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earth875 (噗啊juujon~)
2018-08-06 01:54:40餐厅名称：Mrs Pho
消费时间：2018/03
地址：349 Beach Road, Singapore 199570
电话：6292 0018
营业时间：11:00 ~ 22:00
每人平均价位：SGD $10.00 (TWD $224)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225775331
离开新加坡的最后一晚跟朋友来到Beach Road附近的酒吧街度过，不过其实朋友他们情侣
档也少喝酒，加上回住处后还要忙到三四点，就索性吃吃饭就好，原先挑了蛮出名的
Beirut Grill阿拉伯烧烤餐厅，结果要候位一小时以上，立马转战这间网络上评价也很优
的Mrs Pho。Mrs Pho的店面蛮有趣的，明明就在店里却打造成像在越南街头的风格，而且
十足就像开在防火巷的概念，桌椅风格都是路边摊风格，差别就在于Mrs Pho有非常强的
冷气跟环境干净太多了。
Pho当然是他们家的首要重点，比起坊间选择他们家的牛肉简单很多，生牛肉、熟牛腱跟
牛肉丸，反倒没有百页或其他的熟牛肉部位，不过他们家的肉料都很干净且完整，不太会
有切剩的那种部位。汤头是浓厚鲜甜的牛高汤，尤其是泡过生牛肉的粉浊色汤头更甜，河
粉份量也不少，不过这两点在其他间应该都不难办到。应该说他们家口味本就不错，只是
在肉料上处理得更干净又有品质，价位在新加坡也不贵很可以接受。
鸡肉河粉的汤头甜度也很鲜，只是油脂量就比牛肉要多点，不过大体来说还是很清爽的口
味。越式炸春卷炸得酥脆不吃油，猪肉内馅偏软而不是弹口那种，有明显的香料味但配上
酸辣的柠汁会更好吃。而配菜中最推的还是炒鸟蛤，主要是外头裹的蒜味酱汁实在开味，
带点微甜的酱香气搭配蒜香，很想让人拿去配饭著吃，以至于个人还捞了河粉蘸着享用，
鸟蛤熟度刚好肉质软嫩，但可能有些人会较难接受，但以这价位来说很可以。推荐来点综
合牛肉河粉或生牛肉河粉，再叫个鸟蛤分食著吃吧。