‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
图文网志： http://yuan2734.pixnet.net/blog/post/225725636
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元月食堂
地址：新北市树林区保安街二段103号
营业时间：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00 (每周一公休)
官方FB；https://www.facebook.com／341259229245848
消费时间：2018.07.24
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*由于是广宣，所以写在前面:
元月食堂我觉得真的满好吃的，但现在台北很棒的日式料理真的很多，我只能说元月
食堂没有输，但因为地点对台北市来说真的不方便，所以我觉得也没有特地从大老远
台北跑过来的程度。但如果家住树林、新庄、板桥，那我真的很推荐！
<本篇感谢元月食堂邀约，以下为实际试吃心得>
元月食堂位在树林工业区，其实当我查出地址时我还在想，这里是不是很偏僻?没想到从
板桥车站附近开过去竟然只要十五分钟！快到超乎我的想像，难怪老板说其实从新庄、板
桥来这里比去台北还要快！这也是老板当初选在树林的原因，想要以较为合理的房租，反
应回馈给消费者！
元月食堂是一家气氛相当轻松的家庭式日式料理，有卖生鱼片，也有热的日式料理。
这里煮热食的地方与生鱼片的吧台分开，所以在里面用餐不会闻到任何的油烟味。只是可
怜了外头的师傅，外面超级热的啊......
里面的空间小而整洁，没有太多的装饰，就给人邻家食堂，轻松用餐的感觉。
这里的饮料价钱也算亲民，并没有像一般日式居酒屋那样漫天喊价。
餐厅不收服务费，所以碗筷放在角落让客人自行取用。
茶也是无限量供应。我觉得自取的好处是，渴了就直接去拿，也不用等待服务生倒茶，所
以还不错。
里面有一个不算太小的吧台，在这里可以看着信隆师傅料理各种寿司类的料理。
吧台上可以清楚看到今日的生鱼片！我非常喜欢这种看到食材的感觉，会带有些期待~
元月食堂的菜单。跟台北一些日式料理店比起来我觉得平价许多，而且种类很丰富！这天
我和朋友点了海鲜盖饭跟炙烧海鲜盖饭。大家其实可以发现，盖饭系列根炙烧系列的项目
是一样的。我们问过信隆师傅，他表示因为有些人不敢吃生食，或是不适合吃生食，所以
他就推出了炙烧系列，让这些人也能品尝这些美味！
除了常态性的菜单外，墙壁上还写了每周的特餐，每周特餐都会比平时便宜一些！
坐在吧台的好处就是可以看着师傅料理食材，我觉得能看着自己的餐点一步步地完成实在
很棒，不但安心而且有趣。
这些都是当天新鲜的鱼料，看着让人很期待！
海鲜盖饭登场！！
这碗澎湃的海鲜盖饭真的令人好惊艳！料真的非常多！
五颜六色的海鲜料理放在一起就像是海鲜的珠宝盒一样，非常漂亮！海鲜盖饭的料非常多
，有海胆、九孔鲍鱼、鲔鱼、鲑鱼、尼信、煎蛋、鲑鱼卵、虾子、花枝，旁边加上一些醃
萝卜和特制山葵，光看就令人食指大动！
九孔鲍鱼Q弹鲜美，这可不是一般的小九孔，首先SIZE就大很多，而且肉质真的很Q，非常
好吃！
海胆就不用说了，超级鲜美，而且完全没有臭腥味，信隆师傅表示这是马粪海胆~
师傅拿出盒子表示这个海胆是北海道出产的马粪海胆。我的笨嘴巴当然没厉害到分辨马粪
海胆的真假，但这个海胆确实是很新鲜好吃！连同行朋友的赞不绝口！
海鲜盖饭中加了鲑鱼卵，鲑鱼卵也是我相当喜爱的食材之一，这里的鲑鱼卵充满海味，又
不腥臭，非常新鲜好吃！
鲑鱼卵下藏了只肥美的天使红虾，虾头老板会再拿去做味噌汤，食材完全没浪费！
鱼类有鲔鱼、尼信跟鲑鱼，这些生鱼片味道都很棒，吃得出来是新鲜的生鱼片！所谓的尼
信就是带皮鱼肉跟黄色鱼卵经食品加工压制而成的一种生鱼片，其实很多人误解为飞鱼卵
，其实不一定是用飞鱼的卵做成！因为是加工过的食品，吃起来口感会多一点脆度，喜好
就见仁见智囉！
藏在一堆海鲜料中的煎蛋~XD。这个煎蛋就是带点甜味的传统日式煎蛋，不到惊人美味，
但在众多海鲜类中的确提供了不同的感觉！
被深埋起来的花枝，新鲜的花枝吃得出来！不论口感或味道都很赞。
很令人激赏的是这里的白饭不是单单的饭，里面还加了香松，所以就算没有配着料吃我也
觉得好香好好吃！
这就是炙烧版的海鲜盖饭！料都完全一样，除了鲑鱼卵、海胆、九孔鲍鱼无法炙烧外，其
他都有炙烧过！
这里炙烧很搞刚，不是拿火喷一喷就好，师傅会快速地先将食材炙烧一次，接着涂上酱
料
涂完酱料后会再用火炙烧第二次！所以这里炙烧过的食材都已经有沾过酱料了，我觉得味
道非常够，不太需要再沾酱油！(同行友人觉得味道非常浓厚，口味也比较咸！)
炙烧过的海鲜盖饭看起来也是非常美味！
被火逼出了油脂，加上外表微焦的香气，我觉得炙烧过后的生鱼片有另一种绝佳的风味，
跟生的完全不同！而且师傅很厉害，他的炙烧不会烧到全熟，所以内层还会有一些柔软的
口感，实在非常厉害！！我觉得小朋友来这里如果担心吃生食，就可以选择炙烧系列，火
烤之后更添风味呢！
两碗丼饭摆在一起，我觉得味道方面各有千秋，很值得都吃吃看！
不管选哪一种，盖饭都会附上味噌汤，这个味噌汤并不是随便的那种，师傅会将虾头拿去
搭著汤一起煮，所以喝汤的时候也能喝到虾头的精华！
由于实在很好吃，让我们吃到欲罢不能，所以吃完海鲜盖饭后又吃了炙烧星鳗与比目鱼
鳍边肉
我觉得星鳗与比目鱼鳍边肉这种高油脂的鱼肉炙烧过后真的不是普通的美味！那份焦香与
油脂烤过的香气绝对令人食指大动！
我觉得这个炙烧真的好吃到流眼泪！如果有来元月食堂的话，不妨点一份来试试！
总结来说元月食堂的食物真的都在水准之上，而且价格也很平实，我真的觉得有惊艳到！
虽然餐厅位在比较偏远的树林，但后来发现从板桥或是新庄回龙一带过来根本十分钟左右
，而且这里路边停车也算好找，所以非常推荐大家来吃元月食堂喔！