网志好读版：https://meetfood.com.tw/2018/08/texas/
餐厅名称：Texas Roadhouse 德州鲜切牛排(微风松高店)
消费时间：2017年/8月
地址：台北市信义区松高路16号3F
电话：02-2725-1030
营业时间：周日至周三 11:00–21:30、周三至周六 11:00–22:00
每人平均价位：$400-1500 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：半开放式包厢
当日点餐：肋眼牛排 10oz $1130、美国大联盟汉堡 $390 、布朗尼 $320
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：6分
环境及服务：7分
官网：https://texasroadhouse.com.tw/
位于微风松高三楼的Texas Roadhouse
其实外观会散发出一种高价的气场 XD
我们经过很多次 一直都在犹豫到底要不要去吃吃看
这天主要碰上较晚用餐 其他店家大多过了L.O
就决定来试试看
幸好Texas Roadhouse还能点餐 收留两个饿坏的可怜人 XD
既然是叫做德州鲜切牛排 整个装潢风格自然是美国乡村风
很特别是还隔出一区户外区（？）
而且这天稍晚还是很多人来吃饭 生意不错
菜单部分可以直接参考他们官网的线上菜单
也有提供线上订位
https://texasroadhouse.com.tw/index.php/menu
这天我们点了一份10oz的肋眼
毕竟是鲜切牛排 一定要试试他们的牛肉
其中肋眼一直是我很喜欢的部位 所以选择肋眼
但担心点两份牛排会有点太多
所以另一份点了汉堡 是最基本款的美国汉堡
餐前的点心非常微妙
居然是一大盆花生
虽然当天我们不怎么碰 但是如果是一群好友来吃饭
大家一起嗑嗑土豆好像不错（？）
餐前面包搭配咸奶油
看起来有点像银丝卷
但第一道菜就让我感觉他们家食物不简单
（上面那一桶土豆不算第一道菜的话XD）
面包本身是有弹性的 撕开的时候可以感受到韧性
跟一般澎松 软绵绵的口感不一样 很有嚼劲
单吃可以吃到面团本身的面粉香气
随着唾液分解而产生出甜味 很不赖
搭配上咸奶油更是一绝 味道多一个层次
这一道餐前面包就满不简单
而且可以免费续 大加分！
接着我想先介绍汉堡
把压轴的肋眼留在最后
美国大联盟汉堡 $390
这一张看起来好像有点小
但其实份量满足的
汉堡肉部分是手工制的8oz汉堡排
另外还有附上6oz的薯条
我觉得以主餐来说 其实这样一份加上餐前面包
是满足够的
薯条部分即使微温还是酥脆
吃起来不太油腻 也不会觉得腻口
单吃或搭配番茄酱都不错
重点肉排的部分
真的是满厚的 看这个横切面就知道
起司部分融化后整个巴在肉排上 光看就饿了
搭配生菜、蕃茄跟洋葱
虽然不像很多汉堡店 生菜多到满出来那样过瘾
但我觉得整体比例上满刚好的
肉排口感不错 带有些许肉汁不干柴
熟度我觉得也掌控得很好
大概七分熟左右 入口的感觉是舒服的
松软但不至于散开 肉味浓郁
虽说跟其他家汉堡比起来比较朴素
但是确实好吃
重头戏的牛排！
肋眼牛排 10oz $1130
搭配的附餐是风味饭
上面的烘烤马铃薯是加点的配菜
风味饭部分
比较没有什么特色 就是带有肉汁风味的饭
可能是因为我本身比较不太喜欢略微湿软的口感
所以我觉得这道还好 一般般
但烘烤马铃薯就非常出色
刚刚的餐前面包只能排在马铃薯后面
我觉得这道小点
Texas Roadhouse处理得非常出色
马铃薯烘烤得松软适中 保有水分不干涩但又不会湿到软烂
起司的份量恰到好处 吃到最后都还能吃到起司
而上头的培根是我赞赏的重点
切成碎块的培根 并没有因此让口感变得很硬或卡牙
而是在整个马铃薯里面增添了一些口感 但又不突兀
很棒的一道
肋眼牛排 10oz $1130
最重要的牛排当然也没让人失望
虽然其实我觉得牛排的烹调相较之下是简单的
最主要就是肉质、熟度的掌控
我觉得Texas Roadhouse对牛肉的掌控堪称完美
我们点的熟度约莫五分熟
大概是切开看得到里面半生熟 但不致血流成河的程度 XD
这块肋眼的肉质确实好 且感觉有经过断筋处理
过去吃到的牛排或多或少都带筋
今天这块完全不会
油花分布均匀刚好 不油腻
瘦肉部分也饱含肉汁 而吃起来不会感受到干柴
确实非常出色 可以排上我心中最美味牛排前三名
最后的甜点布朗尼 $320
在微热的布朗尼上加上一球香草冰淇淋
这道是我非常喜欢的甜点
光看到底下巧克力酱 跟上方略融化的香草冰淇淋
就可以感受到美味
而且送上来时 还能闻到巧克力的香气
口感上 布朗尼外脆 内馅绵密而稠 但不黏牙
单吃或搭配冰淇淋都非常适合
同样展现主厨细腻的功夫 也是我吃过前三名的布朗尼
Texas Roadhouse这道可以说是完美收尾
让我对这间餐厅留下非常好的印象
整体来说
Texas Roadhouse非常值得一吃
选用的食材 跟烹调上的精准度 完全对得起他的价格
后来也成为重要节日或亲友聚餐的重点餐厅
喜欢牛排 或美式餐点的朋友
真的可以试试这间！