店名：公鸡48番
地址：彰化县花坛乡听竹街48号
电话：(04)787-3331
试吃日期：2018/8月
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/463849811
彰化八卦山上的餐厅是中部人聚餐的热门地点，
最早的黑公鸡餐厅是坐落在听竹街48号，
当年用铁皮搭建的简单餐厅，
因为放养山林的土鸡，跟在地食材的手路菜，
顿时吸引远近饕客、声名大噪。
后来听竹街48号这家原店改名为“花坛公鸡”，
菜色与装潢几乎都承袭创始店的初衷与原味，
之前朋友及社团聚餐很常去这家“花坛公鸡”，
事隔一年多再次前往用餐，发现已改名“公鸡48番”，
餐厅外观好像变化不大，但招牌的视觉意象却变了。
等到进到餐厅内，更被里头新颖的用餐环境给深深吸引。
话说这现已改名的“公鸡48番”，
经过确认后仍是原来“花坛公鸡”的老板，
在创始店所在的听竹街48号同栋建筑内，
更改了全新的品牌视觉意象跟餐厅内部装潢。
可以看到这熟悉的门口，两面活泼的新彩绘墙，
但仍保留旧的招牌，老店“初衷不变，新意呈现”。
老店全新风貌的展现，
结合了新与旧的气象，
尽管有了新的店名与新的品牌风貌，
但老店原本的人情味跟台菜风味依旧，
这里两侧好停车的大停车场当然也还在。
一走进店内，果然是焕然一新，
以前来过好几回的惊呼：
“改装后变得很舒适，超赞的”
第一次来的也说这里很有质感，
跟她原本以为的铁皮屋用餐环境不同。
聚餐需要的酒水饮料一应俱全，
整个空间干净清爽，心情大好。
保留了店内充足热闹的餐桌摆设，
但整个墙面、地板、灯饰、桌椅，
都呈现了新的视觉感觉，
整体的用餐体验也提升不少。
不只开放的用餐区让人耳目一新，
熟客必预定的包厢空间，
还有干净舒服的洗手间，
都有整体性的设计感。
原本就有的四间小包厢，
一桌可以坐到12人，
可独立隔间或者彼此打通，
最多可同时坐满50人左右，
适合公司团体、社团联谊或家庭聚会。
另外还有一间大包厢，
大圆桌可容纳16-18人，隐密性高，
满足各种聚餐畅饮的需求。
为新的品牌“公鸡48番”注入视觉新意，
连桌上新的menu、筷子套、湿纸巾、名片牌，
都呈现年轻化的风格，有种新的气象。
接着欣赏一下他们的新菜单，
传统道地台菜的菜色依旧，
但视觉感受非常文青呢。
快炒、烧烤、还有超下饭的种种台菜料理，
这样的排版不只好看，而且一目了然。
各种面、饭、米粉、菜头粿等主食，
特色的三杯料理，跟奇特的虫虫大餐。
来这里当然不能不吃鸡，
多人合菜一定要来锅招牌鸡汤。
另外还有野菜快炒，
也是配酒必备的菜。
海鲜与烘蛋类
还有最受年轻人欢迎的酥炸类
今天简单吃，除了基本的公鸡手路菜外，
在炎炎夏日也来几道开胃的清爽配菜。
餐点都是现点现做，新鲜美味。
和风洋葱
店家平日都会招待的开胃菜，
搭配和风酱，洒上柴鱼片，
洋葱没辛辣味，吃起来清爽又开胃。
鲜蔬果沙拉 小份130元/大份280元
使用时令的蔬果，
包含苹果、奇异果、火龙果、
凤梨、生菜、番茄、小黄瓜等，
搭配芒果醋沙拉酱，吃起来酸酸甜甜。
水果沙拉都是选用当季的水果，
会随着季节作调整。
