店名：HANA錵铁板烧
地址：台北市中山区农安街32号2楼
电话：02-2596-7204
试吃日期：2018/8月
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/463781519
爱吃铁板烧的玛姬又寻着香味来找好吃的料理，位在台北中山区的【HANA錵铁
板烧】就是今天要大快朵颐的餐厅，炎炎夏日还是吃美食吹冷气让自己自在舒服
些，看看今天錵铁板烧端出什么好菜让玛姬品尝吧！
【HANA錵铁板烧】位在台北中山区的农安街上，邻近捷运中山国小站，从四号
出口出来步行约五分钟就到囉，知名的三井日本料理就在楼下。从外观看上去楼
梯间以樱花树排列，踩着原木阶梯拾级而上，旁边还有悦耳的潺潺流水声，营造
出一番自然原始的风情
而贴心的是店家在楼梯也安装了电动升降座椅，方便年长者或行动不便的顾客使
用，是友善之处
上楼后映入眼帘的是诺大的待位区，以日式庭园风情营造出氛围
更往里走则是一整排高级的藏酒
开放式的用餐空间有二张大型铁板料理?，可容纳多人的环境
旁边更有数间大小空间不同的包厢，有隐密性的用餐环境，很适合招待一些重要
贵宾或聚会，包厢都有低消限制，可洽询店家了解
餐厅一隅打造的也很有气氛
每个用餐的位置都有软硬度适中的座椅，餐桌上更备妥一整套的餐具
佐餐的开胃小菜～洋葱碎，加入酱汁拌匀后可在空档食用
餐桌旁也提供调味料和牙线随时取用，店内提供付费进口矿泉水供消费者选择
“蔬菜棒佐千岛酱”入座后在等待主厨上菜前，先吃一些清凉的蔬菜棒打底
“鲑鱼海胆盅”套餐里第一道先上前菜，装饰得像花园般的鲑鱼海胆盅，底下舖
满洋葱碎和鲑鱼肉块，上面再叠上小山丘般的香浓海胆和鲑鱼卵，再洒上可食用
的艳丽花朵，让视觉先享受了美食的美妙
旁边怎有一尾鲤鱼跃入池中？这让玛姬大为吃惊？！这又是什么样的套路，让我
摸不著头脑啊！原来是这酱料碟里浮刻的鱼儿，而不是真的鱼跃龙门了，让玛姬
开了眼界，也收起一脸心惊
而除了有酱油外，还有迷你到让人感觉可爱的橄榄油罐，可任意加进去做调和
“香蒜面包”一份有二片，烤得热呼呼的，咬下去更是酥脆到发出卡滋卡滋的声
音，味道十足！而且吃不够还可以免费再续，贪吃的玛姬也差点忍不住要再来二
片
“海鲜浓汤”汤品除了海鲜汤外，尚有洋葱、南瓜和菠菜汤可选择，而海鲜汤还
可选择清汤和浓汤，我们就各选了一种来品尝，浓汤以蕃茄为基底，喝起来浓郁
顺口，让人十分喜欢！
“海鲜清汤”清彻的汤底可看到里面有着不少海鲜料，和浓汤一样里面有鲜鱼、
鲜虾、透抽和蛤蜊，而清汤的味道更是极致甘美，让玛姬一滴都不想错过
接着今天服务我们的主厨就开始在热腾腾的铁板上料理著美食，从海鲜开始一路
到肉品和蔬菜，带给我们一道又一道美食盛宴
“凤尾明虾佐蜂蜜芥末酱”这道吃过铁板烧的一定有记忆点，铁板料理着重于食
材的新鲜，还有创意酱汁的搭配和摆盘
这道?尾明虾选择的是四尾一斤重的尺寸，比起一般餐厅选择5-6尾一斤重的尺
寸又来得大些，入口甘甜和鲜味让人难以抗拒，在口中满足的咀嚼许久，舍不得
太早吞了它XDDD
“深海圆鳕佐松露奶酱”以松露奶酱衬底，上头在叠上煎过的蕃茄片和厚实的深
海圆鳕，最顶端再以煎过的鲜菇做搭配，完成这道创意的料理
圆鳕的肉质细滑如丝，表层有铁板煎过的香气扑鼻，值得细细品尝
“北海道干贝”这尺寸也是选择比市售还大的，香煎后有着迷人的气味，缀上奢
华的鱼子酱和主厨煎过的起司饼，这种创意的组合前所未见，味觉上也带来大大
的满足！
“季节沙拉”今天提供的是黑藜麦季节沙拉
黑藜麦用另一个玻璃杯装着，上面还有绿豆苗装饰
吃的时候再倒入生菜中拌均，吃起来味道清爽而且营养价值高
“极黑牛肋眼牛排(5oz)”看看它还没上铁板前的美丽纹路，口水就快滴了下来
主厨在询问过喜欢的熟度后就为我们料理，厚实的牛排我选择了最佳五分熟的口
感，主厨煎至外层焦香的熟度后切成片，在排列于放在铁板上的磁盘，借由铁板
的温度渐进持续加热，吃起来的肉质甜嫩，非常可口啊！
搭配旁边煎过的香蒜和夏威夷岩盐都可以，也可以品尝原味，就很好吃了
“豆芽菜”是热食中的最后一道，热炒后加入特调酱汁，吃完也差不多饱足了！
主餐过后服务人员带着我们进入一旁的咖啡厅，里面座位非常多，都是会让人慵
懒舒适的沙发椅，在此处品尝甜点和饮料，一同来聚餐的同伴也可以开心的闲聊
里面还有一座钢琴，我猜晚餐时刻或许会有钢琴拌奏吧！
“巧克力花园布蕾”这让人少女心喷发的美丽甜点掳获人心！
上层以巧克力做成的中空脆片，在缀上以新鲜水果和可食用的小花，就像花园般
美丽
玻璃杯里则是香浓甜美的布蕾和巧克力布朗尼蛋糕及脆片，吃了甜入心坎，搭配
黑咖啡或茶都正点
所以我当然就点上一杯热咖啡，味道浓郁顺口不酸涩，配我的布蕾很刚好
姪子就点冰滴咖啡，上头充满冰块和咖啡泡沫，咖啡的味道都够浓厚
无论冰热咖啡都有附上鲜奶自由调配
感谢爱评体验券特别邀约体验活动，让我又吃一道一顿高档美味的铁板烧料理，
接下来的情人节，若为自己心爱的人献上这一餐肯定会心花怒放！