餐厅名称：Hana錵铁板烧
消费时间：2018年/7月
地址：台北市中山区农安街32号2楼
电话：(02) 2596-7204
营业时间：每日 11:30~14:30 / 17:30~22:30
可否刷卡：可
有无包厢：有
附图食记：http://eugeniach.pixnet.net/blog/post/348214951
我到这家公司后最常吃的餐厅应该就是欣叶台菜了
因为老板喜欢台式 所以只要有客人来或聚餐几乎都是吃欣叶
that said 得知老板也爱铁板烧时我还蛮惊讶的
Hana錵铁板烧应该是他继欣叶后第二常预约的餐厅吧!
上次来吃Hana已经是两年前的事了
这次因为老板朋友来访 找我们聚餐 所以我又来啦~
今天选的是特选全餐中的极黑牛肋眼全餐(8oz)
已经忘了上次点了什么 只记得总共很多道 吃得非～常～饱
果然这次吃也不例外
第一道上桌的是摆盘让我们很惊艳的前菜
由燻鲑鱼 鲑鱼卵 软丝 海胆酱组成 吃起来很清爽
旁边很迷你的瓶子里装的是橄榄油 要先加进去
觉得不够咸的话旁边还有酱油 里面有鱼在游～ (我觉得味道够所以就没有加)
小时候不喜欢南瓜汤 现在很喜欢
我和同事姊姊们都点了一样的
后来看到别人点的菠菜汤感觉也不错
Hana的香蒜面包和一般在外面吃到的比味道没那么重
我比较喜欢蒜味超重的 然后也怕太饱 所以只吃了一块
从我们入座开始大厨就一直在准备菇和虾 感觉过了很久
每次吃高级铁板烧都觉得看大厨料理食材很疗愈 很细心又专业
原来虾叫做凤尾明虾 搭配菇和我爱的花椰菜 旁边是蜂蜜芥末
吃完明虾已经八分饱了 还好每道都是花不少时间完成的 所以中间可以稍微休息一下
接下来吃到的是香煎鳕鱼 鳕鱼底下是起司番茄和松露酱
其实我平常蛮怕鳕鱼的 因为常吃到很油的那种 但Hana的不会
大厨料理过程中我们最好奇的就是以下:
把起司块在铁板上融化 稍微煎成固体后对折 最后变成起司脆片
最后夹在干贝中间 成了北海道干贝佐意大利佩克里诺起司
来Hana好像也都会吃到乌鱼子鹅肝蒸蛋
没有仔细看到是怎么把蛋蒸成像布丁的 而且底下还有松露酱 觉得神奇
正以为该换主菜上场的时候 突然又出现沙拉佐黑藜麦酱
我真的很喜欢沙拉配酸酸的酱 清爽又有解油的感觉
姊姊说沙拉上的顺序其实不错 先解前面的油腻感 再来吃肉
极黑牛肋眼料理中
大厨建议吃五分熟 (刚好是我爱的熟度)
因为是一块一块放到盘子上就可以自己拿来吃 所以没有照到整盘肉的照片
肋眼真的很嫩很好吃 因为家里很少吃牛肉 每次在外面吃牛排就觉得很过瘾!
其实肉之后还有一道炒豆芽 但我忘了照 (豆芽表示难过)
接着就转移到甜点区吃点心喝饮料
原本以为可以选甜点 但好像是我们记错了 那是夏慕尼 XD
甜点区装饰超美 我和姊姊研究那是永生花吧 和甜点一起拍很好看
这次压轴的甜点是布丁搭brownie和oreo脆片 (但布丁里有一点葡萄干我受创几秒)
布丁的口感很像奶酪和烤布蕾的综合 难以形容但我们都觉得很好吃
上面的巧克力片很浓 水果也很新鲜
真的很少吃那么饱 回家后比平常晚了一小时才睡觉
Hana錵铁板烧绝对是我目前吃过最好吃的铁板烧
希望下次不要隔两年才来～
【Hana錵铁板烧】
台北市中山区农安街32号2楼
(02) 2596-7204
每日 11:30~14:30 / 17:30~22:30
官网: http://www.hana.net.tw/auto_page.aspx?id=pb69h6tgf8drx