搭配合菜是很绝妙的，
可以当餐前沙拉，也可以当餐后水果，
餐中则适时的解油腻，很百搭。
凤梨饭拼菜头粿 小份180元/大份380
店内的招牌菜，
凤梨炒饭和萝卜糕双拼，
搭配独家特调的沾酱。
炒饭的口味适中，大人小孩都爱，
不会太过油腻或米粒太干，
凤梨切成长条细丁状，
跟炒饭融为一体，搭配上头肉松入口，
保证小朋友乖乖吃饭不吵闹。
大人小孩一起吃合菜时，
大人要先填肚子准备拼酒，
小孩永远都是坐不住，
这碗炒饭光是外观就让人胃口大开，
再配个萝卜糕，大人小孩都能吃饱饱。
传统的菜头粿，
表皮微酥里头滑嫩，
一定要沾上特调酱料，
古早美味涌现。
花椰菜干 小份140元/大份280元
由新鲜花椰菜撕开经由日晒成干，
加入葱蒜、番茄和肉丝一起拌炒，
吃起来脆脆的，又多一点嚼劲。
炒花椰菜干也是一道古早味的菜，
干燥的花椰菜据说颇费工，也比较贵，
现在外面其实不常见，也不容易吃到。
这里炒的味道跟口味比较柔和好吃。
凤梨松阪猪 小份230元
这是一道新的菜色，
凤梨、木耳、松阪猪、
火龙果、红椒、葱、姜，
吃起来酸酸甜甜很开胃，
一不留神就被吃光了。
使用彰化在地的火龙果，
以当季蔬菜加水果佐松阪猪，
口感清爽，但味道还蛮丰富的。
松阪猪肉吃起来Q弹有致，
搭配黑木耳或红椒一起入口，
融入水果自然甜味，
非常健康又好吃的创意菜。
香菇包 150元(5颗)
这道是我的最爱，真的好好吃。
香菇包是店家自己包自己做的，
用香菇当底座，上面放上韭菜，
再裹上粉浆下锅油炸。
老板说这道是以前传统的办桌菜，
算是乡土味很浓厚的菜肴，
所以摆盘看起来就很有办桌风格，
香菇包外表憨厚，但口味绝对惊艳。
食用时可沾胡椒盐或番茄酱，
香菇肥厚饱满，味道鲜香，
搭配韭菜跟炸粉，味道像蚵嗲，
但香菇包可以多吃几个都不会腻。
金线莲淮山鸡汤 小份550元
这道金线莲鸡汤也是公鸡经典菜，
是早期开业就很有名的必点料理。
以半只鸡搭配金线莲鸡药膳包，
并加入山药烹调而成。
原本只有金线莲鸡汤，
但加了山药之后，
汤头更加醇厚润口，汤料也更加营养。
汤头会越煮越有味，
加汤不用钱，所以可以喝得爽快。
金线莲不只是很好的草药，
本身煮成汤或茶也很好喝。
搭配鸡肉跟山药，真的是越喝越好喝。
不过这道汤孕妇不宜唷。
这壶蜜茶是送的唷，
平日来店只要到脸书粉专按赞，
或是回访的老客人打个卡，
都会送一壶。
采用彰化本地的蜂蜜，
夏天喝真的超清爽。
最后上桌的是餐后甜点冰心地瓜，
招待的，也是招牌，
每次来吃都超爱他们家的冰地瓜。
莫凡彼冰淇淋 90元/球
店里居然还引进了这好吃的高档冰淇淋，
吃完冰心地瓜还不过瘾，加码一球莫凡彼，
两人各点了金典巧克力跟覆盆子奶酪口味，
原本以为是一小球吃冰甜甜解馋，
结果老板一直挖一直挖，挖咧那么大一球，
吃得真的是超级无敌过瘾的，暑气全消。
从黑公鸡创始本店，到改名“花坛公鸡餐厅”，
现在又重塑品牌“公鸡48番”，
同样是座落在彰化花坛听竹街48号，
老店新开，人情味与传统风味都不变，
但多了新的视觉与空间的意象。
对消费者来言，好的服务与用餐环境
加上忠实道地的台菜风味，
就是用餐满意得最佳保证。