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作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 小林台南虱目鱼专卖店
时间: Wed Aug 15 23:33:45 2018
地址：81357高雄市左营区至圣路148号
电话：(07)556-7598
营业时间：11:00~20:00
每人消费：100元左右
消费时间：2018年8月
邻近捷运站：R13凹子底站
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/348512674
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小林台南虱目鱼专卖店开张的时间和同样在至圣路上的大今好食差不多，都是在八月初左
右。不过相较于大今好食的粉丝专页经营，小林就显得低调多了，连google地图上都还没
更新。
店面就在广合凉面旁边，主要是坐在外面的座位。在一旁的桌子则有各种调味料可以自取
。题外话，在台南吃虱目鱼还真的没看过店家附酱油和山葵，结果高雄的店家几乎都会附
。
菜单。除了几样汤品类与肉燥饭之外，还有在卖鸡腿饭和排骨饭及炒面，小菜也有比较少
看到的鱼肠。整体价钱并不算贵，一汤一饭的话100元左右就可以搞定。
首先是小碗肉燥饭(30元)和小碗小碗鱼松肉燥饭(35元)，旁边有一卡通当作比例尺。卤蛋
(10元)都直接放在饭上了。
友人的是肉燥饭，他说还满喜欢这肉燥中瘦肉还带点QQ的口感。
我的则是鱼松肉燥饭。肉燥的调味以咸香为主，而肥瘦混合的肉燥口感虽然不太黏口，但
是香气很足，肉汁也淋得够。鱼松的作用就是让可能过于湿润的口感再干一些。
友人点的汤是虱目鱼皮汤(45元)。
我点的是虱目鱼肚汤(90元)。汤头是煮虱目鱼用的水加上姜丝、葱花、芹菜末和一些油葱
酥组成，整体来说鲜香，颇有味道的。鱼肚的肉质OK无腥味、理所当然地没有骨头，但是
在那两片鱼鳍附近的肉似乎有还没有完全煮透的感觉。至少在其他间店吃的时候没遇过这
种情况。
结论。附近卖虱目鱼的店家的确比较少，在小林补进来之后这附近的小吃可说是非常完整
。肉燥饭好吃、汤的处理方法也满香的，但那个鱼鳍部位的处理要再观察一下。下次再去
点一次鱼肚来看看。介绍给各位~