餐厅名称：练家蜂蜜石花冻
消费时间：2017年7月
地址：新北市石门区中央路28号
电话：02-26382255
营业时间：上午九点至晚上七点
每人平均价位：30~50
可否刷卡：否
推荐菜色：蜂蜜石花冻
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直奔最北方，来到了北海岸、石门一带
燥热的天气部分不南北，北上仍暑气逼人，要清凉就来看在台二线上的练家蜂蜜石花冻吧
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这家位于石门区台二线上的“练家蜂蜜石花冻”是当地特有的清凉饮料，石花冻外观为半
透明的金黄色，口感清甜且带微微胶质，冰冰凉凉的喝起来清凉消暑，爽口
而所谓的石花冻便是由藻类石花菜熬煮而成，但为什么会在北海岸呢？
不同于垦丁的珊瑚礁岩，北海岸多是以安山岩风化、海浪拍打而形成的奇岩，特殊地形、
养分成为石花菜吸附的环境，因此蓬勃
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石花菜反复的曝晒、水洗，让原先紫色的石花菜转化成黄色并带胶质，处理起来可说是费
工。水洗曝晒后，接着热水煮过后将石花菜滤出，置凉后放冰箱即完成。而练家以蜂蜜来
调制石花冻，成就清爽可口的饮料，
黄金色的石花冻映照出金黄色的夏季，奔走在台二线上
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