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餐厅名称：燃 手串
消费时间：2018年/2月
地址：嘉义县嘉义市文化路157号
电话：05-223-3808
营业时间：18:00-01:00
每人平均价位：$35-150
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：起司牛肉、牛肉番茄、宜兰豪野鸭、鸡心、杏鲍菇
推荐指数：7/满分10
美味度：8分
CP值：5分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/rankushi/
这间“燃 手串”在嘉义发迹
主打炭火串烧及许多外面串烤店吃不到的手路菜
所以虽然定价策略上比一般店家要高
但是在嘉义依旧是人气强强滚 且已在台中、新竹开了两间分店！
店面位于嘉义热闹的文化路上
距离夜市也不远
骑楼下摊位挑选自己想要吃的食材
结帐后送至后方烧烤区以直火炭烤
旁边还有生啤酒机
吃串烧怎么能少了啤酒呢！
【喝酒不开车 未满18岁请勿饮酒】
这边就是烧烤区
可以看到使用的真的是炭火 让整个烤肉吃起来都带有独特的木炭香气
现在能吃到木炭烤的烤肉已经日渐困难
这点很值得推荐！
店内空间其实不大 约莫四桌左右
大部分客人也都是外带为主 这天假日接近深夜没怎么排到队
虽然空间小 但是烧烤区的油烟不会飘进来
整体环境很舒适
店内装潢走日式风格 其中墙上的照片相当有趣
叙述母鸡离家出走的故事 XD
菜单部分取自官方粉专
如同前述
整体单价上虽然较一般店家要高些
但能吃到像是鸡颈肉、豪野鸭、三角软骨
以及各式创意的肉卷系列
这次我们三人一共点了三轮
合计十六串
虽然说是不致于吃到很饱 但是份量上还可以
第一轮主要尝试牛肉为主 以及豪野鸭、杏鲍菇等
从左至右分别是
起司牛肉($50)、牛肉金针菇($45)、鸡颈肉($40)、豪野鸭($50)
鸡心($35)及杏鲍菇($35)
这六道我个人最推鸡颈肉
后来我们还有加点！
鸡颈肉足以吃出他们的烤功 鸡肉嫩但软骨部分也烤得酥脆不难咬
起司牛肉也不错 不过我觉得价格略高些
第二轮则点了鸡尾椎($35)、猪肉葱($40)、猪肉番茄($45)
鸡腿肉($45)以及一日熟成半熟卵($80)
猪肉番茄、鸡腿肉跟半熟卵都很推！
半熟卵是限量的 蛋本身真的有下功夫 稍微醃渍过 连蛋黄都吃得到甜味
蛋烘烤过之后并没有让他半熟的蛋黄变硬 烤功了得
虽然价格较高 但还是满推荐
猪肉番茄虽然在别间店也有吃过
但他们家猪肉选用的肉质不错 很嫩少筋 油花也刚好
因此这道就显得很出色！
鸡尾锥我觉得有点太小只 口感较弱就一般般
鸡腿肉我觉得可能直接吃鸡腿排会更有份量一些
最后一轮的四道是茭白笋、猪肉剥皮辣椒卷及两串鸡颈肉
今日最推 也是这一轮最推的就是猪肉剥皮辣椒卷
剥皮辣椒卷吃起来微辣带点甜 猪肉也嫩 相当搭配的一道！
加点的鸡颈肉则是今天心中排名第二！
相较之下蔬菜类就中规中矩！
整体来说
我觉得这天吃到其实都不错 完全没有雷
基本上不管哪个食材其实都是在水准之上 很值得一吃
虽然我前面最推的是剥皮辣椒卷、鸡颈肉、起司牛肉、半熟蛋这几道
但其实烤功跟食材选用上 这天吃到的每一道都让人满满意的
之后有到嘉义 还是会把这间列入必访名单之一 很不错的一间串烧店！