餐厅名称：正德街22号现炒
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2018/05/22.html
消费时间：2018年/4月
地址：台南市中西区正德街22号
电话：06-2278692
营业时间：11:30 - 20:30
公休：周一
每人平均价位：150 ~ 200
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'38.7"N 120°11'43.9"E
停车：普通（路边停车、收费停车场、海安路地下停车场）
创立：1978
正德街是一条连接正兴街与中正路的小巷子，绝大部分的时候站长都没有经过，
所以算是相当陌生。直到有一次为了避开人潮而不经意地走了进来，
突然发现了两间家庭的小炒店家相当有人气。一间是高家现炒，
另一家则是今天要介绍的正德街22号现炒。本来今天没有确定要吃哪一家，
但因为时间较晚的关系，高家现炒已经打烊，所以我们选择了先来正德街22号现炒
正德街22号现炒没有看板，只有在入口上方挂著菜单吸引客人。
老板就正坐在门口的菜台前备着料，
想吃什么菜色可以一边看着食材，一边跟老板点选
后方的冰柜则是放著鲜鱼类，而且几乎都是家常菜中常见的类型
再进去一点就是炒台，看起来就是一家子共同经营的小店
用餐空间不大，但就像是家里面饭桌与客厅般的感觉，
后方还电视可以看，所以客人大多是熟门熟路的家庭客与上班族
详细的菜单，除了鱼类是时价之外，都有标上价格。
建议想点鱼的人可以先跟老板询价，以避免结帐时误会
https://goo.gl/ve4YLY
葱花蛋 NT. 50，拥有大量葱花的厚实煎蛋，
每当这道菜上桌时，都会想到回家的感觉
https://goo.gl/kNxvYE
肉鱼（时价），刺鲳的俗称，也叫瓜子鲳、或肉鲫仔，
是台南饭桌中的常客，站长都会请店家煎得焦一点（煎卡赤些）。
外观看起来像缩小版的白鲳，吃起来也有点类似，
但肉质比鲳鱼要松软一些。重点是相当平价，属于非常大众的菜色
https://goo.gl/74xR5q
白带鱼（时价），一样是饭桌常见的菜色，
也是大人小孩都喜爱鱼类，通常也是建议“煎卡赤些”来吃
https://goo.gl/PB2ypR
蒜仔肉 NT. 120，以蒜苗炒猪五花肉，
简单的料理手法就可以多配上好几碗白饭
https://goo.gl/uNjRrf
红烧鸡 NT. 120，超级家常菜，红烧酱汁配上鸡腿肉，
与前一到蒜仔肉一起出现，到底是要多吃几碗饭啦！
https://goo.gl/5oeF9E
豌豆蘑菇 NT60~80？，相当清爽的家常小炒，
刚好解除了前两到重口味菜色的油腻感
https://goo.gl/N4nhtC
韭黄炒虾仁 NT. 120，脆口的韭黄配上甘甜的虾仁，百吃不腻的一到家庭料理。
而韭黄是什么呢？它其实是一整是韭菜的延伸产物。当韭菜采收后，
以黑色遮光罩将留下的根茎部覆蓋得密不透光，让韭菜因吸收不到阳光、
无法进行光合作用，而难以长出强韧的纤维质，
叶片也因此不会呈现青绿色，而改长出黄叶，遂成质地软嫩的韭黄
https://goo.gl/YMgtjC
高丽菜（幼）NT. 80，也就是菜心，与韭黄一样属于高丽菜的延伸产物。
当高丽菜采收后，把下方植株的根茎留下来，
过一阵子就会从茎部抽出几株小叶丛，这就是菜心。
菜心吃起来的口感比高丽菜来的有韧性而且清脆，
只要简单的调味与大火快炒就可以上桌
https://goo.gl/Wx88aE
沙茶花枝 NT. 120，沙茶酱、葱段与花枝一起快炒，也是相当下饭的菜色
https://goo.gl/G42vU4
菜头排骨汤 NT. 60，虽然菜单上写冬天才有菜头，不过点菜的当天还有这道
汤头喝起来甘甜而清爽，菜头与排骨都炖得相当软嫩，非常棒的家庭汤品
https://goo.gl/C1hZjZ