鱼排本身, 我觉得它的酱料是比较有趣的
底下是有煎过的丝瓜, 珊瑚草, 还有风干过的蛤蛎
鱼排本身其实味道很简单, 也没有太重的调味
很轻松的一道料理
走过了主餐, 接着来到饭后的饮品与甜点
柠檬塔的部分, 装盘是蛮有趣的
塔上那白白的一片吃起来像是饼干, 但完全无法跟经验作结合
本体部分其实还好, 没有太令人印象深刻
蜜香奶茶喝起来有点珍珠奶茶的感觉
但甜味可以分得出来, 不是饮料店的甜
当然如果是饮料店的甜, 我想也不会出现在这桌上
最让我喜欢的甜点是这一道
香草冰淇淋配上一杯Espresso
热热的咖啡淋上冰淇淋, 瞬间融化在碗里
香草咖啡的味道, 让甜味不太饱和
最后碗里剩下的香草咖啡, 咖啡因浓度会瞬间升高
让心脏被刺激一下
两次的到访, 都非常让人轻松地度过午后
会让小编要收集完他的每一道餐点
也很适合带的家人一起过来
合并成中岛的桌式, 聊聊天, 分享食物
上面来了点异国料理, 接下来是比较在地化的小食
大湳市场
白天的市场内其实有很多开了几十年的老店
不过这次是夜晚的走踏
鹅肉张
其实也是散布之余刚好路过
看着老板在处理鹅肉
可以感受出是有用心在做的
点了一碗鹅肉饭与鹅肉汤
白饭有淋上鹅油, 鹅肉的厚度刚好
不会让人有对皮的害怕, 可以一口就把它滑进肚里
再配上酸咸的竹笋酸菜, 会让人口味大开
鹅肉汤也是非常的有味道, 不会过咸
不过汤里的鹅肉比较不是片状, 应该是比较后段处理的才来煮汤
整体感觉是很简单, 也经营很久
很适合当作晚上的消夜
地图的话, 看起来google刚好没有走进这间巷弄
可以照以下方式行进
介寿路->广褔路->右转广福路20巷->左转广褔路20巷15弄, 就可以到囉
阿烨红面线
据传是一间微型连锁店, 不过很意外的居然没有蚵仔
由于到的时间已晚, 只剩下面线
面线的味道其实很传统, 有一点蒜与甜味, 整体味道是非常足够
大肠的数量也非常多, 而且吃起来也很软嫩, 算是可以弥补没有蚵仔的遗憾
一碗的份量其实没有很多, 但吃完第一碗之后会想吃第二碗
也算是大湳市场这一区晚上可以到访的店家
很可惜没有了肉圆, 下次可以再来踩踩囉
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在乱世中，寻找一种白噪音，好让自己背着包包去旅行
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