※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1RKNKRWu ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，喂猪吃吃) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中 面乃藏山田 屏东拉面名店北上 推
时间: Fri Jul 20 13:37:28 2018
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店名：面乃藏三田
地址：台中市西区公正路170号
营业时间：17:00-21:30
消费时间：107.07
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图文网志版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/463596821
谷哥搜寻新店名 马上看到一篇靠北屏科大在哀嚎搬家的文XD
旧店名叫拉面山田 蛮多分享文的可参考
环境向来不是好吃拉面店的重点 有吧台就好
他还有几张四人桌位置不算少
面只有鸡浓汤跟酱油两种汤
浓鸡汤是在屏东时的定番款 酱油则是来台中才多的
浓鸡汤可选系面/太面 酱油只能太面
另有炸鸡、小菜、白饭(团)
虽鸡浓汤是卖点 但我看他一堆豆芽菜所以就pass了
酱油拉面的汤隐隐有烤过的焦香味
配置有糖心蛋、海苔、笋干、叉烧、葱花
我点的时候已经没有笋干了所以请老板帮我换成葱花多
咸度适中偏不咸一点点
还好老板最后有问我咸度如何 反映说可以再咸一点
老板说因为之前常被说太咸
之后应该会拿捏台中的口味再做调整
叉烧有炙烧过 厚度颇厚
有看很多人推荐必吃他们的南蛮鸡块
外层脆 内层嫩 面衣吸满了南蛮醋酸酸甜甜 清爽开胃
塔塔酱蛋沙拉也很优秀
以上
这间跟附近的鸡零主贩售都是鸡汤与酱油
两间相比起来我喜欢这间多一些